Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert comme ce millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec ou un gâteau comme ce financier aux mirabelles et aux pistaches.
Aujourd’hui, ce sera l’un de ces petits desserts tout simples à préparer, généreux et si délicieux que c’est un plaisir des plus agréables de le partager pour valoriser ce délicieux fruit de saison, la prune qui se trouve être le plus répandu des fruits à noyau, appelés drupes. Savez-vous que le prunier est présent sur tous les continents, sauf l’Antarctique !?!?
J’ai longuement hésité à mettre à l’honneur la mirabelle mais j’ai finalement porté mon choix sur la prune d’Ente à la forme ovoïde ressemblant un peu à une quetsche et dont la chair jaune un peu verdâtre est juteuse, très sucrée et délicieusement parfumée avec des arômes de cannelle.
Facile, cette combinaison de saveurs entre prunes et miel, pistaches et sarrasin est une belle invitation au pays de la gourmandise pour se régaler et je propose donc ce dessert aux prunes délicieusement fruité mais avant tout excessivement gourmand au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
puisque, en qualité de marraine du jeu de ce mois-ci, Céline qui gère le blog La cuisine de Silena, a choisi comme ingrédient vedette…
Prunes d’Ente au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
1 dizaine de prunes d’Ente
1 CS de miel (de sarrasin pour moi)
1 CS de pistaches hachées grossièrement
1 CS de sarrasin grillé (Kasha)
1 CS de sucre semoule (de canne blond vanillé maison pour moi)
Crème glacée (au sarrasin maison pour moi)
Dans une poêle de préférence anti adhésive, faire caraméliser les pistaches et le sarrasin avec le sucre
Dès que le mélange rissole, transvaser dans un plat jusqu’à complet refroidissement
Laver et essuyer délicatement les prunes, les couper en 2 et ôter le noyau
Déposer les prunes dans une poêle, arroser de miel et faire revenir quelques minutes
Dans les contenants de votre choix, répartir les prunes encore tièdes, saupoudrer du mélange pistaches et sarrasin caramélisés avant de servir avec de la crème glacée au sarrasin
NB : il est bien entendu que ce dessert peut être réalisé avec la prune de votre choix, qu’il est possible de remplacer le miel de sarrasin par du miel de fleurs ou autre, le kasha par du sésame ou des noisettes et d’accompagner le tout avec de la crème glacée à la vanille.
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Source de libre inspiration : Recette de Prunes au miel, amandes, pistaches et sarrasin caramélisés du superbe et si gourmand blog B comme Bon tenu par Valérie.
Vous cherchez d’autres idées mettant à l’honneur la prune ? Pensez à ces recettes…
Gâteau aux prunes Ruby Crunch
Tarte aux mirabelles
Financier aux quetsches au bon goût de sarrasin
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
♦♦♦
Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Bataille Food… C’est par ici :
1) Cécilia du blog Cecilia is in the kitchen avec des Carrés à la prune
2) Céline du blog La cuisine de Silena avec un Gâteau de skyr aux mirabelles
3) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Confiture de prunes
4) Soulef du blog Amour de Cuisine avec une Tarte tatin aux prunes et thym citronné
5) Jackie du blog Jackie Cuisine avec un Cake aux prunes
6) Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Retour d’Alsace
7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec des Prunes d’Ente au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin
8) Nathly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Tartelettes de Mirabelles
9) Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau au fromage blanc et quetsches
10) Martine du blog Kilomètre-0 avec un Travers de porc mariné aux prunes
11) Sofia du Blog Plume & Prose avec un Far aux Prunes
12) Fabienne du blog Le blog de Kekeli avec une Liqueur aux noyaux de prunes
13) Vanessa du blog Popote de Petit_Bohnium avec une Tarte aux mirabelles amande
14) Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte crumble aux prunes
15) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Travers de porc aux prunes Black Amber
16) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Gâteau aux prunes de Paul Bocuse
17) Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec une Tarte briochée aux prunes et aux poires
18) Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec un Biscuit aux mirabelles
19) Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec un Gâteau lorrain aux quetsches
20) Hélène du blog Keskonmangemaman avec une Tatin de mirabelles
21) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une Verrine prunes et caramel au beurre salé
22) Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur avec une Ballotine de volaille et sa sauce à la prune et au porto
23) Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec un Chutney de prunes aux épices
24) Lina du blog Le Chaud Patate avec un Gâteau de prunes à la noix de coco
25) Assia du blog Gourmandise Assia avec une Compote de pêche plate et prune rouge
26) Guy du blog Guy 59620 avec un Cake aux pruneaux
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Quoi qu’on mange ? 
ça a l’air délicieux, merci pour la recette.
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grâce à cette recette, je découvre l’existence du miel et de la crème glacée de sarrasin!
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Et c’est bien bon… surtout la crème glacée au sarrasin hihi !!
Agréable journée Cécilia. Viviane
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Je me suis rendue compte que j’avais loupé une adresse pour cette ronde, un onglet qui restait ouvert sur mon navigateur à côté de mes onglets de travail. Entre un article de sociologie et autre de droit pénal, voici ta recette gourmande qui m’a quand même stimulé à faire une pause et prendre un café pendant la lecture. Merci pour ce moment de détente et pour cette recette joliment présentée qui a l’air extra ! Bon weekend, bisous
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Oooh cela m’arrive aussi… et à d’autres hahaha !!!
Tu me vois ravie si j’ai pu te mettre en appétit, même si je t’ai perturbée au milieu de tous ces articles bien sérieux, peut-être un peu rébarbatifs bien que intéressants.
Bon WE également Lina… et bon courage. Bizh. Viviane
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Absolument magnifique!!!
Un très grand bravo…
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Merciiii ! 🙂
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C’est super gourmand !
Bonne soirée !
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Merciiii Mauricette ! 🙂 je suis ravie d’avoir titillé tes papilles gourmandes.
Belle journée. Bizh. Viviane
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J’adore ces petites prunes d’ente, quelle belle proposition Viviane, et tu me refais penser à cette glace qu’il faut absolument que je fasse !! Des bisous
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Ah oui je te conseille de la tester, cette glace est un régal crois moi !!!
Agréable journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Miel de sarrasin, glace au sarrasin… de délicieuses gourmandises à découvrir, d’autant qu’avec les prunes, ce devait être un grand régal. Il fait très envie ton dessert. Bravo 👌🤗
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C’est magnifique! tiens tu me fais penser que j’ai acheté du sarrasin, je ne l’ai toujours pas utilisé ne sachant pas quoi en faire encore!
Belle semaine bisous
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N’hésite pas à tester, tu devrais apprécier. Chez nous, on aime le sarrasin 🙂
Belle semaine également. Bizh. Viviane
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coucou délicieuse recette, j’y plongerai ma cuillère avec gourmandise, bisous
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Ahahah ! tu ne me surprends pas je te sais gourmande.
Bel après-midi Isabelle. Bizh. Viviane
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Trop jolies et gourmandes tes verrines.
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Merciiii à toi pour ce sympathique retour !
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hummm je privatiserais bien une verrine juste par gourmandise!!!!! bisous
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Ahahaha !!! tu m’as fait rire Gaëlle et ça fait du bien 😉
Cela aurait été avec un grand plaisir en tout cas de gâter tes papilles !
Bel après-midi. Bizh. Viviane
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Rien qu’avec le titre de ta recette je me croirait dans un grand restaurant et en voyant ta photo crois moi j’y suis dans un grand restaurant ! Quel délice. Mais où vas-tu chercher tout ça ?
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J’ai toujours le sourire quand je lis tes commentaires Sofia 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Je viens de fouiller mon tiroir.. et j’ai des cuillères à dessert très longue !!! lol
J’arrive avec 🙂
C’est une merveille ce dessert et j’y plongerais bien ma cuillère…
Bon week-end, bisous
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Ah bah je te comprends, j’avoue nous l’avons beaucoup apprécié. Tellement je me répète que je l’ai fait également avec des mirabelles et des quetsches aussi. C’est tout aussi bon !
Belle journée Nath. Bizh. Viviane
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On ne doit pas aimer la prune de Dente et la Quetsche par chez moi car elles ne sont jamais sucrées, elles n’ont aucune goût. Tous les ans je me réjouie d’en déguster et tous les ans je suis déçue. Je suis jalouse de voir que toi tu en profites et tu te régales ! Quel dessert tu as fait avec ! C’est joli, ce qui fait que l’on a encore plus l’envie de plonger sa cuillère ! Bravo ma Viviane tu sais mettre de l’art dans ta cuisine ! gros bisous et bon week-end !
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Nous se sont surtout les mirabelles qui nous ont déçus cette année mais je suis d’accord avec toi, il est devenu bien difficile de trouver des prunes goûteuses. Je me souviens des reine-claude éclatées par le soleil d’où perlaient des boules de sucre joliment dorées. Tu croquais dans du miel tellement elles étaient savoureuses et sucrées.
Heureusement, la prune se cuit pour faire de bien bons desserts 🙂
Bon WE également Claudine. Bizh. Viviane
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Ce n’est pas une année à prunes cette année de toute façon car si l’année dernière je m’étais éclatée avec les reine claude et les mirabelles c’est vrai que cette année ce n’est pas terrible. Je ne fais que très peu de desserts (ça demande de l’énergie) mais oui je crois que je vais faire cuire le reste dans mon cooking pour faire des confitures ! gros bisous
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Moi je les compote rapidement avec un bon miel et je les sers avec une boule de glace ou du yaourt grec, éventuellement je saupoudre de biscuits concassés, quelques pistaches ou noisettes et zou !!! Mmm, j’adore hahaha !!!
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tes coupes sont superbes aussi bien les contenants que ce qui se mange !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Ce sont des tasses à chocolat chaud achetées en super solde il y a longtemps déjà mais jamais utilisées. C’était l’occasion 🙂
Bon WE également Fabienne. Bizh. Viviane
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Oh la la, comme elles font envie ces coupes. Tu m’en envoies une Viviane ? Gros bisous
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Plaisir des yeux et assurément plaisir des papilles ! Les photos sont alléchantes !
Je ne connaissais pas le miel de sarrasin.
Bonne journée.
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Merciii Ewa pour ce retour des plus valorisants et donc motivant !! 🙂
Belle journée à toi également. Viviane
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Je suis ravie que tu sois tentée par ces coupes Martine mais pour l’envoi… heu, cela serait compliqué je pense, d’autant que chronofresh ne respecte pas toujours les délais, loin s’en faut.
Belle journée. Bizh. Viviane
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Je n’ai eu qu’une seule fois l’occasion de manger cette prune, c’est d’ailleurs Claudine qui me l’a faite connaître en publiant une recette sur son blog. J’adore la prune cuite avec la glace, un dessert que mon papa fait aussi mais avec d’autres ingrédients. Ces coupes doivent être très agréables à manger et tu as dû régaler ta tablée ! Passe un bon week-end Viviane, bisous
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C’est l’avantage de ces délicieuses coupes, on y met ce que l’on aime selon le placard 😉
Agréable samedi Laurence. Bizh. Viviane
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Un dessert qui nous invite à la gourmandise et la dégustation. Il ne manque pas non plus d’originalité. Bises
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Je suis ravie Assia d’avoir titillé tes papilles 🙂
Bon WE à toi. Bizh. Viviane
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Quelle jolie association et les photos sont superbes
Bisous
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Merciii Catalina !!! 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Cela doit être un pur délice
Merci pour ta recette
Belle soirée
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C’est gourmand, j’en conviens !
Agréable WE Delphine. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane. Comme toujours, de très belles photos ! et une bien belle recette… Bises Clarisse
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Merciii Clarisse de ce retour enjoué !
Agréable WE. Bizh. Viviane
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un beau dessert ! j’aime !
merci Viviane
bisous et bon week-end
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Oh Coco, j’en suis ravie, vraiment !
Merciii pour ce retour.
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
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Coucou, c’est magnifique j’en ai l’eau à la bouche hihi Je ne connaissais pas cette variété de prune merci pour la découverte. Très belle participation. Bonne fin de journée bises
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C’est ce que j’aime dans ces défis, que de gourmandes découvertes nous pouvons faire !!!
Belle fin d’après-midi à toi. Bizh. Viviane
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Oh un dessert terriblement gourmand que tu nous proposes pour mettre les papilles en émoi. Bisous Viviane et belle fin de semaine
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Imagine que je l’ai fait aussi avec des mirabelles et également des reine-claudes. Toujours un régal 🙂
Belle fin de semaine à toi également Jackie. Bizh. Viviane
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quel délicieux dessert 3 associations qui mettent l’eau a la bouche entre la saveur du fruit rôti, le croquant des pistaches et la fraîcheur de la glace mamamiaya tu as du faire des heureux 🙂
Un grand merci ma Viviane pour ta jolie participation
bisous ❤
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Déjà moi Samar hahaha !!! Il parait que charité bien ordonnée commence par soi-même et c’est le genre de dessert que j’adore, tout en simplicité mais si délicieux. Tellement que je l’ai réalisé aussi avec des reine-claudes et des mirabelles. Maintenant j’attends de trouver des quetsches 😉
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
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Quelle bonne idée avec le sarrasin. J’ai juste envie de plonger ma cuillère dedans. Bisous
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J’adore le sarrasin, il est très souvent dans ma cuisine !
Belle fin d’après-midi Emilie. Bizh. Viviane
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Je rêve devant ton dessert tellement gourmand!
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Tu m’en vois ravie Michèle ! 😉
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Qu’est ce que ça doit être délicieux, une version qui me plait super bien, et comme il y a une boule de glace avec, c’est ce qu’on aime à la maison.
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Ouiiiii j’ai admiré chez toi la photo de la glace qui fond en douceur sur la part de tatin aux prunes. Tu m’as donnée faim d’ailleurs 🙂
Belle fin d’après-midi Soulef. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane.
Rien que de lire le titre de ta recette, je vois bien que je vais l’apprécier 😉 De bonnes petites verrines qui doivent se déguster avec un vrai plaisir … humm !!
Une belle recette.
Bonne journée à toi. Gros bisous
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Elles ont l’avantage de se dévorer sans faim… et sans fin aussi puisque j’en ai également préparées avec des mirabelles et aussi des reine-claudes. Tout aussi bon !
Belle fin d’après-midi Amélie. Bizh. Viviane
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Wahoo je craque complètement j’ai eu l’occasion de goûter à cette glace en Bretagne bisous
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De la marque Jampi !!?? Comme il est difficile de ramener des glaces, je réalise cette crème glacée à Nevers. Bon j’avoue en Bretagne je l’achète 😉
Belle fin d’après-midi Béa. Bizh Viviane
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de jolies verrines bien gourmandes
excellent après-midi
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Merciii Guy ! 🙂
Belle fin d’après-midi à vous également. Viviane
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Oh comme elles sont gourmandes tes verrines j’ai trop envie de plonger ma cuillère dedans. C’est tellement bon les prunes.
Bonne journée
Bisous
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Ouiii on les apprécie les prunes, fruits star de la fin de l’été, d’autant qu’elles sont pleines de bienfaits elles aussi 🙂
Belle fin d’après-midi Christelle. Bizh. Viviane
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rho la laaaaa tu me mets l’eau à la bouche avec cette recette…
je viens pour quelle heure pour y goûter ??? hihihi
gros bisous
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Aaaah mais je peux en refaire !!! En espérant trouver des quetsches pour tester après avoir réalisées ces verrines avec des mirabelles et aussi des reine-claudes.
Belle fin d’après-midi Yolande. Bizh. Viviane
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Un tourbillon de saveurs, du croquant et de la douceur, et toujours ces si belles présentations
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Quelles belles verrines avec ces prunes d ente, un dessert très gourmand Vivianne bonne journée bises
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C’est une délicieuse variété également, c’est vrai mais nous avons malgré tout une préférence pour les quetsches.
Belle fin d’après-midi Michelle. Bizh. Viviane
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Ooooh merciiii Irisa ! 🙂
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
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Je craque devant ce délice..
MERCI Viviane 👏🙌🌺🐞
Bizh
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Fais-toi plaisir, ne résiste pas Eveline hihi !!!
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
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Ouiiiiiii
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