Catégorie : Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

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  Cannelés (ou Canelés) à la vanille

  J’ai eu la joie de trouver au pied du sapin une boîte renfermant des moules à cannelés* en cuivre, ceux qui permettent à la croûte d’être joliment caramélisée et que je rêvais de posséder. Pour compléter, un spray de démoulage qui facilite le graissage des moules et permet d’éviter les problèmes de démoulage. Le can(n)elé,…

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  11 octobre 2018

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  Far aux Pruneaux

  Aujourd’hui je vous emmène dans le pays de la gourmandise pour déguster un far aux pruneaux, ce classique des desserts bretons que je ne peux m’empêcher de préparer dès que je trouve du bon lait de la ferme ! Cette spécialité assez proche du clafoutis est un délicieux dessert fourré aux pruneaux offrant un vrai plaisir en…

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  8 octobre 2018

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  Poirat du Berry #nosrégionsontdugout

  Cette spécialité – faisant partie du patrimoine culinaire berrichon – appelée Poirat du Berry est une tourte garnie de poires subtilement poivrées et marinées dans l’eau de vie qui se déguste tiède de préférence afin d’apprécier pleinement la saveur et le fondant des poires devenues moelleuses à la cuisson. Ce gâteau, préparé traditionnellement avec une…

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  28 septembre 2018

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  Gâteau rapide aux pommes et au yaourt

  Ca y est… c’est l’automne avec le retour de ses petits plats et desserts douillets, simples mais si bons et gourmands. Pour ce gâteau rapide aux pommes et au yaourt, j’ai utilisé nos pommes de jardin, fruit star de l’automne, que j’ai associées à de la farine de sarrasin, également de saison puisque c’est la…

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  25 septembre 2018

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  Financiers à l’orange

  Pour un petit grignotage gourmand, j’ai pensé financiers et j’ai découvert mon bonheur sur le blog Concert de Casseroles que j’affectionne particulièrement et consulte régulièrement : bien que Natalia ait pris la décision de ranger les casseroles, elle nous laisse disposer de la partition… Ces financiers à l’orange ont un puissant pouvoir addictif et se…

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  24 septembre 2018

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  Gâteau aux pommes (du jardin)

  Les pommes dans les jardins, c’est maintenant et il faut en profiter pour confectionner de délicieux desserts dans lesquels elles s’invitent et réjouissent notre gourmandise. Cette exquise recette, je l’ai découverte dans un hors-série Ouest-France consacré à la cuisine (bretonne et normande) sous les pommiers. Je vous avoue que ce gâteau aux pommes (malgré tout…

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  18 septembre 2018

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  Tarte Tatin aux pommes

  Cette année, les pommiers ont exceptionnellement tenu leur promesse et regorgent de fruits que nous ne sommes pas les seuls à apprécier… certaines sont verreuses. Qu’à cela ne tienne, nettoyées et préparées ces pommes goûteuses font d’excellentes compotes, de gourmands gâteaux ou de savoureuses tartes aux pommes Et l’envie d’une tarte Tatin aux pommes se…

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  14 septembre 2018

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  Gâteau des Carmélites (ou tout comme)

  Le p’tit déj. d’aujourd’hui a été gourmand (et ceux des prochains jours devraient l’être aussi) grâce à ce gâteau délicieusement goûteux et si moelleux… alors je prends plaisir à le partager avec vous et je remonte cette vieille recette. Bien sûr, il peut être agrémenté en fonction des fruits secs cachés dans nos placards… et…

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  13 septembre 2018

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  Le Mirabellier

  Le Mirabellier est un gâteau facile et vite fait – préparé avec de délicieuses mirabelles gentiment offertes par notre voisin – qui s’est révélé parfait,  fruité et gourmand. La recette, je l’ai trouvée sur une fiche découpée il y a… quelques années dirais-je et ce gâteau, le cerisier, est initialement préparé avec des cerises.  …

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  4 septembre 2018