A la recherche d’une recette de biscuits pour agrémenter agréablement un p’tit apéro, mon intérêt a été titillé par ces biscuits salés aux blancs d’oeuf aperçus chez Quelques Grammes de Gourmandises qui elle même avait été inspirée par Delphine, Oh la gourmande
Aussitôt vus, aussitôt faits, et refaits, et re-refaits… Ah oui, vous avez compris… ils sont faciles, rapides et surtout très bons. Autre avantage et pas des moindres, on peut les décliner selon l’envie, avec des saveurs différentes selon la garniture préférée de nos papilles… ou les restes du frigo.
Biscuits salés aux blancs d’oeuf
Dans le panier, il nous faut (pour +- 20 biscuits) :
3 blancs d’œufs (soit +- 90 g)
30 g de farine
Quelques cerneaux de noix
Sel, Poivre, Piment d’Espelette
30 g de parmesan finement râpé
Préchauffer votre four à 180°C
Dans un cul de poule, fouetter les blancs d’œufs avec la farine
Incorporer les noix émiettées en petits morceaux et la moitié du parmesan, saler, poivrer, pimenter selon votre goût
Recouvrir une plaque de cuisson d’une toile Silpat ou de papier sulfurisé
A l’aide d’une cuiller à soupe, suffisamment espacés, déposer dessus des petits tas de pâte, saupoudrer du reste de parmesan
Enfourner +-8 mn , selon votre four, en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que les biscuits aient une jolie couleur dorée
Les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Quoi qu’on mange ? 
Très sympa ces biscuits pour un apéro. Ils font de l’effet dans ton assiette.
Bisous, Doria
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C’était une découverte que je ne vais pas mettre aux oubliettes. ILs sont faciles et rapides à faire avant de nous régaler 😉
Bonne journée. Bizh
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Et bien voilà une belle idée que je vais épingler de suite! Noix et parmesan c’est bien gourmand! Et ça change pour l’apéro quand on reçoit des invités!
Bises
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Et c’est vite fait surtout, ce qui n’est pas négligeable 😉
Bonne soirée. Bizh
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J’adore! Bises
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Merciii Momo !
Bonne soirée. Bizh
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Ils sont dans mes archives je les ai vus chez Delphine. Sympa pour l’apéritif Bises et belle journée
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Ils sont effectivement topissimes. En plus d’être bons, ils sont rapides et faciles à préparer. Que des qualitéss quoi 🙂
Bonne fin de journée. Bizh
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C’est une superbe idée pour utiliser les blancs d’œufs, et une recette salée, c’est parfait !! Bonne journée, bisous
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C’est vrai qu’on a tendance à les passer avec des recettes sucrées et c’est pour cela que cette version salée a retenu mon attention 😉
Bonne journée à toi également. Bizh
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Merci pour ton clin d’oeil cela me fait super plaisir, je peux te prendre une photo pour une future mise à l’honneur?
Bises et belle journée
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Bien sûr Delphine, aucun soucis bien au contraire 😉
Belle journée à toi également. Bizh
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Ils sont très bons les biscuits salés, leur seul défaut, c’est difficile de s’arrêter. Bisous
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Ah oui c’est tout à fait ça ! Ils ont été engloutis très rapidement 😉
Bonne journée Assia. Bizh
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Bonjour
Ma question : si j’ai bien compris, les blancs ne sont pas battus en neige
Merci d’avance, j’ai hâte d’essayer
Bonne soirée
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Bonsoir Anita !
Les blancs ne sont effectivement pas battus en neige, juste mélangés avec la farine.
C’est une recette « vite fait bien fait » parfaite pour écouler les blancs d’œufs et surtout se régaler hihi !!!
Bons tests alors… 🙂
Bonne soirée également. Viviane
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Coucou Viviane, elle est sympa cette petite recette et bien utile pour utiliser les blancs d’œufs du fond du congélo.
J’ai quand même une petite question. Quelle consistance doit avoir ta pâte ?
Tu parles de 3 blancs d’œuf , +/- 30 g.
Dans le Sud-Ouest, les poules pondent des œufs avec chacun 1 blanc de 30 g, donc si j’en mets 3, ça fait plutôt 90 g…
Suis perdue.
Bises, bon 8 Mai, pluvieux ici…
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Rhoooo zut ! Merci de ta question, il y a une coquille (c’est le cas de le dire 😉 ) c’est 90 g (3x30g) Je corrige de suite ! Merciiii encore Marie !
Ici aussi pluie !!! Bizh
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Et bien merci pour cette nouvelle idée pour utiliser des blancs d’œufs. J’en ai toujours dans mon congelateur et comme les biscuits apero du commerce ne rentrent pas dans mes placards je garde ta recette sous le coude. Bon mercredi bisous
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C’est pareil pour moi… à part les arachides et les fruits secs, c’est du fait maison… et personne ne trouve à redire 🙂 🙂
Bon journée à toi également . BIzh
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J’adore se genre de gourmandise pour l’apéritif
Bonne journée bisous
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C’est tellement meilleur et sain que ce que l’on peut acheter dans le commerce 😉
Belle journée. Bizh
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