Le week-end, nous apprécions quand l’heure de l’apéro sonne, une joyeuse habitude que ce moment de plaisir à deux pour lequel j’ai envie de préparer quelques amuse-bouches gourmands mais sans trop me fatiguer comme ces mini muffins au Saint Nectaire toujours aussi agréables à grignoter.
Malgré tout j’aime bien diversifier alors pour une autre version de mini muffins au fromage, j’ai choisi de tester ce délicieux mariage qui ne peut que séduire à coup sûr, celle du fromage de chèvre (en l’occurrence le crottin de Chavignol puisque j’habite à quelques encablures du Sancerrois où il est produit) avec le chorizo, ce saucisson joliment coloré et qui pique un peu.
C’est une variante que je vous conseille vivement de tester, moi je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Christelle, La cuisine de Poupoule et j’ai surtout un grand plaisir à proposer ces mini bouchées au chèvre et chorizo au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Juin.
Mini bouchées au chèvre et chorizo
Dans le panier, il nous faut (pour +- 35 mini bouchées) :
- 200 g de farine (150 g de T65 + 50 g de T55 pour moi)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pincées d’herbes de Provence
- Sel & Poivre
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 morceau de chorizo
150 g de bûche de chèvre(1 crottin de Chavignol pour moi)
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un cul de poule, mélanger les farines avec la levure, les herbes de Provence, saler et poivrer
- Creuser un puits, ajouter les œufs légèrement battus en omelette, mélanger le tout
- Verser l’huile et le lait, fouetter avec énergie pour bien incorporer les liquides
- Détailler le fromage de chèvre en petits morceaux, peler et découper le chorizo en dés, les incorporer à la préparation en mélangeant délicatement
- Remplir les empreintes à mini bouchées de votre choix au ¾
- Enfourner +- 20 -25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Source d’inspiration : Petits muffins au chèvre et au chorizo de Christelle du blog La cuisine de Poupoule
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler à l’heure de l’apéro, pensez à ces recettes…
Quoi qu’on mange ? 
coucou j’aurai beaucoup de mal à m’arrêter une fois le nez dedans, ça doit être trop bon, bisous
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Une bonne idée pour l’apéritif !
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Ouiii Isabelle, et tellement meilleures que l’industriel 😉
Bon début de semaine à toi. Viviane
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De belles saveurs pour l’apéro !
Bonne journée, bises.
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Oh merci beaucoup d’avoir réaliser ces petites bouchées. Désolé de mon absence en se moment je n’ai pas trop le temps
Bonne journée
Bisous
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Pas de soucis, j’avais vu ton commentaire nous informant de ce moment de folie professionnelle 😉
Quant aux petites bouchées, elles sont bien bonnes et bien sûr, je les ai faites et refaites pour régaler le pique nique en voiture 😉
Bonne journée à toi… et bon courage !
Bizh. Viviane
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Coucou.
J’aime tellement faire des petites choses à grignoter pour nos apéritifs. On se pose, on sirote un verre, on papote, on grignote… ce sont des moments qu’on aime beaucoup. Tes petits muffins apéros doivent être vite dévorés, merci de ce bon partage.
Belle soirée à toi. Bisous
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Chèvre et chorizo, tu ne peux que combler mes papilles avec cette association bien gourmande !! Des bisous Viviane
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Wow ! Ça a l’air vraiment bon !
A tester aussi !!!
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Je fais souvent des mini muffins pour l’apéro et c’est le régal assuré ! Mais j’avoue que je ne les fais que lorsque j’ai quelques amis qui s’invitent. Ces petites bouchées doivent être très parfumées entre le chèvre et le chorizo et évidemment j’en suis fan ! Belle journée Viviane, bisous
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Des petites bouchées parfaites pour l’apéro du weekend ! chèvre et chorizo… une association que j’ai hâte de découvrir. Bises Viviane et bonne fin de soirée
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Nous sommes toujours en recherche de p’tits délices à faire maison pour régaler ce moment 😉
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
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C’est l’idéal pour un bon apéro en plus ça doit pouvoir se congeler pour prolonger le plaisir bises
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Je pense que cela peut se congeler mais j’avoue ne pas avoir testé, tout a été dévoré sur le week-end même que l’Homme m’a fait la remarque qu’un peu plus aurait été apprécié !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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C est une idée bien gourmande pour un apéro bisous
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Je les imagine bien aussi régaler un pique-nique, à croquer bien installé-es !
Agréable journée Giulia. Bizh. .Viviane
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Pour l’apéro c’est parfait
Merci
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De rien !!!
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Merci Viviane pour cette excellente idée 🤩
Bizh
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Merciii à toi Eveline pour ton passage 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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C’est un régal de les faire soi-même pour ensuite se régaler en amoureux 🙂
Chavignol/chorizo est un mariage qui apporte du peps en bouche.
Bon après-midi, bisous
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Je pense que tu peux envisager une dérogation pour les croquer à plusieurs autour de l’apéro haha !!!
Agréable journée Nath. Bizh. Viviane
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Des bouchées apéritives maison c’est un véritable plaisir de les déguster , merci pour ce partage culinaire. Bonne journée bisous Viviane
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Au moins on sait ce que l’on a mis dedans !!! 😉
Agréable journée Michelle. Bizh. Viviane
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