La pomme de terre sait réunir tout le monde autour d’une cuisine conviviale, généralement savoureuse, facile, simple à réaliser comme le sont ces lasagnes de pommes de terre au jambon et je peux vous confirmer que vous ne serez pas déçus par ce plat onctueux aux faux airs de gratin qui vous régalera si, comme nous, vous êtes de fervents amateurs de ce tubercule.
Vous l’aurez deviné que pour réaliser ces lasagnes de pommes de terre, il est important de faire des tranches bien fines (éventuellement vous aider d’une mandoline) pour que celles-ci soient suffisamment cuites à la sortie du four 😉 et il serait préférable de couper les pommes de terre dans la longueur, ce que j’ai omis de faire dans la précipitation 😦
Cette recette aux saveurs d’enfance, puisque j’ai associé la pomme de terre au jambon, je la propose au défi organisé par Bella sur sa page Facebook Bella’s Family Cook pour la patata sous toutes ses coutures.
Lasagnes de pommes de terre au jambon
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
1 (gros) oignon
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 carotte
1 kg de pommes de terre (type Amandine pour moi)
4 tranches épaisses de jambon blanc
150 ml de crème fraîche entière (mélange 50% liquide 50 % épaisse pour moi)
100 ml de lait entier
100 g de fromage râpé (mélange parmesan – comté & emmenthal pour moi)
Sel & Poivre
Préchauffer le four à 200°C Chaleur tournante
Laver, essuyer et éplucher les carottes, les couper très finement en petits dés
Peler et émincer les échalotes, l’oignon et l’ail
Dans une poêle à fond épais, mettre à chauffer un filet d’huile d’olive et faire suer sur feu doux les échalotes, l’oignon et l’ail pendant quelques minutes avant d’ajouter les dés de carottes, prolonger la cuisson +- 5 mn sans cesser de remuer, réserver
Laver, essuyer, éplucher les pommes de terre, les émincer finement en rondelles
Au fond du plat à gratin généreusement beurré, étaler une couche uniforme de pommes de terre, recouvrir du mélange oignon/échalote/ail/carotte puis de jambon blanc en enfin de crème fraîche, saler et poivrer légèrement
Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat en terminant par les pommes de terre, arroser avec le lait, recouvrir généreusement de fromage
Couvrir de papier aluminium et enfourner +- 30 mn avant d’ôter la feuille, parsemer le reste de fromage râpé, remettre au four +- 30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Au bout de ce laps de temps, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit pénétrer sans résistance dans les pommes de terre sinon laisser le plat dans le four quelques minutes supplémentaires
Servir bien chaud, se régaler !
Quoi qu’on mange ? 
Mouaiis….combien même la bonté du plat ….. d’appellation plus un mille feuille que des lasagnes …. .
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Je connais une petite gourmande qui vient en vacances chez sa Granny qui va se régaler. Je vais lui faire ta recette. Bisous
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Ooooh tu me diras comment cette petite gourmande a apprécié ce plat et si sa Granny a eu droit à gros bec pour la remercier !!!
Bonne soirée Jackie. Bizh. Viviane
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Tes photos donnent faim ! C’est sympa comme tout ta recette avec les pommes de terre.
Bisous, Doria
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Roooh miam, que ça donne faim. N’aimant par les jours froids j’avoue quand même adooooorer les bons plats de l’hivers =)
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rolalalaaaaaaaaa miam miam !Ca donne envie !
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excellent ton gratin
gros bisous Viviane
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Merciiiii Catalina !
Agréable journée. Bizh. Viviane
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Miam, elles changent ces lasagnes, c’est gourmand à souhait!
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Oui c’est vrai ça change et c’est bon mais j’aurais dû couper les pommes de terre dans la longueur et prendre un plat rectangulaire pour que cela ressemble moins à un gratin et plus à des lasagnes.
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Miam, ton plat me donne faim, avec de la roquette comme tu dis, ce doit être excellent !! Bises
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Ah ouiiii… enfin, moi j’ai apprécié et l’Homme aussi j’avoue !
Belle journée. Bizh. Viviane
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Ton gratin a l’air vraiment extra je note ta recette pour la faire à ma petite tribu
Bonne journée bisous
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Je pense que tu peux être certaine de la régaler ta p’tite tribu 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
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ah oui super ! le petit goût poivré de la roquette a du apporter un plus indéniable !!! bisous bisous
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Comme il est sympa ce beau gratin !
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Merciiiii !
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Tu es trop forte pour trouver des titres à tes plats ma Viviane ! J’ai vraiment cru sur le coup que tu avais mis des feuilles de lasagnes et que tu avais mis des pommes de terre entre.. ! En cuisine plus rien ne m’étonne et je suis toujours heureuse de découvrir des trucs curieux..
Bon pas de feuilles de lasagnes mais un bon gratin qui m’aurait bien régalée ! Avec le jambon c’est un plat complet, une petite salade, pas de fromage vu qu’il y en a déjà plein, un fruit et voilà comment à partir d’un plat tout simple on fait un super repas ! Merci viviane ! gros bisous
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Avec de la roquette Gut… et c’était un bon mariage gustatif 😉
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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