Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Catégorie : Poissons – Crustacés & Coquillages

Saint-Jacques et asperges vertes juste étuvées, crème d’ail des ours

2 saveurs symboles du printemps qui font un si bon mariage gourmand…

RECETTE DU

7 avril 2021
Gratin d’endives et saumon frais, sauce crémée au curry

En panne d’idées ? Ce délicieux gratin –quelque peu classique à la base puisqu’il associe des endives à du saumon– prend des accents inattendus avec les saveurs de curry qui viennent apporter une touche d’originalité à cette sauce onctueuse, douce et épicée à la fois, tout en donnant beaucoup de goût au plat. Facile à…

RECETTE DU

25 mars 2021
Risotto citronné aux gambas

Aujourd’hui c’est vendredi et pour être la vedette du jour ce sera un risotto onctueux et bien crémeux, parfumé au citron qui va lui apporter une légère acidité pour exciter les papilles et servi avec des gambas grillés. Pour le réussir à coup sûr, il est préférable de le préparer avec un riz spécial risotto…

RECETTE DU

12 mars 2021
Noix de St Jacques, écrasé de coco de Paimpol

Vous n’êtes pas sans savoir que j’aime particulièrement les noix de Saint Jacques au goût délicat et raffiné qu’il est si facile de sublimer sans passer des heures aux fourneaux, pour preuve cette délicieuse assiette toute simple qui associe deux spécialités de la baie de Paimpol, des produits de qualité comme je les apprécie avec ces noix de…

RECETTE DU

10 février 2021
Blanquette de cabillaud aux épices

Particulièrement savoureux et pourtant si simple, je vous propose de déguster ce délicieux plat à base de cabillaud cuisiné façon blanquette dans une sauce à la crème fraîche délicatement parfumée avec des épices. Et comme on mange d’abord avec les yeux, on amène de la couleur dans l’assiette avec quelques rondelles de carotte accompagnée d’un…

RECETTE DU

28 janvier 2021
Cari d’espadon

Allez, je vous prends par la gourmandise pour faire voyager vos papilles avec un plat mijoté venu d’ailleurs, je vous apporte l’océan indien à portée de fourchette avec ce plat aux saveurs réunionnaises à essayer absolument et vous constaterez que cette recette colorée et légèrement pimentée est facile et rapide à cuisiner, d’autant qu’il vous…

RECETTE DU

21 octobre 2020
Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin

Le maquereau est un poisson gras bon marché mais surtout excellent à la santé car ce petit poisson est bourré d’oméga 3 et de protéines tout en étant également source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sélénium… Vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas vous en régaler. Après vous avoir…

RECETTE DU

24 septembre 2020
Brandade de thon à la ciboulette

En me baladant sur la page FB de Sonia “Test de recettes entre blogueurs“ dont l’un des thèmes de ce mois d’Août est le poisson, mon intérêt a été titillé par une brandade de thon proposée par Delphine, Oh la gourmande ! et comme j’avais très envie de la réaliser, j’adore la brandade et je sais…

RECETTE DU

7 août 2020
Dos de cabillaud en croûte d’herbes du jardin, courgettes balsamiques

C’est délicieux ! N’attendez plus pour vous régaler vous aussi voilà la recette…

RECETTE DU

24 juin 2020