Le Mouskoutchou, ce gâteau classique et traditionnel algérien, est facile et rapide à réaliser et je n’avais pas hésité à le tester avec cette version au citron qui ne peut que ravir nos papilles. L’avantage de ce gâteau est qu’il a une base qui peut être déclinée de mille et une façons.
Quand j’ai aperçu cette version du Mouskoutchou généreusement chocolaté pour encore plus de gourmandise, j’ai tout de suite eu envie de le faire. Léger, avec un moelleux incomparable et un bon goût de chocolat, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch du dimanche matin. Imaginez-vous le déguster à l’heure du goûter avec un bon chocolat chaud… quoi de plus gourmand et réconfortant ?!?! Nous nous l’avons dévoré accompagné d’une latchine bal mazhar, cette salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle… et c’était parfait !
La recette, c’est chez Soulef du blog Amour de Cuisine que je l’ai trouvée. Soulef a le plaisir de souffler ses bougies ce mois-ci, je propose donc ce gâteau que nous avons dévoré au défi du mois de naissance en Mars organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“.
Le mouskoutchou délicieusement chocolat
Dans le panier, il nous faut (pour un moule Bundt Cake diam. 24 cm) :
- 200 g de chocolat noir
- 25 g de beurre
- 5 œufs
- 200 g sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 3 CS d’huile
- 200 ml de lait
- 300 g farine
- 2 sachets de levure (2x11g)
- 20 g d‘amandes effilées grillées (facultatif)
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Faire fondre au bain marie (éventuellement au micro-ondes) le chocolat avec le beurre
- Dans la cuve du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre à vitesse maxi, le mélange va devenir mousseux et doubler de volume
- Sans cesser de fouetter, verser l’huile et le lait avant d’ajouter le chocolat fondu
- Dès que tout est bien combiné, sans cesser de mélanger incorporer en 3 fois la levure et la farine mélangées afin d’obtenir une pâte homogène
- Graisser et fariner le moule de votre choix, verser la pâte
- Enfourner +- 30-35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir totalement sèche (sinon prolonger la cuisson de quelques minutes)
- Dès la sortie, démouler le mouskoutchou et le laisser refroidir sur une grille
- Après la cuisson, garnir le gâteau encore chaud d’amandes, saupoudrer un voile de sucre glace avant de le servir
Ce mouskoutchou se conserve très bien pendant 3-4 jours sous cloche ou dans une boîte hermétique.
Quoi qu’on mange ? 
coucou il est déjà trop beau et cette couleur on ne peux que craquer et se régaler à chaque bouchée, bisous
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Une magnifique version et ce moule le rend encore plus gourmand.
Il serait parfait avec mon petit café !!
Bisous
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Aaaah ouiiii avec un p’tit kawa c’est le deal parfait pour un moment gourmand ça c’est certain !!!
Agréable journée Nath. Bizh. Viviane
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Il est vraiment magnifique ce gros gâteau ! Bises
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Et si facile à faire, ce qui explique que je n’ai pas hésité à succomber à la tentation 🙂
Belle journée Julia. Bizh. Viviane
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Coucou.
Qu’il est beau ce gâteau avec ce nom rigolo. Je ne connais pas du tout mais en voyant tes jolies photos, j’aurais bien envie de le tester 😉
Bonne soirée Viviane. Bisous
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Ne résiste pas à cette envie, il est très facile et si bon !!!
Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane
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J’adore ton Mouskoutchou, je n’en ai jamais mangé au Chocolat! Cela doit être une superbe recette! J’ai fait le gateau Breton de Soulef et on s’était régalé! Grosses Bises, ~Nessa
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Il y a des trésors gourmands chez Soulef, je suis bien d’accord… et puis le gâteau breton c’est tellement bon je comprends que vous l’ayez apprécié !!!
Quant à cette version du Mouskoutchou, n’hésite pas à le tester il est facile à faire et si bon !
Belle journée Nessa. Bizh. Viviane
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Il doit être aussi bon qu’esthétique, avec ses belles saveurs chocolatées… un petit régal. Belle journée à toi. Bises
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C’est effectivement une belle découverte et je me réjouis d’avoir craqué dès que je l’ai aperçu 🙂
Bonne journée à toi Clarisse. Bizh. Viviane
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Il est superbe ce gâteau au chocolat et nul doute qu’il ne soit très appétissant quand je vois la belle tranche que tu présentes. Bises et belle fin de soirée Viviane
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Il est bon et en plus si facile à faire, que des qualités pour ne pas résister à s’en régaler 🙂
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
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Merci Viviane, quel délice !
Bizh 🌟🌟🌟🌟🌟💙🙏
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Merciii Eveline ! ♥
Agréable journée à toi. Bizh. Viviane
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Je ne connaissais pas ce gâteau mais la recette est tentante !
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Je l’avais découvert en version citron et nous l’avions beaucoup apprécié ce qui explique que je n’ai pas résisté à tester au chocolat. Il est bien bon aussi 🙂
Belle journée à toi. Viviane
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Très joli ton gâteau et tellement gourmand! Tu as du te régaler! Bonne soirée!
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Ouiii il est parfait pour régaler l’heure du goûter… et aussi celle du p’tit déj hihi !!!
Bonne journée Christine. Bizh. Viviane
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Qu’il est beau, et bien gourmand, je crois que j’aime autant la version chocolat que celle au citron, je suis comme Béa, grande grande fan de citron. Et la présentation est superbe avec ce moule !! Des bisous Viviane
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C’est vrai que ces moules dont je suis fan aident à titiller les papilles, les gâteaux sont si joliment gourmands faits dedans.
Agréable journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Quel nom original voire rigolo pour ce splendide gâteau
Bises
Sonia
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Moi aussiiii j’avoue j’adore ce nom… et le gâteau aussi 😉
Belle fin d’après-midi Sonia. Bizh. Viviane
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Cela fait plaisir de te retrouver. Ce gâteau au nom surprenant mais plus facile à prononcer que les gâteaux alsaciens a l’air absolument délicieux et fondant. Bises et belle journée ma chère Viviane
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Merciii Jackie !!! 🙂
Ouiii c’est vrai que son nom rigolo est facile à prononcer et c’est tout aussi vrai qu’il est bien bon !!!
Belle fin d’après-midi à toi. Bizh Viviane
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Je suis contente de te relire Viviane ! Bien chocolaté et très joliment présenté avec ce moule et ces amandes, il fait envie ce gâteau. J’aime beaucoup son nom aussi ! Passe une belle journée, bises
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Merciii Laurence !!! 🙂
N’hésite pas à le tester si tu es tenté, tout facile à faire il se dévore sans retenue 😉
Agréable fin d’après-midi. Bizh. .Viviane
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Oh bravo il est trop trop beau ton gâteau. je t’aurais volontiers pris une part.
Bonne journée
Bisous
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Il est magnifique ce gâteau au chocolat, c est gourmand Viviane, bonne journée bises
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Tu l’as déjà testé Michelle ? C’est vrai qu’il est gourmand il est tellement moelleux !!!
Agréable fin d’après-midi à toi. Bizh. Viviane
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Aucun doute que cette part aurait réjoui ta gourmandise 🙂
Bonne fin d’après-midi Christelle. Bizh. Viviane
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c’est un délicieux gâteau
bonne journée
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Ouiii et c’est encore meilleur je crois quand le gâteau est aussi facile à préparer.
Bonne fin d’après-midi Annyvonne. Bizh. .Viviane
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Michelle du blog plaisir de la maison souhaite un bon anniversaire à Viviane je suppose que c’est toi alors à mon tour en espérant ne pas me tromper je te souhaite un très bon anniversaire bisous
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C’était mon anniv. le 1er mars hihi !!!
Merci merciii Béa pour ces souhaits !!! ♥
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
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Il est vraiment magnifique avec la régularité des amandes en plus quelle dextérité je vais aller voir également la version au citron car tu me connais le citron et moi c’est une grande histoire d’amour bonne journée à toi bisous
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Alors cette version chocolatée pour Jules et celle au citron pour toi hihi !!!
Agréable fin d’après-midi Béa. Bizh. Viviane
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Comme il est beau et avec du chocolat, je craque
Bises
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Cela peut être un bon gâteau pour clore le déjeuner de Pâques ou tout au moins régaler l’heure du goûter 😉
Belle fin d’après-midi Delphine. Bizh. Viviane
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Ton gâteau est superbe ! Parfait pour les amateurs de chocolat !
Bonne journée, bises.
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C’est vrai que les amateurs de chocolat ne peuvent que se régaler, il a un bon goût mais surtout il est très moelleux.
Agréable fin d’après-midi Marion. .Bizh .Viviane
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