Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Chocolat, Desserts

(Ultra) Moelleux au chocolat

L’Étudiant adore le fondant chocolat au cœur coulant mais Rrrr ! je le lui présente toujours moelleux, alors bien sûr c’est plus vraiment un fondant ! Super facile, pas trop sucré avec un bon goût de chocolat corsé, sa réussite réside dans le temps de cuisson alors on cuit le moelleux au chocolat juste avant…
→ la recette : (Ultra) Moelleux au chocolat
Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe de potimarron

Issus du producteur bio local, un potimarron, ce cucurbitacée faisant aussi partie des légumes de saison, trônait en bonne place au milieu des autres légumes. La fête de Halloween terminée, le potimarron est ‘passé à la casserole‘ pour nous régaler d’une simple mais délicieuse soupe maison qui nous a agréablement réchauffés. Ce légume redevenu tendance…
→ la recette : Soupe de potimarron
Bla-bla, Bretagne, Finistère, Restaurant

Hôtel de la Plage

Il existe des restaurants qui nous laissent un souvenir inoubliable et l’Hôtel de la Plage (à Sainte-Anne la Palud dans le Finistère) est l’un d’eux. Construit au bord de la plage, l’hôtel dispose d’une verrière offrant une vue panoramique, et c’est là que le restaurant a pris place, les tables disposées de façon à permettre à…
→ la recette : Hôtel de la Plage
Viandes – Plats en sauce…, Volailles

Suprêmes de poulet à la crème

Voici une recette de suprêmes de poulet à la crème plutôt simple et facile à réaliser qui vous donnera des suprêmes moelleux à souhait. Ce mets (pouvant être accommodé avec des suprêmes de pintade) a été approuvé par les gourmands que nous sommes. Suprêmes de poulet à la crème Dans le panier, il nous faut…
→ la recette : Suprêmes de poulet à la crème
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake marocain à l’orange de Sophie Dudemaine

Le cake marocain (Kika ou Meskouta), aux saveurs de cannelle sublimées par celles de l’orange, est moelleux et très parfumé. Dans sa version, Sophie Dudemaine (la reine des cakes dont la réputation n’est plus à faire, voir son livre ‘Les cakes de Sophie’) remplace la farine par la chapelure, ce qui apporte beaucoup de légèreté…
→ la recette : Cake marocain à l’orange de Sophie Dudemaine
Légumes & Légumineuses, Plats complets

Poêlée de cèpes et pommes de terre

Suite à la recette de pâtes cuisinées avec des cèpes (ici), il me restait suffisamment de champignons pour préparer une poêlée de cèpes et de pommes de terre, recette simplissime qui sent bon elle-aussi le début de l’automne… Cette recette classique fait appel à peu de produits, mais quels produits : la pomme de terre…
→ la recette : Poêlée de cèpes et pommes de terre
Brioches & Viennoiseries

La brioche Buchty

Depuis quelques temps déjà, l’Homme me nargue dans l’espoir de déguster (enfin) une brioche ‘maison’ pour son p’tit déj… Pas douée pour la confection des brioches traditionnelles, j’ai (re)tenté l’expérience avec cette brioche Buchty qui a fait le buzz de la blogosphère culinaire. La brioche Buchty est facilement reconnaissable par sa présentation sous forme de…
→ la recette : La brioche Buchty
Plats complets, Plats de grand-mère

Hachis Parmentier

Délicieux et incroyablement facile à préparer le hachis parmentier satisfera même les mangeurs les plus exigeants !
→ la recette : Hachis Parmentier
Pâtés – Terrines…

Pâté de foies de volaille

Aujourd’hui, je vous propose un savoureux petit pâté de foies de volaille… fait maison !… Une goûteuse terrine préparée avec les foies des poulets achetés à la ferme et livrés avec leurs abats. Cette délicieuse recette de pâté de foies de volaille est simplissime pour un résultat qui ‘en vaut la chandelle‘, vous pouvez me…
→ la recette : Pâté de foies de volaille
Pizza – Quiches & Tartes

Tarte aux cotes de blettes

Une tarte aux cotes de blettes, une originale mais néanmoins excellente façon de manger des blettes … Ces blettes multicolores (blanches, jaunes et rouges) trônaient dans le panier de légumes bio de notre maraîcher breton et l’Homme était impatient de les déguster mais souhaitait une préparation différente du gratin. J’ai cuisiné cette tarte aux cotes…
→ la recette : Tarte aux cotes de blettes