Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Soupes – Gaspacho & Cie

Velouté de butternut

Facile, onctueux et savoureux, ce velouté de butternut réconfortant avec sa belle couleur orangée est une excellente source de vitamine A et de minéraux, notamment de potassium diurétique. La saveur incomparable de la courge butternut se suffisant à elle-même, j’ai opté cette fois-ci pour ne rien lui rajouter, juste la déguster avec un peu de…
→ la recette : Velouté de butternut
Défi Nos Régions ont du Goût, Plats complets, Soupes – Gaspacho & Cie

Linsesupp, soupe aux lentilles à l’alsacienne

Epaisse et réconfortante, parfaite pour affronter l’automne qui s’installe, cette bonne soupe aux lentilles à l’alsacienne est une recette paysanne, simple et rustique, qui peut être servie comme plat unique. Je propose cette recette traditionnelle et familiale pour le défi Nos régions ont du Goût orchestré par La Nonna de l’Alchimie des Mets qui, en…
→ la recette : Linsesupp, soupe aux lentilles à l’alsacienne
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Nos Régions ont du Goût

Gâteau aux quetsches et streusel aux épices

Rhoooo ! qu’il est boOon ce gâteau aux quetsches avec ce délicieux streusel aux épices de pain d’épices qui le recouvre… Pour le réaliser, je me suis inspirée de cette recette du gâteau rapide aux pommes vue sur le blog de Cooking Julia qui elle même l’avait repérée chez Patchouka. Par contre, j’ai remplacé les…
→ la recette : Gâteau aux quetsches et streusel aux épices
Légumes & Légumineuses, Plats complets, Plats végétariens – végan…

Curry de lentilles au lait de coco

Aujourd’hui, cap sur la cuisine indienne avec ce curry de lentilles, plat préparé dans une sauce combinant lait de coco, épices et herbes. Le dahl (ou curry de lentilles) est une bonne façon de cuisiner les lentilles pour un plat original mais savoureusement épicé. Excellent mets végétarien et végan, ce curry de lentilles au lait…
→ la recette : Curry de lentilles au lait de coco
Défi Cuisinons de Saison, Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Poire pochée, infusion thym et romarin

A la recherche d’un dessert léger et de préférence avec de bons fruits de saison, une recette dans l’un des Bretons en Cuisine a interpelé ma gourmandise : la poire pochée, infusion au thym et romarin. J’ai donc réalisé ce dessert gourmand ne nécessitant pas beaucoup de préparation mais faisant son effet, avec des poires…
→ la recette : Poire pochée, infusion thym et romarin
Légumes & Légumineuses, Plats complets, Recette de Chef

Pancakes verts aux épinards et au beurre de citron vert | Yotam Ottolenghi

La recette idéale pour le brunch du dimanche ou simplement un dîner léger !
→ la recette : Pancakes verts aux épinards et au beurre de citron vert | Yotam Ottolenghi
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Cuisine de nos régions

Tarte aux quetsches

Faites-vous plaisir, régalez-vous comme nous nous sommes régalés avec cette tarte !
→ la recette : Tarte aux quetsches
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Nos Régions ont du Goût

Gâteau chocolaté de Metz

Je vous propose une recette d’un gâteau traditionnel ancien, celle du gâteau chocolaté de Metz dont la particularité est d’être préparé avec de la crème fraîche et du chocolat râpé (mais des pépites ou une plaque hachée grossièrement au couteau pourraient largement faire l’affaire). Ce gâteau de Metz plein de saveurs – différent de celui…
→ la recette : Gâteau chocolaté de Metz
Biscuits sucrés, Défi Nos Régions ont du Goût

Bouchées visitandines de Nancy

Que faire avec des blancs d’œufs ? Des financiers !? Plutôt des visitandines !? Cousine ou ancêtre du financier, la visitandine à la forme ronde était fabriquée en Lorraine, à Nancy, et aurait été inventée par les religieuses de l’Ordre de la Visitation (surnommées les Visitandines) au 17è siècle. Faciles à faire, ces goûteuses bouchées visitandines de…
→ la recette : Bouchées visitandines de Nancy
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Compile Moi Un Menu

Petits gâteaux aux pralines roses et chocolat blanc

Pour le goûter, j’ai voulu préparer des petits gâteaux aux pralines roses – avec celles qui m’ont été offertes il y a quelques temps – que j’ai associées à la douceur du chocolat blanc et ce mariage s’avère une tuerie !!! Faciles à réaliser, ces petits gâteaux joliment piquetés de rose sont délicieux, le moelleux du…
→ la recette : Petits gâteaux aux pralines roses et chocolat blanc