Dernièrement, je souhaitais réaliser un gâteau au yaourt basique des basiques si simple à préparer et qui ravit toujours tous les gourmands à l’heure du goûter mais je voulais réaliser une version légèrement améliorée à partir de la recette traditionnelle.
Mes recherches m’ont menée dans la cuisine de Blanche qui m’a appâtée avec un gâteau au yaourt généreusement garni de cerises (mon fruit préféré 😉 ) de son jardin.
N’ayant pas de cerises à ma disposition pour le réaliser à l’identique, je me suis inspirée de sa base que j’ai agrémentée de chocolat et de fruits secs grossièrement hachés pour apporter du goût et du croquant.
Et bien, je confirme qu’un gâteau au yaourt c’est déjà bon, mais généreusement parfumé à la poudre et à l’extrait d’amandes, vous obtenez un gâteau original délicieusement gourmand qui a déjà (à 3 reprises 😉 ) régalé agréablement les papilles de tous mes gourmands qui l’ont dégusté avec une compote de pommes aux saveurs orientales ou cette salade de fruits exotiques.
Gâteau au yaourt avec du chocolat et des fruits secs
Dans le panier, il nous faut (pour un moule carré à brownie 20×20) :
1 pot de yaourt nature
1 pot 1/2 de farine T55
1/2 pot de farine de sarrasin
1 sachet de levure
1 pot de poudre d’amandes
1 pot 1/2 de sucre de canne roux
150 g de chocolat noir grossièrement émincé au couteau
50 g d’amandes, noisettes et pistaches entières grossièrement hachées
3 œufs
1/2 pot d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 CS d’amande amère
Quelques amandes en batônnets
Quelques pistaches
Quelques noisettes
Chauffez le four à 185°C Chaleur tournante
Récupérer le pot de yaourt après l’avoir vidé dans un bol, il va servir de pot mesureur
Dans le bol d’un cul de poule, mélanger les farines avec la levure, les poudres d’amandes et de noisettes, le sucre, le sel
Creuser un puits, y verser les oeufs légèrement battus en omelette, le yaourt, l’huile, bien mélanger avant d’incorporer l’amande amère
Incorporer le chocolat et les fruits secs grossièrement hachés
Graisser et fariner légèrement le moule de votre choix, verser la pâte, saupoudrer d’amandes en bâtonnets, de noisettes et de pistaches entières
Enfourner +- 35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser refroidir avant de le démouler sur une grille, saupoudrer d’un voile de sucre glace, se régaler !
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
QUOI QU'ON MANGE ? 
En ce moment, je ne suis pas très présente sur les blogs. Je me trouve aux USA en Road Trip avec ma famille américaine. Quand, j’arrive à avoir de la Wifi, je n’hésite pas à venir sur mes blogs préférés . Ton gâteau est superbe avec une belle association d’ingrédients. Il fait très envie d’être manger.
Bisous, Doria
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Ooh Doria tu es toute excusée, la priorité est de profiter de ta famille que tu ne vois pas souvent et qui doit te manquer au quotidien, même si c’est la vie et qu’on ne peut pas les attacher au pied de notre lit 😉
Bon séjour ! Bizh
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eh on dirait un brownies au premier regard mais je suis sûr qu’il est délicat et bien gourmand, bises Viviane
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Oui il était bien bon… comme un brownie !!!!
Belle journée. Bizh
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coucou quel délice ton gâteau , je ne peux que baver devant mon écran 😀 bisous
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🙂 🙂
Attention tout de même, baver fait grossir parait-il 😉
Belle soirée. Bizh
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Merci pour ta revisite et surtout d’avoir nommé @la cuisine de blanche dans ton article.
Bises
A bientot
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Rien de plus normal Chantal puisque c’est ta recette que j’ai faite… bon d’accord sans les cerises 🙂
Bonne soirée. Bizh
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Hum un délice ce gâteau, il fait drôlement envie..Je te réserve une petite part pour mon dessert avec mon thé cela sera parfait.
Belle soirée
Bises
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Volontiers Delphine 😉 avec plaisir !
Bonne journée à toi. Bizh
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Voilà une bien jolie manière de revisiter le célèbre et fameux gâteau au yaourt ! Chocolat et fruits secs cela laisse présager un doux régal ! Bonne journée bises
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Aaah oui… je confirme qu’il a régalé tous les gourmands, nul besoin d’insister pour qu’il soit mangé !!!
Bonne journée à toi également. Bizh
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J’en prendrais volontiers un bout…
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Sers-toi !!!
🙂
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je crois que j’ai comme une envie de chocolat
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Je dirais que c’est une bonne maladie 🙂 🙂
Bonne journée. Bizh
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Tu prépares le thé?….j’arrive!! 🙂
Merci pour cette recette !
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La bouilloire chauffe !!! 😉
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J’ai fait un gâteau il y a peu mais je remettrais bien le couvert avec celui ci ! Je partage ton avis sur l’amande ! quel bon fruit sec ! Ta version en contient pas mal donc : Régal au RV obligé ! Merci ma chère Viviane, bonne journée ! gros bisous
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Le gâteau au yaourt a aussi l’avantage de bien se conserver… quand tu arrives à tenir les gourmands à une certaine distance 😉 alors fais-toi plaisir !
Bon mercredi Gut. Bizh
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Hum une belle part ne sera pas de refus. J’adore ce type de gâteaux simplissime et gourmands. Bises
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Une part pour accompagner café et thé du p’tit déj… parfait pour commencer une journée du bon pied 😉
Belle journée. Bizh
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Un très beau gâteau qui a du avoir beaucoup de succès
Bonne journée bisous
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Oui… je l’ai refait 3 fois 🙂 🙂 🙂
Bonne journée à toi également. Bizh
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Il faudra lire ganache je suis au petit dej sur mon portable et mon écran n’est pas bien réveillé 😜
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Pour pâques et pour mon petit Jules qui ne mange que des gâteaux au chocolat j’ai réalisé un gâteau au yaourt que j’ai utilisé comme une génoise e le coupant en deux et en le farcissant de mousse au chocolat puis couvert d’une gnche. Tout ça pour te dire que ton gâteau aurait été parfait également en le décorant dans le thème de pâques. C’c’est d’ailleurs ce que j’ai fait du coup mon gâteau attend dans mes brouillons les prochaines. pâques. Des bises
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Ton pioupiou porte un prénom que j’adore !
Là tu titilles ma gourmandise pour m’annoncer qu’il me faudra patienter UN an avant de voir ce gâteau… rhooo ça va être long !!!
Belle journée. Bizh
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