Les hamburgers sont des plus faciles à préparer, la plupart du temps la réalisation ne prend qu’une quinzaine de minutes du début à la fin ! Malgré tout, avec des produits de qualité ils peuvent s’avérer tellement délicieux d’autant que les produits régionaux peuvent être une superbe source d’inspiration.
Si il n’y a pas de bon hamburger maison sans bon pain, tout est dans les garnitures et j’aime opter pour un mélange de couleurs en espérant une explosion de saveurs et c’est ce que j’ai souhaité dans ce burger en mettant en avant les produits élaborés en Suisse. Le steak haché est donc remplacé par de la viande de Grisons* dont nous apprécions beaucoup le goût parfumé si particulier et le Cheddar par ce si bon fromage la Tête de Moine* dont les corolles fondent dans la bouche tout en laissant un goût subtil et fleuri !
Voilà une version des plus délicieuses avec ces garnitures savoureuses qui se mêlent aux plus classiques que sont les tomates et les feuilles de salade… et surtout, toujours faire griller les petits pains à hamburger, Il suffit d’ajouter un peu de beurre.
J’ai plaisir à proposer cette version de hamburger au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi ce mois-ci étant…
Burger suisse
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
Assurez-vous de préparer vos garnitures à l’avance !
Pour le beurre moutarde
- 100 g de beurre frais à température ambiante
- 10 g d’eau de source
- 50 g de moutarde forte
- Fouetter le beurre avec l’eau au batteur
- Lorsqu’il devient mousseux, ajouter la moutarde, mélanger
- Débarrasser dans un récipient, conserver à température ambiante
Pour les burgers
- 20 g de beurre salé
- 2 pains à hamburger de préférence faits maison
- 8 tomates cerises
- Quelques feuilles de salade (la variété de votre choix)
- 1 oignon nouveau
- Quelques tranches de viande des Grisons
- Quelques corolles de fromage Tête de Moine
- Quelques feuilles de basilic
- Un filet d’huile d’olive
- Dans une poêle-grill, faire légèrement griller l’oignon finement émincé
- Couper les pains à hamburger en 2 dans le sens de l’épaisseur
- Dans une poêle-grill, faire fondre la ½ beurre avant de faire chauffer 2-3 mn les pains à hamburger (enduits de l’autre ½ de beurre sur toutes les moitiés) jusqu’à ce qu’ils aient des marques de grill
- Enduire de beurre de moutarde la moitié inférieure de chaque pain avant de garnir de feuilles de salade, de ½ tomates cerise, de rondelles d’oignon grillé en intercalant de tranches de viande des Grisons, de corolles de Tête de Moine, de feuilles de basilic
- Arroser d’un filet d’huile d’olive (parfumée au basilic pour moi) avant de couvrir de l’autre moitié du pain
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*article non sponsorisé
Source d’inspiration : Le grand livre du Snacking , Ducasse Editions – Très joli livre qui m’a été offert par mon gendre au Noël dernier
Avec cette recette, grande amatrice de livres de cuisine, je suis ravie de participer au défi Un jour, un livre, une gourmandise organisé par Sandrine, Ma bulle aux Délices
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(Ham)Burger savoyard
Pain de mie au levain, saveur pistache
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Quoi qu’on mange ? 
Très joli burger. Il doit être excellent.
Bonne soirée.
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Ce burger original m’a laissé un souvenir délicieux et surtout savoureux.
Agréable journée Charlotte. Viviane
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Qu’il est gourmand ce burger, j’adore ! Merci pour cette jolie recette, belle journée !
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Huuummm! Il est super appétissant ton burger.. Et tout plein de couleur… Miam 😋
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Ah bah c’est exactement ce que je pense du tien… Je ne suis toujours pas remise de l’aperçu de la sauce qui dégouline hahaha !!!
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ça à l’air drôlement bon !!
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Merciii Lilie ! 🙂
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Ton burger me fait rêver de la Suisse ! Il est parfait et je note le beurre moutarde !
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C’est une belle trouvaille, je suis persuadée que tu devrais apprécier… !
Agréable journée à toi. Viviane
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Avec ce fromage que j’aime tant, ton burger est un vrai supplice pour mes pupilles 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous, bon week-end.
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On a juste envie de croquer à belle dent dans cette merveille bien généreuse. Tu ferais des heureux chez moi. Bisous
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Il est superbement gourmand ton burger, merci pour ce très joli partage !! Bisous Viviane
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Un bon pain, des produits d’excellence… tout y est pour faire un bon burger ! Bises Viviane et bonne fin de journée
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Oh super gourmand ton burger il fait trop trop envie
Bonne journée
Bisous
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Il est magnifique ce burger suisse ! quelle belle idée savoureuse… Belle journée à toi. Bises
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il a l’air trop bon!!
bonne journée
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Oh là là ! Qu’il est beau et original ! J’adore ce fromage et cette charcuterie.
Bonne journée, bises.
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Merci Viviane 🙏
Un burger maison de cette qualité.. Je dis OUI .
Bizh
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Oh la Tête de Moine j’adore ce fromage, ce burger est original et très appétissant. Bises ma chère Viviane
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tu as dû te régaler!!
bonne soirée
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je croquerais dans ton burger avec délectation!!!! bisous
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Superbe burger, bien généreux et gourmand
Belle soirée
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Il est très appétissant ton burger, une excellente idée de le fourrer avec de la tête de moine, j’y penserai 😉
Belle journee
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Oh comme je me serais régalé. Je découvre ce fromage, je ne connais pas. (http://silena.canalblog.com)
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Je n’en fais pas souvent! question de génération l’homme de la maison préfère les croques, mais en vacances avec mon petit fils on se régale, je lui proposerai le tien ( il est cependant, hélas, accro aux Mac’do )
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Coucou Viviane.
Nous aimons les hamburgers maison et le tien est parfait, j’adore. J’imagine qu’il est juste délicieux avec ces bons petits ingrédients. Bravo tu nous mets l’eau à la bouche 🙂
Bisous et bonne fin de journée
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Un très beau burger maison, j aime ta version, cela change des versions classiques, bonne journée Vivianne bises
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Je craque toujours pour un bon burger maison et tu as raison on peut jouer d’originalité et de regionalité (je ne sais pas si ce mot existe) le tien me plait totalement bisous
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Les burgers je ne les apprécie qu’avec du pain maison, malheureusement ça fait depuis un moment que je n’en ai plus en stock au congélateur. Avec de beaux produits comme tu nous le proposes, ce burger doit être un pur régal ! Belle journée Viviane bises
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oh que c’est beau et bien gourmand
c’est magnifique !
merci pour ta nouvelle participation Viviane que je prend avec moi
bonne journée, bises.
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