Le soleil est bien présent ces jours-ci et il nous offre des journées estivales chaudes et bien ensoleillées alors il faut se désaltérer mais on va éviter de sucer des glaçons pour préférer boire beaucoup de liquide et ainsi récupérer l’eau perdue en transpirant.
Pour résister à ces chaleurs caniculaires, j’ai tout d’abord eu envie de nous préparer un thé glacé et puis j’ai mis mon dévolu sur un Sobacha, « soba » pour sarrasin et « cha » pour thé, infusion venue du Japon à base de Kasha, ces graines de sarrasin grillées. Pour le réaliser, j’ai fait confiance à la recette du Sobacha glacé au citron de Nadine Primeau que j’ai trouvée sur le blog Le Sarrasin Végétalien découvert il y a très peu et qui me parait passionnant pour assouvir mon engouement concernant le sarrasin.
Si vous ne connaissez pas, je vous invite à découvrir cette infusion naturelle aux qualités variées, amincissante et diurétique, elle favorise la bonne circulation sanguine et contribue à faire baisser la tension artérielle, d’autant que vous adorerez la douceur de son goût profond à la saveur de noisette.
Cette boisson glacée au sarrasin est rafraîchissante et vraiment facile à préparer, quelques grains de sarrasin qui vont faire un p’tit tour dans la poêle (sentez ce délicieux parfum de galette de blé noir 😉 ) avant d’être infusé, un peu de sucre, un voile de citron, quelques glaçons… et c’est bon !
C’est tellement bon d’ailleurs que je m’empresse de proposer cette infusion glacée au sarrasin au défi de CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même puisque le thème de Juillet et Août est…
Infusion glacée au sarrasin ou tout simplement Sobacha glacé
Dans le panier, il nous faut :
1/4 tasse (à thé pour moi) de sarrasin en grains (ou du kasha)
2 tasses (à thé pour moi) d’eau bouillante
1/4 tasse (à thé pour moi) de jus de citron fraîchement pressé
1/3 tasse (à thé pour moi) de sirop d’érable
4 tasses (à thé pour moi) d’eau froide
Quelques tranches de citron pour la décoration (facultatif)
Dans une poêle à fond épais (de préférence en fonte), griller à sec et sur feu moyen les graines de sarrasin, remuer sans cesse pour éviter que les grains ne brunissent trop
Dès que la couleur des grains change et qu’ils crépitent, les transvaser dans l’eau bouillante et laisser infuser +- 5 – 7 mn
Au bout de ce temps, filtrer, verser le liquide dans une carafe, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger
Réfrigérer jusqu’à complet refroidissement et au moment de la dégustation servir avec des glaçons et des tranches de citron jaune et de citron vert
Quoi qu’on mange ? 
Il faut absolument que j’essaie cette boisson ! C’est top tentant. Merci pour ce partage Viviane 😘
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original !
merci
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Et c’est bon et rafraîchissant en plus, parfait par ces chaleurs caniculaires !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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J’ai de ce thé en infusettes voici une bonne idée pour l’utiliser avec cette chaleur ça va être parfait bises
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Tu ne pourras qu’apprécier ce rafraîchissement !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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une très belle découverte cette boisson au sarrasin, avec ces chaleurs caniculaires on aime déguster ces boissons glacées. Bonne fin de journée Viviane, bises
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Se réhydrater tout en se régalant, difficile de faire mieux 😉
Agréable fin de journée Michelle. Bizh. Viviane
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Il va vraiment falloir que j’en trouve du sarrasin en grain, ça me donne vraiment envie 🙂
Une très belle découverte, bien rafraichissante.
Merci pour ta participation,
Bisous
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En magasin bio tu devrais pouvoir en trouver je pense 😉
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane,
Comme toujours c’est une belle découverte.
Une autre recette avec laquelle tu m’apprend à cuisiner le sarrasin.
Ce « sobacha » est à mi-chemin entre la Bretagne et le Japon et attend, des vertus amincissantes ? Là c’est sûr faut que j’essaie, surtout en cette période ou les températures s’affolent.
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Et en plus, cette infusion a un goût de ‘reviens-y’ garanti 😉
Bonne journée Sofia. Bizh. Viviane
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Oh originale cette infusion à tester absolument
Bonne journée
Bisous
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Je te le conseille vivement 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
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J’ai déjà goûté le sarrasin et j’aime beaucoup, mais je ne savais pas que l’on pouvait le déguster en boisson.
Cela doit être un petit délice
Merci pour ta recette
Belle journée
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Et pour parfumer les yaourts, as-tu testé ?
https://quoiquonmange.wordpress.com/2020/04/30/yaourts-maison-au-bon-gout-de-sarrasin/
Si tu aimes le goût du sarrasin, tu devrais te régaler !
Bonne journée Delphine. Bizh. Viviane
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