Tout doré et délicieusement craquant, le croque 100% réconfortant se cuisine en moins de deux pour nous régaler à tous les coups, d’autant qu’il se décline en toute saison selon l’envie avec les produits de saison. Vite fait bien fait, si chaud et si bon avec des ingrédients bien choisis et gourmands, le croque fait du bien.
Traditionnellement composé de jambon et de fromage, j’ai souhaité changer avec une recette originale et parfaitement équilibrée, une véritable invitation à la gourmandise pour régaler nos papilles !
Une garniture de choix, c’est tout ce que je réclamais pour réaliser un savoureux croque en dix minutes et j’ai craqué sur cette version aux poireaux et saumon fumé osée par Jacqueline, sur son blog Les recettes de Jacre.
Contrairement à Jacqueline, j’apprécie beaucoup le poireau, ce légume très ancien de la famille de l’ail, de l’oignon de la ciboulette, qui se prête à de nombreuses utilisations et je me régale toujours de cette association saumon fumé/poireaux si délicieuse.
Et comme un croque c’est aussi du fromage, j’ai pris l’initiative par rapport à la recette initiale de rajouter du Comté pour un croque irrésistiblement fondant et réconfortant.
Bah oui, vous me connaissez, j’ai toujours du mal à résister à l’appel d’un bon fromage !!! Vous aussi vous aimez le fromage ?
J’ai plaisir à proposer cette version de croque au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi ce mois-ci étant…
Je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Jacqueline, Les recettes de Jacre et j’ai surtout un grand plaisir à proposer cette recette du croque saumon aux poireaux au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Mai.
Croque saumon fumé aux poireaux
Dans le panier, il nous faut (pour 4 croques) :
- 8 tranches de pain de mie ‘American Sandwich complet’*
- 2 poireaux
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 CS de crème fraîche
- Beurre & Huile d’olive
- Sel & Poivre
- Comté râpé (facultatif, rajout personnel)
- Préparer les poireaux en ne conservant que +- 1/3 de vert pour 2/3 de blanc, ne pas jeter le vert qui peut servir dans un potage
- Fendre les poireaux en deux, les rincer sous l’eau courante du robinet pour enlever la terre, les essuyer
- Placer une sauteuse sur feu moyen, faire chauffer un peu de beurre mélangé à un fond d’huile, faire suer les poireaux quelques minutes, assaisonner de sel et de poivre avant de verser un peu d’eau, poursuivre la cuisson sur feu doux et à couvert durant +-20 mn, incorporer la crème fraîche, gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire
- Allumer l’appareil à croque-monsieur ou le gaufrier pour moi
- Ôter délicatement la croûte des tranches de pain (facultatif)
- Faire fondre un morceau de beurre au micro-ondes, en badigeonner recto verso chaque tranche de pain à l’aide d’un pinceau, déposer une bonne cuiller de fondue de poireaux puis une tranche de saumon, saupoudrer généreusement de fromage râpé, terminer par une autre tranche de pain de mie
- Déposer vos croque-monsieur dans l’appareil quand il est chaud, laisser cuire +- 4 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés, servir bien chaud avec éventuellement quelques feuilles de salade
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*article non sponsorisé
Source d’inspiration : le croque aux poireaux et saumon de Jacqueline du blog Les recettes de Jacre
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Vous avez testé cette recette ?
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler avec des poireaux, pensez à ces recettes…
Poireaux gratinés au munster blanc ou blanc fermier non affiné
Gratin de poireaux à la fourme de Montbrison
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? » dans la colonne de droite
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Quoi qu’on mange ? 
il a l’air appétissant ce croque et j’adore la forme que tu lui a donné en utilisant les plaque a gaufres !
bises
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il a l’air tellement bon ton croque! j’aurais adoré pouvoir y croquer dedans à pleines dents!
je fais de belles découvertes grâce à ce défi!!
Belle journée bisous
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Une belle préparation et un beau résultat 😋
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Une découverte que j’aurais grand plaisir à reproposer pour régaler un dîner 🙂
Bonne journée Mauricette. Bizh. Viviane
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Coucou ma belle,
Mais qu’est ce que ça donne envie, yumi.
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Coucou Soulef, ça va ?
Je me réjouis de te mettre en appétit avec mon p’tit croque 😉
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
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Superbe ton croque avec des poireaux, super sympa pour la plage, bisous
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Parfait pour reprendre quelques forces avant la partie de beach-volley… ou de pétanque ,-)
Belle journée Zika. Bizh. Viviane
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franchement j’adore l’idée ! mariage poireaux /saumon ca marche à tous les coups ! ce que j’adore c’est le coté aspect gaufre tout en étant croque c’est vraiment sympa ! je vais tester à coup sûr !!!! merci pour cette belle recette simple et sûrement excellente .
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J’aime utiliser l’appareil à gaufre pour les croques. Effectivement, ça leur donne un joli look je trouve moi aussi, ils sont vite cuits et surtout cela évite d’accumuler les appareils 😉
Belle journée Karine. Viviane
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Wawe, cette idée de croque saumon et poireau à l’air super bon et suffisament gourmand.
merci pour votre partage de cette recette
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Coucou.
Ton croque est vraiment une super idée, je n’aurais jamais pensé à faire ce genre de recette, j’adore ! Le saumon et le poireau se marient tellement bien.
Bon dimanche à toi Viviane. Gros bisous
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Moi non plus figure-toi, je n’y aurais pas pensé et j’ai été ravie de trouver cette version chez Jacre, elle a régalé nos papilles !!!
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
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Une idée bien gourmande et originale !
Bonne journée, bises.
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Une version qui change effectivement et que j’ai été ravie de découvrir 🙂
Agréable journée Marion. Bizh. Viviane
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Quand on voit la garniture de ton croque, on te reconnait bien dedans !! lol
Gourmand, coulant .. un croque que j’aurais bien gouté en bonne compagnie.
Merci pour ta participation.
Bisous et bon week-end
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Surtout que tu te serais régalée, j’en suis persuadée 😉
Belle journée Nath. Bizh. Viviane
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Trop bon ce croque !!
Bonne journée
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Merciii Luna ! 🙂
Bonne journée également à toi !
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Moi qui adore les poireaux avec le saumon, ça ne peut que me plaire ! Bisous
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Alors n’hésite pas à tester, je suis certaine que tu seras conquise toi aussi 🙂
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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Un croque original est bien appétissant bisous
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On mordrait bien dedans à sa vue ! je note… je note… Bon week-end à toi. Bises
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Je suis persuadée que tu ne regretterais pas de mordre dedans 😉
Bonne journée Clarisse. Bizh. Viviane
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Ce croque saumon-poireau est très gourmand ! le mariage des saveurs est parfait, et l’utilisation de la grille à gaufres lui donne un petit coté rustique qui lui va bien ! Bises Viviane
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J’adore utiliser le gaufrier pour mes croques, j’aime le look que cela leur donne et c’est vite cuit dedans 🙂
Bonne journée Muriel. Bizh. Viviane
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Top l’idée de cuire ce croque dans le gaufrier. Chez moi, je n’ai pas d’appareil pour les croques, je ferai comme toi.
Ce croque doit être excellent en fait.
Bonne soirée.
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Vraiment original, merci Viviane 😍
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Merciii à toi Eveline ! 🙂
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
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Quelle bonne idée cela doit être un délice
Bises
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Oui Delphine c’est très bon, une délicieuse découverte que nous avons beaucoup appréciée.
Bonne journée à toi. Bizh. Viviane
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Des croques monsieur bien appétissants , ils font envie Viviane, bonne journée bises
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Je suis ravie de te mettre en appétit Michelle 🙂
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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La cuisson au gaufrier me paraît être une très bonne idée!
J’ai toujours beaucoup de plaisir à recevoir vos recettes.
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Oooooh merciii Chantal pour ce message, il ne peut que booster le moral 🙂
Agréable journée à vous. Viviane
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J’affectionne aussi énormément le poireau ! Ce croque est très original et complet, une très belle proposition ! Passe une belle journée Viviane, bisous
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Servi accompagné de quelques feuilles de salade, c’est effectivement un dîner qui s’avère parfait 🙂
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
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C’est une association très gourmande et originale pour un croque monsieur, ça devait être un délice. Bonne journée, bisous
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C’est pour ces raisons que j’ai été interpelée quand je l’ai découvert, j’étais certaine de m’en régaler 🙂
Bonne journée Emmanuelle. Bizh. Viviane
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super, merci Viviane, ça me fait très plaisir que tu aies choisi cette recette….bizh et bonne journée
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D’autant que je me suis régalée au-delà de ce que j’avais supposé 😉
Bonne journée Jacqueline. Bizh. Viviane
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quelle belle version de croque
je me réveille sous un beau ciel bleu après une nuit orageuse et pluvieuse
et chez toi?
bonnejournée
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Rhooo bah je suis un peu en retard pour commenter le temps 😦 mais je peux malgré tout confirmer que ce croque est bien bon effectivement !
Bonne journée Annyvonne. Bizh. Viviane
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Pour une fois je ne te suis pas je n’apprécie pas du tout le saumon fumé chaud ou et recuit pourtant le croque au poireau n’aurait bien plu bisous
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Aaaah ouiii c’est vrai, tu me l’as déjà dit 🙂
Toutes les papilles ne sont pas séduites par les mêmes plats, les miennes sont assez difficiles d’ailleurs ! mais je suis persuadée que tu sauras remplacé délicieusement le saumon fumé.
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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Ils sont très beau tes croques
Bonne journée
Bisous
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Merciii Christelle !
Agréable journée également. Bizh. Viviane
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