Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Défi Compile Moi Un Menu, Défi Cuisine Recette.de, Poissons – Crustacés & Coquillages

Dos de cabillaud sauce dieppoise

J’adresse un grand merciii aux membres du jury, la recette est l’une des recettes gagnantes de ce défi. ◊♦◊♦◊♦ Originaire de la région dieppoise, je suis restée attachée à cette ville et même en étant éloignée, une partie de mon cœur est toujours dans ce coin de Normandie. Célèbre pour son port et ses coquilles…
→ la recette : Dos de cabillaud sauce dieppoise
Cuisine du monde, Défi Foodista Challenge, Entrées & Cie, Recette de Chef

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça à la maison, il est si délicieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière. Il faut dire qu’il est l’un des très rares jambons crus et secs à garantir l’absence d’additifs alimentaires autres que le sel marin, son cahier des charges est…
→ la recette : Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon
Défi Recette autour d’un ingrédient, Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin

Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert comme ce millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec ou un gâteau comme ce financier aux mirabelles et aux…
→ la recette : Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin
Entrées & Cie, Légumes & Légumineuses

Verrines d’été à la tomate

Pour cette fin d’été, mettant à l’honneur les dernières tomates du maraîcher breton, je vous propose encore une savoureuse petite recette légère et rapide à faire qui va s’avérer parfaite pour un apéro convivial ou une délicieuse entrée tout en fraicheur. La réussite de l’association tomate et feta n’est plus à prouver et, comme cela…
→ la recette : Verrines d’été à la tomate
Légumes & Légumineuses, Soupes – Gaspacho & Cie

Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger

Et voilà !!! Les vacances sont finies ! Let’s go, on reprend le boulot !!! Malgré une panne de voiture qui a retardé le retour de quelques jours, en forme et de bonne humeur (pourvu que ça dure !) je suis donc prête à réattaquer en vous proposant cette recette d’un gaspacho toute simple mais parfaite…
→ la recette : Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger
Bla-bla, Bretagne, Vacances

Le blog s’accorde quelques vacances

Coucou tout le monde ! Juste pour vous dire que l’heure des vacances ayant sonnée, je ne serai pas très présente les jours à venir et je partage avec vous la philosophie qui sera mienne durant les 2 prochaines semaines… en espérant cette petite pause suffisamment vitaminée pour un retour déterminé ! Comme…
→ la recette : Le blog s’accorde quelques vacances
Défi Foodista Challenge, Légumes & Légumineuses, Plats complets, Plats de grand-mère, Recette de Chef

Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France et donc également du département de la Nièvre où, dans le patois du Morvan, les pommes de terre sont appelées les treuffes. Les morvandiaux évoluant eux aussi dans un milieu particulièrement pauvre et rude, la nourriture se devait d’être simple et…
→ la recette : Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Bataille Food, Desserts, Plats de grand-mère

Tarte à la rhubarbe meringuée

Qu’elle était bonne la tarte à la rhubarbe de Mémère !!! Enfin la meringuée hein !… pas celle –la préférée de maman– où la pâte était recouverte en toute simplicité de rhubarbe verte de son jardin finement détaillée et à peine saupoudrée d’un voile de sucre, ce qui offrait la part belle à toute l’acidité…
→ la recette : Tarte à la rhubarbe meringuée
Défi Recette autour d’un ingrédient, Entrées & Cie, Fromages, Plats végétariens – végan…

Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carotte, mesclun à l’huile de noisette

Habitant la Nièvre, département limitrophe du Cher et de la région sancerroise, le crottin de Chavignol est sans contexte une célébrité dans notre région, que chacun apprécie différemment selon son affinage, et chez nous, même si sa place lui est réservé sur le plateau de fromages, nous l’apprécions également à l’heure de l’apéritif dégusté avec…
→ la recette : Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carotte, mesclun à l’huile de noisette