Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous mais moi, j’adore les crevettes et je ne me lasse pas de les déguster, natures avec du pain/beurre salé ou préparées en curry voire en gratin, alors quand j’ai su que ces grosses crevettes (appelées camarones) sont également appréciées –grillées ou avec des marinades – en République Dominicaine, faisant même partie de la cuisine traditionnelle, j’ai tout de suite fait les courses pour nous régaler d’un délicieux plat inspiré par Sabine, du blog Les petits plats du Prince.
Pour réaliser cette recette, il me fallait –en plus des crevettes– du lait de coco, du gingembre frais (que j’ai remplacé par du gingembre en poudre puisque j’ai bêtement oublié d’en acheter), du citron vert… et du piment.
D’après mes recherches, en République Dominicaine on trouve les plus grosses plantations du piment Cubanelle, pas plus fort qu’un poivron avec des saveurs apparentées et qui aurait donc parfaitement convenu à mes papilles si j’avais croisé son chemin.
Pour le remplacer, sachant que la République Dominicaine est une ancienne colonie espagnole, et que par conséquent on retrouve un grand nombre de plats espagnols dans sa cuisine, j’ai eu recours au pimiento importé des Amériques par les conquistadors, ce Biperra, Piment d’Espelette introduit en France au XVIè siècle depuis l’Espagne.
Je propose cette recette pour le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même avec, ce mois-ci, la complicité de Emilie ‘La vie en République Dominicaine’ qui, en qualité de marraine, a choisi pour thème…
Voyage gastronomique en République Dominicaine
Je propose également ce dessert à Claudine pour le défi Cuisinons de Saison avec le CITRON VERT
Crevettes au lait de coco et citron vert
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
24 grosses crevettes (camarones) roses
1 citron vert
1 CC de gingembre en poudre (ou de préférence 1 rhyzome de gingembre frais que j’ai oublié d’acheter 😦 )
2 CS d’huile de tournesol
1 CC de piment moulu
250 ml de lait de coco
Sel & Poivre
Si le gingembre est frais, l’éplucher et le couper en lamelles
Décortiquer les crevettes
Dans une poêle à fond épais, déposer les crevettes, les arroser du jus du citron vert, d’une cuiller d’huile de tournesol, saupoudrer le gingembre, bien mélanger et réserver au frais +- 1h
Au bout de ce temps, ajouter la seconde cuiller d’huile dans la poële et la mettre à chauffer +- 5 mn, remuer régulièrement les crevettes, verser le lait de coco, ajouter le piment, saler et poivrer, faire réduire
Servir immédiatement, accompagné d’un riz blanc et éventuellement de tranches d’avocat
Quoi qu’on mange ? 
j’en ai fait un peu dans le même style il n’y a pas longtemps et on a adoré ! belle idée cet ajout de lait de coco ! belle soirée bises
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C’est tout le charme de la cuisine, des préparations qui se ressemblent un peu… mais pas tout-à-fait, et le plat est différent !
Bonne journée Lolo. Bizh. Viviane
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Moi aussi, je raffole des crevettes, sous toutes leurs formes, plus elles sont grosses, mieux c’est!
J’ai l’eau à la bouche à la vue de ces belles photos!
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Gourmande !!!
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Un gros miam pour ta recette, j’adore les crevettes et chez nous aussi il y en a souvent à table !! Des bisous et bonne soirée
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Il vaut mieux qu’on ne s’attable pas ensemble devant un plat de crevettes alors… les autres peineraient peut-être à se servir 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
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OH LA LA j’ai l’eau à la bouche, j’adore , merci pour ce voyage
gros bisous
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Ahahaha, gourmande !!!
Belle journée Catalina. Bizh. Viviane
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Un plat comme je les aime !!
Un délice, tu me fais saliver, je vais grossir.. donc je suis obligée de le faire !! lol
Merci pour ta participation validée 😉
Bisous
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Aaah oui, saliver fait grossir… ma grand-mère me l’a toujours dit !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Quel délicieux plat ! Un délicieux mélange ! Bisous
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Merciiiiiiiiii !!! 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Tout ce que j’aime dans cette recette qui fait voyager les papilles. Frais et plein de saveurs. Bisous et belle fin de semaine
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Un beau voyage gourmand 🙂
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
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J’adore les crevettes ! Elles sont bien cuisiné et terriblement gourmande ! C’est très sain et délicieux.
Bisous, Doria
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Une préparation délicieuse qui change effectivement mais je me régale énormément avec des crevettes fraîchement cuites et dégustées tout simplement avec du bon pain !
Belle journée. Bizh. Viviane
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Ha mais moi j’adooore les grosses crevettes et c’est avec grand plaisir que je m’invite à ta table!!
Bizz
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Tu es la bienvenue 🙂
Bizh. Viviane
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Coucou.
Ça donne bien envie cette bonne recette, merci 😊
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Saliver fait grossir disait ma grand-mère 😉 donc ne résiste pas trop longtemps !!!
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Hihihi 😂😂😂😍
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J’arrive, je ne sais résister ni aux crevettes ni au lait de coco!
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hummmm tres jolie plat , pleins de saveurs
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Merciiiii !!! 🙂
Bon vendredi. Viviane
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Moi aussi j’adore les crevettes… mais pas le lait de coco 😑, pas grave, je fais sans, j’adore les autres saveurs. Belle après-midi 😃
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Oooh bah pas de soucis tu remplaces par une bonne et épaisse crème fraîche normande ou bretonne… ou autre 😉
Agréable après-midi à toi également. Bizh. Viviane
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Oh voilà une merveilleuse façon de cuisiner les crevettes comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
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Et vite fait, ce qui est fort appréciable quand on est pressé 😉
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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Un bon petit plat plein de saveurs bisous
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Le genre de p’tit plat que tu aimes toi aussi déguster 🙂
Bon vendredi Béa. Bizh. Viviane
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Un plat tout simple et super parfumé !
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Oui Mauricette, un plat très simple qui prouve qu’on peut se régaler sans prise de tête pour faire voyager les papilles !
Agréable vendredi. Viviane
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j’aime beaucoup les crevettes également mais ma notre fille et donc c’est difficile de satisfaire tout le monde!!
bonne journée
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Oooh je sais ce que c’est, mes enfants non plus n’aiment pas les crevettes 😦
Bon vendredi à toi également. Bizh. Viviane
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