Catégorie : Soupes – Gaspacho & Cie

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  Soupe de carottes et lentilles corail

  Il fait bien froid dehors avec les températures en baisse et l’on se surprend à rêver d’un plat réconfortant pour se réchauffer et nous faire du bien. Quoi de mieux qu’une bonne soupe nutritive et équilibrée !!! Notre soupe du jour sera une soupe de carottes et lentilles corail bien épaisse et servie avec des…

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  7 février 2019

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  Soupe paysanne de légumes émincés

  Je reviens vers vous aujourd’hui avec une bonne soupe paysanne de légumes émincés, nutritive et saine tout en étant délicieusement goûteuse et savoureuse. Cette soupe vitaminée toute simple au bon goût de légumes variés a tout les atouts pour nous apporter le réconfort espéré. Objectif atteint puisqu’elle nous a fait du bien pendant cette période…

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  29 janvier 2019

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  Soupe de lentilles au Raz-el-Hanout

  Les lentilles font partie des légumineuses digestes très riches en fibres. Avec les restes d’un plat de lentilles sancerroises et saucisses de Morteau, j’ai préparé une soupe simple et rapide qui s’est avérée savoureuse et tellement réconfortante, les températures ont chuté ces jours-ci et on découvre souvent le matin qu’il a gelé. Pour apporter du…

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  24 janvier 2019

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  Velouté de courgettes au basilic

  L’hiver est la saison des soupes, bien chaudes et réconfortantes pour affronter le froid. Ces potages aux bienfaits multiples nous permettent de varier notre consommation de légumes. Quel plaisir d’hiberner pour préparer avec bonheur une bonne soupe qui va nous régaler. Lorsque dans la cuisine de Doria j’ai découvert un velouté de courgettes à la…

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  22 janvier 2019

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  Crème de volaille truffée

  Je vous propose une entrée chic facile à réaliser, qui a donné le ton du réveillon, pas si onéreuse qu’il n’y parait malgré son habit de gala, la truffe lui confère un divin parfum mais, bien entendu, reste facultative. Cette crème de volaille truffée très appréciée qui étonnera votre table s’avère toujours un véritable régal…

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  17 janvier 2019

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  Velouté de carottes au lait de coco

  Brrrr !!!… Glagla !!! … Dehors, les premiers frimas et/ou l’humidité qui nous glacent… Dedans, le feu de cheminée crépitant qui nous réchauffe… Et l’envie se fait ressentir d’un gros bol rempli d’une bonne et réconfortante petite soupe fumante ! Pour changer des habituels potages classiques, je vous propose donc un excellent petit velouté de…

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  18 décembre 2018

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  Velouté de Champignons de Paris

  Voilà une soupe réconfortante de dernière minute à déguster avec une tranche de pain grillé !

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  12 décembre 2018

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  Velouté de topinambours

  Cette fois-ci, au milieu du panier de légumes bio se cachaient quelques topinambours, légume qui ne fait absolument pas partie de notre alimentation habituelle. Le topinambour, également connu sous le nom d’artichaut de Jérusalem pour son goût, est l’un de ces légumes dit légumes d’antan, délaissés avant d’être remis au goût du jour. Riche en…

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  4 décembre 2018

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  Velouté de potimarron épicé

  Lorsque j’ai découvert la délicieuse soupe de potimarron aux épices proposée par Delphine, Oh la gourmande, j’ai su que je ne cuisinerais pas ma recette habituelle de soupe de potimarron avec ce 1/2 potimarron trouvé dans le panier du maraîcher. Par contre, au moment de la préparation j’ai mis mon p’tit grain de sel pour…

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  27 novembre 2018