Je reviens vers vous aujourd’hui avec une bonne soupe paysanne de légumes émincés, nutritive et saine tout en étant délicieusement goûteuse et savoureuse.
Cette soupe vitaminée toute simple au bon goût de légumes variés a tout les atouts pour nous apporter le réconfort espéré.
Objectif atteint puisqu’elle nous a fait du bien pendant cette période de frimas !
Soupe paysanne de légumes émincés
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
2 CS d’huile d’olive
1 oignon de Roscoff
2 gousses d’ail
1 CS de curry (Curry Corsaire de O. Roellinger* pour moi)
2 pommes de terre
1 grosse carotte
1 poireau
1 boite de tomates pelées (marque Mutti* bio pour moi)
100 ml d’eau
2 glaçons de bouillon de volaille maison (facultatif)
100 g de lentilles corail
Sel & Poivre
1 pincée d’herbes de Provence
Peler et émincer l’oignon, peler les gousses d’ail
Eplucher, laver, essuyer et couper les légumes en dés
Dans une cocotte à fond épais, faire revenir les oignons émincés avec l’ail râpé dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient fondants
Saupoudrer le curry, le laisser torréfier quelques minutes, une bonne odeur doit se dégager de la cocotte
Ajouter tous les légumes, les faire revenir +- 15 mn, remuer régulièrement
Verser les tomates pelées et leur jus, l’eau, les glaçons de bouillon de volaille, les lentilles corail et les herbes de Provence
Vérifier que les légumes soient juste recouverts du liquide
Porter à ébullition et laisser cuire +- 1/2 h à feu moyen
Contrôler la cuisson des légumes qui doivent être tendres
Ne pas oublier de saler et poivrer en fin de cuisson
Servir bien chaud, verser éventuellement un filet de crème fraîche liquide
Précision : Cette soupe est délicieuse dégustée avec tous ces morceaux de légumes mais, bien sûr, vous pouvez la mixer pour vous régaler d’un délicieux velouté.
Bonne dégustation !
Source d’inspiration : Cléa cuisine
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
Elle est très bonne cette soupe et bien réconfortante. J’aime manger la soupe le soir car elle se suffit à elle-même.
Bisous, Doria
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Comme chez nous, un bon bol de soupe, de la salade d’endives aux noix avant un yaourt nature ou une compote de fruits, voilà un dîner que nous apprécion ces jours-ci !
Bonne journée. Bizh
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Moi, je veux bien un bon bol de soupe. Les vitamines, c’est se dont j’ai besoin 🙂
Bisous Viviane
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Pour le plein de vitamines, tu as raison c’est parfait et en plus, on se régale alors pourquoi se priver ?!
Toujours souffrante !? Tu ne parviens pas à venir à bout de ce virus ???
Bonne journée. Bizh
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une belle soupe bien savoureuse !
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Elle nous a bien régalés effectivement, surtout l’Homme depuis le temps qu’il réclamait sa soupe avec des morceaux 😉
PS : Merci d’avoir poussé la porte du blog et surtout d’avoir pris le temps de laisser une p’tite trace de ton passage 🙂
Bonne soirée !!!
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Une soupe de légumes belle et savoureuse, parfaite pour les soirs d’hiver un peu tristoune et froid, bonne journée.
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je me fais plutôt des veloutés mais ta soupe paysanne me fait de l’œil!!! bisous
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Ah je suis comme toi, je préfère de beaucoup les veloutés mais l’Homme, de temps en temps, fait une petite remarque qu’avec des morceaux c’est bon aussi 😉
Belle journée. Bizh
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J’aime aussi servir ce type de soupe bien complète. Je n’arrive pas à voir si sur la photo c’c’est dans un bol ou dans un saladier car j’en ai un identique (saladier) qui je me sers souvent de soupière 😉bisou
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C’est un bol Béa, rouge, mais j’ai aussi un saladier blanc… j’adore ! à tel point que j’ai aussi un tout mini ramequin 😉
Belle journée. Bizh
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une bien bonne soupe, bisous
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Et je pense qu’elle pourrait être meilleure encore en ajoutant des p’tits lardons ou des tranches de saucisses de Montbéliard… mais l’Homme l’a voulue sans viande 😦 Tant pis !!!
Agréable journée La Nonna. Bizh
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Eh bien vois tu si je me régale vraiment +++ avec les veloutés, je suis aussi très fan de ces soupes où l’on retrouve les morceaux lorsqu’il y a d’excellentes saveurs dedans ! Le fait d’avoir ajouté ta boite de tomate fait que je sais que j’aurais raffolé de cette soupe paysanne ! Toujours pareil pour l’instant la tomate ne m’est pas recommandée du tout, heureusement elles ne sont pas de saison, mais j’espère vraiment que l’on va pouvoir me soulager car ne plus manger de tomate je ne pourrais pas ! Merci Viviane pour cette excellente idée de potage et de me régaler encore et encore ! gros bisous bonne journée !
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Oui c’est vrai que la tomate fait partie de ces aliments acides 😦 mais le fait ne soient pas crues n’atténuent pas !? même en mettant une pincée de bicarbonate !?
Heureusement que cette soupe peut se préparer sans tomate, elle sera différente mais bien bonne tout de même !
Bonne journée Gut. Bizh
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Une soupe hyper appétissante, idéale pour ce grand froid pour se réchauffer et se réconforter . Bisous
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Oui, un gros bol de soupe réchauffe tout le monde en plein hiver !!!
Belle journée Assia. Bizh
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Tout à fait ce que j’ai envie de manger en ce moment. Le vent froid vient de la mer, cette bonne soupe va nous réchauffer avec le plaisir de la déguster … Merci
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Tu poses le bonnet, les gants et l’écharpe de laine, tu enfiles les charentaises bien moumoutées… et tu t’installes devant un bol bien fumant… Rhooo j’imagine bien le scénario 😉 🙂
Belle journée à toi !!!
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Une soupe bien parfumée, j’en goûterai avec plaisir !!!
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Ah bah zut…. trop tard !!! Elle était trop bonne, on a tout mangé
Belle journée quand même !!! 😉
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Une très belle soupe que tu nous propose Bonne journée bisous
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J’ai une nette préférence pour les veloutés maisj’avoue que je m’en suis bien régalée 😉
Bonne journée à toi également. Bizh
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