Catégorie : Cake – Gâteaux – Tartes & Cie
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Cake aux fruits d’été
Ce cake aux fruits d’été est un vrai régal, sa texture est très moelleuse et son goût légèrement acidulé. Il est parfait pour utiliser les fruits un peu flétris et délaissés, ainsi les myrtilles et les framboises peuvent faire place à des fraises, des mûres, des groseilles et les abricots à des pêches, des brugnons,…
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Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi
J’ai pâtissé, dégusté, adoré les muffins façon crumble aux myrtilles du célébrissime Yotam Ottolenghi dont la recette figure dans son livre Le Cookbook. « Les myrtilles constituent une garniture privilégiée des muffins. En effet, elles gardent bien leur forme et leur saveur n’est pas altérée par la cuisson. » Yotam Ottolenghi Quel coup de coeur !!! Ces…
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Clafoutis d’abricots au citron
Je suis revenue de chez Grand Frais* avec un cageot d’abricots dits ‘à confiture’ à un prix très compétitif, sans doute parce que pas qualibrés, un peu tachetés sans être gâtés, de beaux abricots à maturité, à la chair fondante et goûteuse. Avec ces abricots savoureux au naturel mais qui permettent de délicieux desserts, j’ai…
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Gâteau (de mamie) aux Thé Brun (ou aux Petit Beurre), café et chocolat
Classique des gâteaux de famille il ravit toujours autant les gourmands !
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![Gâteau Nantais [Défi Nos Régions ont du Goût M07]](https://quoiquonmange.com/wp-content/uploads/2018/07/gateau-nantais-10.jpg?w=1024)
Gâteau Nantais [Défi Nos Régions ont du Goût M07]
Voici un gâteau délicieusement moelleux recouvert d’un glaçage royal, une spécialité de Loire-Atlantique, plus particulièrement de la ville de Nantes où ce gâteau de voyage aurait été inventé en 1820, avec pour ingrédients le sucre de canne et le rhum en provenance des Antilles. Sa texture humide et fondante, son délicat parfum de rhum et…
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Gâteau breton au sarrasin
Lors de nos séjours en Bretagne, impossible pour nous de ne pas nous gaver de gâteau breton et si nous connaissons de bonnes adresses pour régaler notre gourmandise sur place comme la Boulangerie Lucas à Douarnenez,* une fois de retour à la maison je le réalise moi-même… Si vous aussi vous souhaitez réjouir vos papilles…
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Tartelettes aux abricots rôtis au miel de romarin
Dois-je vous avouer que nous avons (dévoré) adoré ces tartelettes qui se sont révélées délicieusement gourmandes avec ces abricots lentement caramélisés au miel de romarin avant d’être déposés sur un délicat nuage de crème fouettée à la douce saveur du mascarpone subtilement parfumé à la vanille de la Réunion ?! L’acidité des abricots alliée à…
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Clafoutis sans lactose aux Cerises | Griottes de Montmorency – les secrets d’un clafoutis gourmand
Il séduit par sa délicate texture onctueuse et sa saveur acidulée subtilement sucrée !!
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Far aux pruneaux de Eric Jubin
Lors d’une balade à Pont-Aven en février dernier, j’avais espéré déguster une gourmandise de la pâtisserie de Eric Jubin mais l’établissement était fermé en cette période de vacances scolaires. Le temps était splendide, le soleil brillait très généreusement pour un mois de février et cette relative douceur nous a même permis de déguster un café/kouign-amann…
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