Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Boulange, Pain

Pain Bâtard

Pour cette énième fournée de pains, j’ai réalisé des Bâtards à la mie moelleuse sous une croûte bien croustillante. Tout frais sortis du four, simplement dégustés avec un peu de beurre salé, une Confiture de rhubarbe ou une Confiture de poire vanillée, ces pains sont un pur bonheur. Pain Bâtard Dans le panier, il nous…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Tartelettes aux abricots rôtis au miel de romarin

Dois-je vous avouer que nous avons (dévoré) adoré ces tartelettes qui se sont révélées délicieusement gourmandes avec ces abricots lentement caramélisés au miel de romarin avant d’être déposés sur un délicat nuage de crème fouettée à la douce saveur du mascarpone subtilement parfumé à la vanille de la Réunion ?! L’acidité des abricots alliée à…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Fruits – Compotes – Coulis…, Sans lactose

Clafoutis sans lactose aux Cerises | Griottes de Montmorency – les secrets d’un clafoutis gourmand

Il séduit par sa délicate texture onctueuse et sa saveur acidulée subtilement sucrée !!
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Beignets, Crêpes, Gaufres…, Défi Nos Régions ont du Goût

Gaufres à la vanille (recette Méert) [Défi Nos Régions ont du Goût M06]

J’ai eu la possibilité (lors d’un déplacement professionnel de l’Homme) de me rendre à Lille à l’approche de Noël où, pour l’occasion, étaient installés – au milieu des splendides bâtisses de la Grand Place – un sapin joliment décoré de 18 m de haut côtoyant une Grande Roue. Lille – Le Beffroi place du Théâtre…
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Bretagne, Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Far aux pruneaux de Eric Jubin

Lors d’une balade à Pont-Aven en février dernier, j’avais espéré déguster une gourmandise de la pâtisserie de Eric Jubin mais l’établissement était fermé en cette période de vacances scolaires. Le temps était splendide, le soleil brillait très généreusement pour un mois de février et cette relative douceur nous a même permis de déguster un café/kouign-amann…
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Légumes & Légumineuses

Jardinière de légumes

Lors de nos séjours en Finistère, nous aimons arpenter Le Grand Marché de Quimper (les mercredis et samedis matins) installé en plein air dans un cadre verdoyant où se retrouvent producteurs et commerçants pour vendre leurs produits. Ce rendez-vous connait un véritable succès et nous apprécions flâner devant les étals pour ‘faire le plein’ de fromages,…
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Entrées & Cie, Légumes & Légumineuses

Salade printanière de légumes à la feta

Pour éliminer les toxines accumulées, quoi de mieux qu’une bonne salade printanière de légumes, bonne source de nutriments, de vitamines et de minéraux. Et puis, admettons-le, il est si facile de préparer une délicieuse salade avec des légumes que l’on a sous la main, surtout de retour du marché après avoir dévalisé les étales des…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Desserts

Crèmes de spéculoos au café et banane citronnée [Défi Nos Régions ont du Goût M06]

Chez les Ch’tis, dans le Nord Pas-de-Calais, on apprécie le café corsé et ces gens-là connaissent bien le spéculoos, ce petit biscuit croquant de couleur foncée (due à la vergeoise ou cassonade brune) et au subtil parfum de cannelle. J’ai donc associé ces deux ingrédients pour préparer de délicieuses crèmes, le spéculoos et le café…
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Biscuits salés

Gressins natures et/ou au pavot

∼ Recette remontée ∼ Faits maison, tout simples mais tellement meilleurs que les biscuits industriels, ces gressins ont fait fureur lors de ce moment privilégié de l’apéro et ce sont avérés parfaits pour déguster le vin d’oranges servi à cette occasion. A la demande générale, la prochaine fois j’en parfumerai certains au parmesan râpé, d’autres aux…
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Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Compote fraises et rhubarbe

Tous les ans, à cette même période, je m’impatiente, je trépigne, je guette l’arrivée de la rhubarbe et des fraises. « Les fraises et les rhubarbes sont des amants de toujours » dixit Edda du joli blog Un déjeuner de soleil qui a concocté cette excellente et onctueuse compote au bon goût de ‘reviens-y’ …. On se…
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