S’il y a une chose que nous adorons, mais je doute que nous soyons les seuls, c’est la soirée pizza ! C’est une fête chaque fois que je la mets au menu même quand je sors un peu des classiques comme avec cette pizza aux asperges vertes et mozzarella !
Le temps est venu de partager avec vous cette pizza que nous avons mangée tout récemment. J’avais hésité avec une Parma (tomate, Mozzarella, jambon de Parme, roquette, tomates cerises, copeaux de Parmesan), aussi avec une Nonna (tomate, Parmesan, Provolone, Scarmoza fumé, Burrata, basilic), mais cela a été une pizza Margherita que l’Homme adore, c’est de loin sa préférée (ex. aequo avec la Napolitaine que je n’aime pas, je déteste les anchois) et celle qu’il peut commander dans n’importe quelle pizzeria, même les plus prestigieuses !!! Pour la pizza chacun sa préférence, la mienne va à la pizza bianca au saumon fumé, avec une grosse très grosse cuillérée de crème fraîche abondamment recouverte de ciboulette !!!
Je ne vais pas prétendre que cette pizza a un goût identique à la vraie pizza napolitaine aux couleurs du drapeau italien, ce ne serait pas honnête mais je vous laisse imaginer le délicieux contraste de la mozzarella crémeuse avec la croûte moelleuse ! Ouais, je salive aussi !!! La pizza Margherita est très savoureuse bien qu’elle ne nécessite que peu d’ingrédients. Un peu de sauce tomates de qualité, quelques feuilles de basilic frais et de la mozzarella de bufflonne… et puis on enfourne, le tour est joué ! Rien ne vaut une pizza maison, non ?
Pour honorer le thème choisi par Nessa du blog Baking with Nessa en qualité de marraine de cette nouvelle édition #106 qui nous a invités à …
VIVONS D’AMOUR ET DE PIZZA
inspiré par le fait que le Vendredi 9 Février soit “La Journée Internationale de la Pizza”
je propose donc cette pizza Margherita faite maison afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Je suis ravie de proposer aussi cette recette au défi Recettes.de pour le thème du mois de février 2024 Tartes Quiches et Pizzas
∼ Pizza Margherita faite maison ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 3 gourmands) :
- 225 g de farine type 00 de préférence sinon T45
- 1 CC rase de levure sèche de boulanger (Briochin pour moi)
- 140 g d’eau (de source) tiède
- 10 g d’huile d’olive
- 5 g de sel
- 1 boîte de sauce tomates (pour moi Mutti* Sauce Tomate Pizza Aromatica… c’est le Chef Simone Zanoni qui l’a dit 😉 )
- 1 Mozzarella de bufflonne
- Quelques feuilles de basilic frais
- Diluer la levure dans l’eau tiède
- Dans le bol du KA muni du crochet, mélanger la farine, le sel et l’huile
- Verser le mélange eau/levure et pétrir à vitesse lente pendant +- 10 mn pour obtenir une pâte bien lisse
- Enfourner dans le four position ‘étuve’ (ou à 40°C) pendant +- 1 h 1/2
- La pâte doit avoir doublé de volume
- (Trop de pâte à pizza ? Pas de soucis, elle peut être congelée, simplement enveloppée dans du film alimentaire)
- Préchauffer le four de préférence à 280°C avec une grille placée sur le 1er gradin (tout en bas)
- Dégazer et diviser la pâte en 3
- Abaisser la boule de pâte sur un plan de travail fariné selon l’épaisseur et le diamètre souhaités, façonner un peu le bord avant de la déposer sur une plaque à pizza ou sur une plaque métal (de préférence perforée) ou sur une grille recouverte de papier sulfurisé
- Déposer la sauce tomates au centre du rond de pâte, à l’aide du dos d’une cuillère l’étaler uniformément en s’arrêtant à +- 2 cm ½ du bord (appelé la corniche je crois)
- Verser un peu d’huile d’olive sur la sauce et parsemer de basilic, mis sous le fromage la chaleur du four ne va pas le brûler
- Couper la mozzarella de bufflonne en fines tranches et et les répartir sur la sauce tomates
- Enfourner la pizza pendant +- 8-10 mn, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant, sans omettre de faire pivoter la pizza à 180 degrés à mi-cuisson pour une croûte dorée uniformément
- La pizza maison est prête à être servie bien chaude dans l’assiette, garnie de basilic frais
Voilà la pizza moelleuse et fine, délicieusement parfumée !!! La pizza aura bon goût dans tous les cas, mais elle est à son apogée quelques minutes après la sortie du four !
Merciii d’être passé, à bientôt !
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
*article non sponsorisé
♦♦♦
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi… C’est par ici :
Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Florence du blog Flo en Cuisine
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium
Rachida du blog Mon pti coin
Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi !
Catalina du blog Le Blog de Cata
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Virginie du blog Ca ne Sent Pas Un Peu le Brûlé la?
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Mauricette du blog Momo Délice
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Alicia du blog Bal des Saveurs
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Salima du blog C’est Salima qui Cuisine
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Delphine du blog Oh, la gourmande
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Saléha du blog Aux délices du palais
Christine du blog Pause Nature
Dominique du blog Saporitissimi
Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Hélène du blog Keskonmangemaman
Nessa du blog Baking with Nessa
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: DécoLre moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est, Lilly du blog La petite cuisine de Lilly : J’ai la patate, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Oh ! la boulette, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : La cuisine de nos grand-mères, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc ,
Bonjour, Quelle belle pizza, merci pou r ta participation. Tu peux encore proposer d’autres recettes jusqu’au 31 mars.
Bises
Sylvie
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J’ai noté effectivement que le délai de remise de participation était prolongé pour ce défi.
Bonne journée Sylvie. Bizh. Viviane
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Humm le régal !
Bisous belle semaine
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Jolie pizza, ma préférée avec la chèvre et miel! Bon week-end!
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Chèvre et miel un vrai régal aussi, c’est un beau mariage de saveurs nul doute !
Bon début de soirée Christine Bizh. Viviane
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c’est la préférée de mon mari, elle est superbe
bisous
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Toute simple mais si bonne, sans doute pour cela qu’elle est la préférée de beaucoup de gourmands.
Bon début de soirée Catalina. Bizh. .Viviane
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Cà y est c’est midi chez moi et je peux te dire que ta pizza me donne bien faim! Même ton titre s’est mis aux couleurs de l’Italie sur ta photo, c’est vraiment très beau! Je te remercie pour ta superbe participation, tu as du te régaler!
Aussi à la demande de certaines personnes qui ne souhaitent plus avoir la Foodista le 1er Mercredi de chaque mois (personnellement la date ne m’a jamais dérangée), je te propose si tu le souhaites de faire un vote pour soit le garder le 1er Mercredi, soit le changer au 15 du mois ou soit au 3eme Mercredi. Si tu peux me confirmer ton vote (si tu souhaites voter) sous le post de la pizza ou du theme de la Foodista, avant que je passe le flambeau à la nouvelle Marraine. Je te remercie d’avance, Grosses Bises, ~Nessa
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Coucou.
Quel régal cette pizza. Je n’en fais pas souvent car nous avons un foodtruck dans notre village de temps en temps, elles sont faites maison et tellement bonnes !
Je vais aller préparer le diner car à cette heure-ci je ne vois que des bonnes recettes qui me donnent trop faim 😉
Bonne soirée à toi Viviane. Bisous
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bravo pour cette belle pizza Viviane, elle est magnifique et appétissante, bonne journée bises
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C’est LA pizza qui a le plus de succès chez moi !
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Elle est très réussie bravo, elle doit être délicieuse
Bises
Sonia
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Pareil, nous adorons les soirées pizza, c’est qu’elle très jolie ta pizza et donne envie de se mettre à table, j’en connais qui se jettera dessus , bisous
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Une belle et bonne pizza, sans chichi, appréciée de tous. Rien de tel que la simplicité.
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Il existe de nombreuses variations dans cette pizza pour se régaler, c’est un vrai plaisir, bonne journée bis.
Rachida ===> https://monpticoin.over-blog.com/
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De loin ma préférée aussi que je commande au resto ! napolitaine, aux anchois c’était pour l’homme de la maison, mais je ne déteste pas
les pizzas simples à l’italienne sont des trésors
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Et bien pour te dire, une de mes préférées. Bravo pour le four à pizza et vivement les beaux jours donc. ! Bisous et belle journée ma Viviane
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Ta pizza a l’air très bonne comme quoi les classiques ça marche toujours.
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On est certain de ne pas faire d’erreur 😉
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le succès est assuré avec la pizza!
bonne journée
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Un régal à n’en pas douter!
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N’en doute pas Michèle ! 🙂
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ce qu’elle est belle ta pizza!
bonne journée
bisous
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Elle est belle ta pizza et sans on énumération d’intro je les aime toutes. Bisous
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Il y a effectivement beaucoup de variantes pour se régaler, le choix parfois peut s’avérer difficile 🙂
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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Miam-miam voilà une bonne pizza
Bonne journée
Bisous
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Je suis bien d’accord avec toi, rien ou presque de meilleur qu’une pizza maison que l’on garni avec tout ce que l’on aime. Souvent,je prépare des pizza moitié-moitié car monsieur Pouah et moi n’avons pas les mêmes goûts en matière de garniture. Merci pour ton partage.
Bonne journée, bisous
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Pareil à la maison Emmanuelle !
Au début j’ai pensé réaliser une pizza un peu inhabituelle mais vu la « tronche » de l’Homme quand je l’ai évoqué j’ai changé mon fusil d’épaule pour sa préférée, la plus classique et la plus simple haha !
Bonne journée également Emmanuelle. Bizh. Viviane
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Une déclinaison qui me plait beaucoup
Merci
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Tu n’aurais pas toi le talent d’un pizzaïolo toi ma Viviane ? Elle est tout bonnement parfaite que ce soit au niveau de la garniture que de la pâte. On dirait que cette pizza sort de chez mon pizzaïolo favori. Il est juste à côté de chez moi ce qui est facile pour aller les chercher. On les mange chaudes encore !
Personnellement, chez lui justement, je prends très souvent la végétarienne car c’est la moins riche mais j’adore TOUTES les pizza en fait du moment que la pâte me plait car je trouve que c’est là que est la différence. Je te colle un 10/10 ma Viviane ! bravo pour cette réussite, si tu ne sais pas en quoi te recycler, le métier de pizzaïolo est tout trouvé ! Gros bisous
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Alors il faudrait que je m’entraîne à la faire tourner en l’air… et ça c’est pas gagné ! hahaha !!! Tu m’as fait rire Claudine 🙂
En tout cas c’est vrai que la garniture est importante mais que la qualité de la pâte à toute son importance !!!
Bonne journée Gut. Bizh. Viviane
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Tu sais tout faire avec brio alors tu y parviendrais !! Aucun doute là dessus. De toute façon elle est belle comme ça ! bise bon appétit, c’est bientôt l’heure !!
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Très simple mais avec des ingrédients de qualité, c’est le top !
On adore les pizzas à la maison aussi. De toute manière, qui n’aime pas les pizza ?!
Bonne journée, bises.
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Ouiii tout-à-fait qui n’aime pas !? Et il y a tellement de possibilités pour se régaler… la preuve sur ce défi 😉
Bonne journée également Marion. Bizh. Viviane
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Elle donne envie cette pizza miamm !
Belle journée, bises.
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C’est le but recherché alors tant mieux si elle te met en appétit ! 🙂
Bonne journée Saléha. Bizh. Viviane
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Une pizza 🍕 qui fait envie
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Les pizzas les plus simples sont aussi mes préférées ! Pour rivaliser avec les restaurants, il manque juste le four à pain qui fait tout ! Ta Margherita me met en appétit de bon matin 😃 Bonne journée Viviane, bises
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Les enfant m’ont offert un four à pizza à Noël mais à utiliser dehors, il n’est pas électrique donc j’attends les beaux jours pour le tester. Il semblerait que cela soit topissime 🙂 A voir !
Bonne journée également Laurence. Bizh. Viviane
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Quelle chance ! Tes enfants savent te chouchouter 😊
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