A la recherche d’un mets vite fait pour régaler notre dîner, je me suis souvenue d’une recette aperçue dans la cuisine de Gut qui m’avait titillé sérieusement les papilles à sa lecture.
Sauf que l’inventaire des ingrédients en ma possession ne correspondaient pas à la liste nécessaire pour réaliser ce fameux écrasé 3 légumes au thym et oeuf à cheval sur gratin à l’abondance .
Qu’à cela ne tienne, j’ai donc adapté pour réaliser un bon p’tit plat tout en simplicité et pourtant plein de saveurs avec un écrasé de pommes de terre au persil et tomme du Névet dont le goût lié à la personnalité de l’huile d’olive a enchanté malgré tout nos palais.
Oeuf à cheval sur écrasé de pommes de terre au persil et tomme du Nevet
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
6 pommes de terre cuites
4 CS d’huile d’olive
Persil
Sel & Poivre
Un morceau de tomme du Névet*
2 oeufs de ferme
Fleur de sel & Poivre
Vinaigre de cidre
Après avoir épluché les pommes de terre, les écraser grossièrement à la fourchette avec l’huile d’olive, saler (peu à cause du fromage) et poivrer, ajouter le fromage en copeaux (suffisamment pour qu’il file une fois fondu), mettre à réchauffer sur feu doux pour le faire fondre, saupoudrer le persil finement ciselé, mélanger
Dans une poële chaude, faire fondre une noix de beurre, faire cuire les oeufs au plat
Répartir l’écrasé de pommes de terre dans les assiettes, déposer dessus un oeuf à cheval, saupoudrer un peu de poivre et de fleur de sel sur le jaune, verser quelques gouttes de vinaigre de cidre
Le dîner est prêt !!!
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
QUOI QU'ON MANGE ? 
bonsoir merci pour la recette ! Regarde sur mon blog
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J’ai vuuuu Momo… et aussi des oeufs de faisan pour la 1ère fois de ma vie !
Belle soirée. Bizh
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Je ne peux que craquer sur ton plat, des pommes de terre et un œuf, je dis MAIM !!!! Bonne soirée, bisous
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C’est tout simple mais ça nous régale comme les enfants oeuf/patate 😉
Bonne soirée à toi également. Bizh
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Hum comme tu mes donnes envie; c’est une belle source d’inspiration; notre Claudine nous régale toujours…
Et avec ce fromage c’est une belle idée, merci pour cette déclinaison
Bisous et belle journée
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Oui Gut propose toujours des recettes originales qui nous titillent les papilles même quand on n »apprécie pas l’un des ingrédients 🙂 🙂
Belle journée à toi également. Bizh
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Voilà qui me dit bien…
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C’est une assiette vraiment gourmande que tu nous proposes !
Bises et belle journée
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Qui prouve qu’il est facile de se régaler avec une recette toute simple 😉
Belle journée à toi également. Bizh
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Ça donne faim ton assiette, on a envie de passer à table avant l’heure. Bises
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Oh j’en connais un qui se régale de ce genre de plat dès le p’tit déj. 🙂 🙂
Belle journée. Bizh
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Humm voilà qui me plaît Claudine à toujours de belle recette
Bonne journée bisous
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C’est certain que Claudine sait titiller nos papilles et notre gourmandise 🙂
Bonne journée à toi également. Bizh
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Je la mets dans un coin de ma tête car c’est un plat avec lequel je ferai plaisir à l’homme de la maison et peut être aussi à composer à la fortune du pot. Bisou
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C’est un plat simple mais qui régale à coup sûr 😉 d’autant qu’on peut varier les ingrédients.
Bonne journée. Bizh
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