Catégorie : Défi Compile Moi Un Menu
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Boules d’amande Ă l’eau de fleur d’oranger
J’aime Ă©normĂ©ment toutes ces douceurs orientales qui font la rĂ©putation du Maghreb et je ne rĂ©siste pas Ă l’appel du miel, des amandes ou des pistaches, de la fleur d’oranger et des figues pour croquer avec dĂ©lectation, bonheur et gourmandise toutes ces cornes de gazelle, briouattes, makroutes, baklawa, cigares aux amandes, griouches… Avez-vous dĂ©jĂ croquer…
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Latchine bal mazhar, salade d’oranges Ă l’eau de fleur d’oranger et Ă la cannelle
La salade d’oranges Ă la cannelle et Ă l’eau de fleur d’oranger est un classique de la cuisine marocaine dont je ne me lasse pas et que je fais très souvent tellement je l’apprĂ©cie, surtout quand j’ai de bonnes oranges sous la main comme ces Navel dans lesquelles le pĂ©pin est quasi absent et dont…
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Tajine de poulet Souiri
Ce succulent tajine Souiri est un plat marocain, originaire de la ville d’Essaouira, qui n’est pas un tajine en sauce mais un tajine gratinĂ© Ă base de poulet recouvert d’omelette parfumĂ©e aux Ă©pices et aux herbes, heureux mĂ©lange de persil et de coriandre frais. Avec ce dĂ©licieux  tajine, j’embarque vos papilles soyez-en assurĂ©s, ce plat…
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Râbles de lapin à la bière de garde
Quand l’Homme a eu connaissance du thème du dĂ©fi, il s’est empressĂ© de me faire savoir qu’il y avait bien longtemps qu’il n’avait pas eu le plaisir de dĂ©guster du lapin cuisinĂ© Ă la bière et comme j’avais bien envie de me rĂ©galer moi aussi, je me suis empressĂ©e de partir Ă la recherche de…
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Ananas Extra Sweet rôti à la bière
Un bon ananas est un dĂ©lice de saveurs, choisi avec de belles feuilles vertes et fermes, qui ne sont pas jaunies ou marron au bout, sa peau devant ĂŞtre ferme au toucher il doit exhaler une odeur sucrĂ©e et fraĂ®che. Savez-vous que si les feuilles se dĂ©tachent tout de suite lorsque vous tirez doucement dessus…
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Brownies mix de fruits secs, saveur bière brune
Quel est le secret de ces succulents brownies denses et tendres au bon goĂ»t de chocolat ?! Et bien ce secret c’est la bière brune qui, en plus d’apporter un p’tit goĂ»t de caramel, va rehausser le goĂ»t du chocolat tout en procurant du moelleux Ă leur texture et du volume Ă ces brownies. Pour…
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Mijoté de bœuf à la bière brune
Que voilĂ un de ces plats chaleureux faits pour rĂ©chauffer et rĂ©conforter, qui redorent l’hiver quand on s’attable devant ce mets fumant et odorant, un mijotĂ© de bĹ“uf que l’on doit impĂ©rativement servir dans une assiette creuse afin que la viande baigne dans cette sauce goĂ»teuse Ă la bière brune. La bière va apporter Ă©normĂ©ment…
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Muffins salés au parmesan, bacon et tomates séchées
 Ce ne sont ni plus ni moins que des muffins mais ils sont vraiment très bons avec leur texture particulièrement moelleuse et pourtant la recette est simplissime. Et puis ils sont parfaits pour Ă©couler les petits restes du frigo tout en nous rĂ©galant sans omettre l’avantage de cette prĂ©sentation dont le cĂ´tĂ© pratique facilite…
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Boston Cream Pie ou le Gâteau Boston
C’est en parcourant ma « to do list » que j’ai retrouvĂ© le lien de ce Boston Cream Pie, ou gâteau Boston, aperçu il y a quelques mois sur le blog d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa Isabelle a Ă©tĂ© ma vedette et ma rĂ©fĂ©rence avec son blog qui est une vraie mine d’or! J’ai Ă une Ă©poque beaucoup…
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Quoi Qu'on Mange ? 🍒 