Apéro, Biscuits salés, Défi Tests de recettes entre blogueurs

Mini bouchées au chèvre et chorizo

par Quoi qu'on mange ?

Le week-end, nous apprécions quand l’heure de l’apéro sonne, une joyeuse habitude que ce moment de plaisir à deux pour lequel j’ai envie de préparer quelques amuse-bouches gourmands mais sans trop me fatiguer comme ces mini muffins au Saint Nectaire toujours aussi agréables à grignoter.

Malgré tout j’aime bien diversifier alors pour une autre version de mini muffins au fromage, j’ai choisi de tester ce délicieux mariage qui ne peut que séduire à coup sûr, celle du fromage de chèvre (en l’occurrence le crottin de Chavignol puisque j’habite à quelques encablures du Sancerrois où il est produit) avec le chorizo, ce saucisson joliment coloré et qui pique un peu.

C’est une variante que je vous conseille vivement de tester, moi je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Christelle, La cuisine de Poupoule et j’ai surtout un grand plaisir à proposer ces mini bouchées au chèvre et chorizo au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Juin.

Mini bouchées au chèvre et chorizo

Muffins apéro chèvre & chorizo
Muffins apéro chèvre & chorizo

Dans le panier, il nous faut (pour +- 35 mini bouchées) :

  • 200 g de farine (150 g de T65 + 50 g de T55 pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel & Poivre
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 morceau de  chorizo
  • 150 g de bûche de chèvre (1 crottin de Chavignol pour moi)
Muffins apéro chèvre & chorizo
Muffins apéro chèvre & chorizo
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un cul de poule, mélanger les farines avec la levure, les herbes de Provence, saler et poivrer
  3. Creuser un puits, ajouter les œufs légèrement battus en omelette, mélanger le tout
  4. Verser l’huile et le lait, fouetter avec énergie pour bien incorporer les liquides
  5. Détailler le fromage de chèvre en petits morceaux, peler et découper le chorizo en dés, les incorporer à la préparation en mélangeant délicatement
  6. Remplir les empreintes à mini bouchées de votre choix au ¾
  7. Enfourner +- 20 -25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
  8. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler
Muffins apéro chèvre & chorizo
Muffins apéro chèvre & chorizo
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Source d’inspiration : Petits muffins au chèvre et au chorizo de Christelle du blog La cuisine de Poupoule

♦♦♦

Vous avez testé cette recette ?

Mentionnez @quoi qu’on mange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange
♦♦♦

Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler à l’heure de l’apéro, pensez à ces recettes…

Pour l’heure de l’apéro, déclinaison de Crottin de Chavignol
Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? » dans la colonne de droite
♦♦♦

26 commentaires sur “Mini bouchées au chèvre et chorizo”

  1. Ping: Idée Menu de Pâques – Quoi qu’on mange ?
  2. Ping: Vin pétillant façon Mimosa – Quoi qu’on mange ?

    1. Pas de soucis, j’avais vu ton commentaire nous informant de ce moment de folie professionnelle 😉
      Quant aux petites bouchées, elles sont bien bonnes et bien sûr, je les ai faites et refaites pour régaler le pique nique en voiture 😉
      Bonne journée à toi… et bon courage !
      Bizh. Viviane

      J’aime

      Réponse

  7. Coucou.
    J’aime tellement faire des petites choses à grignoter pour nos apéritifs. On se pose, on sirote un verre, on papote, on grignote… ce sont des moments qu’on aime beaucoup. Tes petits muffins apéros doivent être vite dévorés, merci de ce bon partage.
    Belle soirée à toi. Bisous

    J’aime

    Réponse

  10. Je fais souvent des mini muffins pour l’apéro et c’est le régal assuré ! Mais j’avoue que je ne les fais que lorsque j’ai quelques amis qui s’invitent. Ces petites bouchées doivent être très parfumées entre le chèvre et le chorizo et évidemment j’en suis fan ! Belle journée Viviane, bisous

    J’aime

    Réponse

    1. Je pense que cela peut se congeler mais j’avoue ne pas avoir testé, tout a été dévoré sur le week-end même que l’Homme m’a fait la remarque qu’un peu plus aurait été apprécié !
      Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

      J’aime

      Réponse

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.