Il fait bien froid dehors avec les températures en baisse et l’on se surprend à rêver d’un plat réconfortant pour se réchauffer et nous faire du bien.
Quoi de mieux qu’une bonne soupe nutritive et équilibrée !!!
Notre soupe du jour sera une soupe de carottes et lentilles corail bien épaisse et servie avec des copeaux de bacon grillés, du cumin et des épices pour la parfumer et relever un tant soit peu ses saveurs.
J’ai plaisir à proposer cette recette de soupe de carottes et lentilles corail
* pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» épaulées par Béatrice « Popote et nature« marraine de ce moi-ci
qui ont choisi de nous proposer le thème bien de saison
A chacun sa soupe !
* pour le défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec
les CAROTTES & les LENTILLES
Soupe de carottes et lentilles corail
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
600 g de carottes
2 CC de cumin
2 pincées de piment d’Espelette
2 CS d’huile d’olive
140 g de lentilles corail
700 ml de bouillon de volaille (fait maison pour moi)
150 ml de crème liquide (ou de lait)
4 CS de yaourt grec (ou de yaourt nature)
4 tranches de bacon
Quelques pluches de persil plat (ou de coriandre)
Laver, essuyer, éplucher les carottes si elles ne sont pas bio, les couper en dés le plus petit possible
Les déposer dans un faitout à fond épais, ajouter 1 CC de cumin, une pincée de piment d’Espelette, l’huile d’olive, les lentilles corail
Verser à hauteur le bouillon de volaille et porter à ébullition
Couvrir et faire cuire à feu moyen +- 20 mn
Pendant ce temps, détailler le bacon en bâtonnets et les faire revenir à sec dans une poële, réserver dès la coloration obtenue
Lorsque les légumes sont cuits, incorporer la crème liquide, mixer avec un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement
Si la texture est trop épaisse à votre goût, verser un filet d’eau
Répartir la soupe dans les contenants choisis, déposer 1 CS de yaourt grec, quelques bâtonnets de bacon, parsemer de cumin et de piment d’Espelette, finaliser avec les pluches de coriandre ou de persil
Servir bien chaud, se régaler pour se réconforter !
Bonne dégustation !
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Isabelle du très varié et surtout gourmand blog Quelques Grammes de Gourmandise n’a pu résister à l’envie de tester ce velouté qu’elle a réalisé et voilà ce qu’elle en dit :
« Je suis tombée sur cette soupe gourmande, le tout était relevé d’une pointe de cumin et de piment d’Espelette… La recette promettait d’être goûteuse et je n’ai pas été déçue. »
Merciiiii Isabelle pour ta confiance ! ♥
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Dans La cuisine gourmande de DelDel l’envie de tester ce velouté a également été trop forte et voilà ce qui est dit de cette soupe après que quelques petites modifications lui aient été apportées :
» Une Soupe épaisse, savoureuse, simple avec sa couleur bonne mine ! »
Merciiiii DelDel pour ta confiance ! ♥
C’est au tour de Samar, du si magnifiquement gourmand blog Mes inspirations culinaires, de céder à la tentation et de mijoter sa version d’une réconfortante soupe de lentilles corail et carottes, voilà ce qu’elle nous confie :
« Jai succombé à la savoureuse soupe de carottes aux lentilles corail de ma chère Viviane que je remercie au passage car elle nous a régalée. Je sens que je vais la refaire assez souvent !!.
Je suis persuadée qu’en découvrant sa photo vous allez succomber vous aussi 😉
Merciii Samar pour ta confiance qui me ravit !!! ♥♥
Quoi qu’on mange ? 
Une belle idée d’intensifier la couleur des lentilles avec des carottes !! ça réchauffe, c’est bon que demander de plus !!
merci Viviane, bises et bonne journée
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Que demander de plus !? Peut être du rab de soupe !!! 😉
Belle journée Djouza. Bizh
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une belle couleur pour cette soupe bien nourrissante . J’aime beaucoup les soupes aux lentilles corail , je tenterai le mélange avec la carotte 😉 Belle participation 😉 Bon week end
Béatrice de Popote et Nature
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Merciiiii Béatrice 🙂
J’avoue que cette soupe nous a conquis et je pense qu’elle peut être bien délicieuse moins mixée pour laisser quelques morceaux de légumes !
Bon week-end à toi également.
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Je passe très vite fait pour mettre à sjour Cuisinons de saison ! désolée pour le reste mais vraiment la je ne nage plus je surnage !
Merci pour cette jolie soupe qui a vraiment tout pour plaire ! la couleur, sa saveur son originalité ! Miammm ! gros bisous Viviane ! bonne soirée
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Gut ne t’excuse pas, il y a des priorités auxquelles il est normal de ne pas se soustraire.
Bonne nuit. Bizh
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Un velouté comme j’aime en manger, un repas complet pour une belle soirée d’hiver. Chez moi ce n’est pas celle préférée de Mr mais tant pis pour lui, je la cuisine régulièrement pour moi.
Bises
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Tu as bien raison de privilégier de temps à autre tes préférences en matière de soupes, je suis persuadée que Mr se voit servir trèèèès souvent celles qu’il préfère 🙂 🙂 🙂
Agréable fin de semaine. Bizh
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Rien de tel qu’une bonne soupe pour réchauffer le ventre. Y a que ça en ce moment.
Bises
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C’est un mets qui se renouvelle sans cesse, ce qui fait qu’on ne se lasse pas.
Agréable vendredi. Bizh
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Une soupe complète et bonne comme tout!!!
Bises
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Cette association d’ingrédients nous a régalés par les saveurs qu’elle propose ! N’hésite pas à la faire si elle te tente !!!
Bonne journée. Bizh
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J’aime aussi beaucoup faire cette association en soupe.
Merci pour cette première participation bien réconfortante…
Et merci à Monsieur qui adore les soupes et à toi, qui va tout faire pour satisfaire ton zhom 😀
A nous les bonnes soupettes !! lol ..
Bisous
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Je te confirme que si je j’écoutais, je prposerais à CMUM une soupe tous les jours 🙂 🙂 🙂
Bonne fin de semaine. Bizh
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BELLE SOUPE
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Merciiii 😉
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Une bonne association qui doit faire une excellente soupe bisous
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Je te confirme, d’autant que le cumin apporte ses petites saveurs et c’est très appréciable.
Agréable fin de journée. Bizh
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Carotte lentilles corail, cela va si bien ensemble, j’ai bien des lentilles corail mais j’ai terminé mes dernières carottes hier soir en purée carotte/brocolis, bises
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Une délicieuse purée qui ne doit pas donner de regret d’y avoir investi les dernières carottes 😉
Les lentilles vont bien attendre un prochain achat de carottes !!
Bonne soirée à toi. Bizh
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C’est un velouté tout doux avec une belle alliance de saveurs.
Bisous, Doria
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Les carottes nous ont inspirées toutes les deux pour réaliser nos soupes 🙂
Belle soirée. Bizh
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ohhhhh la belle soupe
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Merciii La Nonna ! Je confirme qu’elle nous a régalés, sa composition change de ce que je préparer habituellement !
Bonne soirée. Bizh
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c’est une bonne soupe réconfortante, joli bol dont la couleur tranche bien avec celle de ce potage mais celui-ci je ne l’ai pas 😉 bisou
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Réconfortante et goûteuse avec le cumin qui réhausse les saveurs, nous l’avons bien appréciée en fin d’une journée froide et humide.
Bonne journée. Bizh
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Une très belle soupe bien complète
Bonne journée bisous
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Elle est bien rassasiante et c’est parfait pour un dîner que l’on souhaite plutôt léger.
Bonne journée. Bizh
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