CatĂ©gorie : Poissons – CrustacĂ©s & Coquillages
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Verrines de mousse aux Ă©crevisses
Aujourd’hui je vous propose une dĂ©licieuse recette de verrines festives Ă la mousse d’Ă©crevisses que j’ai rĂ©alisĂ©es pour NoĂ«l et qui a Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ©es Ă l’unanimitĂ©. Cette savoureuse mousse d’Ă©crevisses vite prĂ©parĂ©e, fraĂ®che et onctueuse prĂ©sentĂ©e dans une jolie verrine est parfaite pour Ă©pater les convives au moment de l’apĂ©ritif mais le serait tout autant…
RECETTE DU
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Soupe bretonne Terre & Mer au chou-fleur, St Jacques et sarrasin
Pour base, cette dĂ©licieuse soupe de chou-fleur au curry que l’on va sublimer par l’ajout de noix de Saint-Jacques juste snakĂ©es (pas crues mais Ă peine cuites, comme on les apprĂ©cie), et saupoudrĂ©es de petites quantitĂ©s de sarrasin grillĂ© pour apporter un peu de croustillant et beaucoup de goĂ»t. Parfaite et (très) gourmande, cette soupe…
RECETTE DU
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Haddock et Pommes de Terre à la Crème
Un plat délicieusement réconfortant que je suis ravie de partager avec vous…
RECETTE DU
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La vraie crevette-bouquet fraîche
Aujourd’hui je remonte cet article sur la crevette-bouquet parce que, je ne sais pas vous, j’adooore ces petites bĂŞtes et je voulais partager avec vous cet engouement pour ces dĂ©licieux crustacĂ©s !!! La vraie crevette-bouquet fraĂ®che Ă la dĂ©licate saveur de fruit de mer est une perle rare… Non non non !!! je ne…
RECETTE DU
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Curry de crevettes lait de coco
Nostalgiques de la dĂ©licieuse cuisine de Ruan ThaĂŻ Mae Ploy (la maison ThaĂŻ de maman Ploy qui officie sur le marchĂ© de Quimper), j’ai concoctĂ© cette recette d’inspiration thaĂŻ, facile et rapide Ă rĂ©aliser, de curry de crevettes au lait de coco qui s’est avĂ©rĂ©e gourmande et savoureuse avec sa sauce aux parfums exotiques, le…
RECETTE DU
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Bar de ligne, semoule aux fèves
Provenant d’une pĂŞche artisanale, le bar de ligne, poisson majeur de la pĂŞche bretonne, est un produit noble estimĂ© par les gourmets : sa chair, fine et dense, contient assez peu d’arĂŞtes, atout d’importance ne trouvez-vous pas ?! Un tel poisson ne nĂ©cessite pas une recette trop sophistiquĂ©e pour avoir du plaisir dans son assiette…
RECETTE DU
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Flan à la truite fumée
Quoi de meilleur qu’un flan Ă la truite fumĂ©e pour le dĂ©jeuner, mets lĂ©gèrement festif pour un repas dominical ?! Un petit plat facile Ă prĂ©parer, appĂ©tissant Ă regarder et dĂ©licieux Ă dĂ©guster froid, qui peut ainsi se prĂ©parer Ă l’avance. Pour cette petite recette simple et rapide, j’ai trouvĂ© l’inspiration auprès de Audrey du…
RECETTE DU
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Gratin de crevettes roses
 Ce dĂ©licieux gratin de crevettes roses, parfait pour combler vos papilles, peut aussi bien ĂŞtre servi en entrĂ©e ou, plus copieusement, en plat accompagnĂ© de riz par exemple comme ce Rosso Selvatico*, riz rouge sauvage intĂ©gral Ă haute valeur nutritionnelle qui contiendrait le plus de vitamines, d’oligo-Ă©lĂ©ments et de sels minĂ©raux. Gratin de crevettes roses…
RECETTE DU
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Queue de lotte au curry
La lotte (ou baudroie) est un poisson que j’apprĂ©cie beaucoup pour sa chair ferme et dense (que je trouve savoureuse avec son goĂ»t d’une grande finesse) et pour son excellente tenue Ă la cuisson. Autre avantage et pas des moindres, la lotte n’a pas d’arĂŞte (exception faite de la dorsale facile Ă retirer) Pour Ă©gayer…
RECETTE DU
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 