Chez nous, les rillettes de saumon sont très appréciées, tout comme les rillettes de thon d’ailleurs, pour régaler à l’heure de l’apéritif en ayant l’assurance de ravir les convives (l’été arrive et les apéro en terrasse aussi !) mais également pour délicieusement entamer le repas.
Faciles et vite préparées, on marie le saumon avec du yaourt, de la crème fraîche, quelques herbes, quelques gouttes de citron qui s’associe idéalement à cette préparation ainsi que les baies roses… et le tour est joué !
Habituellement, j’incorpore aussi du saumon fumé pour relever le goût, ce qui rend ces rillettes plus festives également, mais confinement oblige, je les ai réalisées cette fois-ci avec seulement les deux boîtes de saumon retrouvées dans le placard.
Ne reste qu’à déguster avec des toasts de pain grillé par exemple ou des gressins maison.
Rillettes faciles de saumon
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
2 boîtes de saumon* (soit +- 225 g égoutté)
1 yaourt nature à la grecque
50 ml de crème liquide semi-épaisse
2 CS de jus de citron
Sel & Poivre
1 bouquet de ciboulette fraîche
1 CS de baies roses
Dans le bol du KA muni du fouet, émietter grossièrement une boîte de saumon avec le yaourt, la crème liquide et le jus de citron, saler et poivrer
Ciseler un bouquet de ciboulette et l’ajouter à la préparation, mélanger, corriger l’assaisonnement puis, à l’aide d’une fourchette, incorporer délicatement (afin de conserver quelques morceaux) le contenu de la seconde boîte
Transvaser dans le bol de service de votre choix, saupoudrer harmonieusement de quelques baies roses, de ciboulette ciselée, couvrir et placer les rillettes au frais jusqu’au moment de servir
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
Honte à moi ! Je crois que je découvre le saumon en boîte… Cette recette de rillettes est à tester trèèèèèèès vite !!
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Ahaha !!! Y a pas de honte… et puis je suis ravie de te les faire découvrir 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Je crois bien n’avoir jamais acheté de saumon en boîte, mais pourquoi pas, à tester ! Bisous
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Cela s’avère pratique quand tu veux faire des rillettes facilement vite faites bien faites ou pour rendre plus goûteuse une quiche aux poireaux 😉
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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J’en fais pas mal de rillette maison mais pas encore testé au saumon.
Je n’ai, comme Gut jamais acheté de conserve de saumon, j’ai peur de ne pas aimé alors que je l’adore frais ou fumé.
Comme le crabe que j’adore frais mais en boite, je peux pas !!
Je vais le noter pour tester.
Gros bisous Irone, et bon week-end.
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Bah CHIEF disons que comme tout ce qui est en conserve c’est moins bon que du frais obligatoirement mais quand tu veux manger une tartinade de rillettes à la dernière minute parce que tu as décidé d’ouvrir une bonne bouteille, tu ne vas pas courir chez le poissonnier…
C’est pareil pour la pâte à tarte surgelée ou pour les pois chiche, tu n’as pas toujours anticipé de les mettre à tremper la veille donc parfois tu as recours à une conserve 😉
Bon week-end à toi également. Bizh. Viviane
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Simple, efficace et sûrement très bonne cette recette de rillettes.
Bonne soirée.
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qu’elles sont appétissantes ces rillettes ! et nous adorons çà à la maison ! Ave des bons toasts de pain grillés un régal ! bonne soirée bises
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Si j’achète du thon en conserve je t’avoue que je n’en ai jamais acheté au saumon. Je le mange frais ou fumé.. Je pourrais essayé car en fait il n’y a aucune raison pour laquelle je n’aimerais pas ! En tout cas déjà ça permet de faire de délicieuses petites rillettes appréciées à l’apéro ou en début de repas ! Merci viviane ! gros bisous bonne journée
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C’est comme la pâte dans le congélateur, ça dépanne bien à certains moments 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
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idéal pour l’apéro …..sur la plage… ah non c’est vrai!!!!!
bonne fin de journée
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On étale les serviettes de bain sur la pelouse au moment de l’arrosage des pelouses et on met un CD du chant des baleines hahaha !!!
Bonne fin de journée Annyvonne. Bizh. Viviane
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trop top tes rillettes vivement la prochaine réunion de famille..enfin dès qu’on pourra aller a plus de km de chez soi!!!! bisous
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C’est vrai qu’en ce moment, les apéro sont restreints au tête à tête 🙂
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
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Trop bon les rillettes de saumon. Je n’ai jamais essayé avec du saumon en boite, habituellement je les fais avec du saumon frais que j’ai fait pocher dans un court bouillon. Bisous et belle journée d’automne
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Ouiiii moi aussi la plupart du temps mais j’avoue avoir toujours des boîtes dans le placard pour réaliser des rillettes vite fait bien fait quand je suis prise de cours.
Belle fin de journée à toi également Jackie. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane.
Ici on adore comme toi les rillettes de saumon en entrée ou à l’apéro. Bonne idée avec du saumon en boîte !! Je note sur ma liste de course 😉
Belle journée à toi.
Gros bisous
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Même si moins bonnes que celles réalisées avec du saumon frais, j’avoue que vite faites bien faites elles dépannent quand on est à cours d’idée 😉
Belle journée à toi également Amélie. Bizh. Viviane
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Sympathiques ces rillettes de saumon…
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Oui, même réalisées avec du saumon en boite elles régalent tout de même après avoir dépanné une panne d’idées 😉
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
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C’est une super idée, rapide à faire en plus pour un petit apéro surprise =)
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Oui tout-à-fait !!! Bien évidemment gustativement cela ne se compare pas à des rillettes préparées avec du poisson frais mais elles régalent tout de même 😉
Bonne fin de journée Manon. Bizh. Viviane
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Pour quand j’aurais des invités je garde ta recette car moi j’aime pas le saumon
Bonne journée bisous
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Aaah oui c’est vrai que tu n’apprécies pas le saumon… comme la Cavalière d’ailleurs 🙂
Bonne fin de journée Christelle. Bizh. Viviane
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C’est sympa pour un apero gourmand. Je ne pense jamais à acheter du saumon en boîte c’est pourtant pratique pour une préparation de dernière minutes bisous
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Oh oui c’est bien pratique. Bien sûr, les saveurs ne sont pas aussi délicieuses qu’avec du poisson frais mais ce dépannage de dernière minute est toujours apprécié 😉
Bonne fin de journée Béa. Bizh. Viviane
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