Allez, je ne vais pas vous mentir, à Noël je suis toujours aussi excitée (comme chacune d’entre vous je suppose !) quand vient l’heure de déballer les cadeaux sous le sapin parce que j’adore regarder leurs yeux s’illuminer, surveiller leurs sourires réjouis, me satisfaire d’avoir encore ‘taper dans le mille’…
Cette année, l’Etudiant et la Cavalière se sont bien amusés à leur tour à observer ma réaction (je me suis retenue de ne pas taper dans mes mains 😉 ) en découvrant une belle cocotte Staub* que je lorgnais depuis… un certain temps et qu’à leur demande le Père Noël a du traîner dans sa hotte (le pauvre… c’est lourd !)
Me voilà équipée avec le matériel préféré de Paul Bocuse 🙂 🙂
Je me suis empressée de la tester et, pour se faire, je me suis tout simplement inspirée de la recette trouvée sur le site Staub* pour réaliser un sauté de porc aux légumes qui nous a régalés, mais pouvait-il en être autrement avec ce plat mijoté.
Sauté de porc aux légumes
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
1,2 kg de filet de porc
100 ml de vin blanc
50 ml de fond de veau (de volaille maison pour moi)
1 CS de miel (pas pour moi)
1 CC de farine (de sarrasin pour moi)
20 g de beurre
1 CC de curry (Curry Corsaire de O. Roellinger pour moi)
20 cl d’huile d’olive
1 botte de basilic
Sel et Poivre
5 carottes
2 navets
500 g de pommes de terre
Couper le rôti de porc en cubes
Laver et éplucher les légumes, les détailler en petits dés ou en rondelles
Dans une sauteuse sur feu vif, saisir les cubes de viande dans l’huile d’olive chaude jusqu’à coloration
Mettre le beurre, saupoudrer le curry, la farine, le sel et le poivre, remuer avec une cuiller en bois +- 5 mn, éventuellement ajouter le miel
Déposer les légumes, verser le vin et le fond de volaille à hauteur de la viande
Couvrir, laisser mijoter +25 mn, ôter le couvercle, porter à ébullition quelques mn pour épaissir la sauce
Vérifier l’assaisonnement et servir immédiatement
Bonne dégustation !
*article non sponsorisé
QUOI QU'ON MANGE ? 
Coucou Viviane. Staub, ça c’est de la cocotte de compèt. J’imagine ta joie en effet en la découvrant sous le sapin. Tu l’as joliment étrennée du coup. Ton mijoté est typiquement ce que j’aime cuisiner. Familial, goûteux, plein de légumes, tout pour me plaire en somme. Bizh 😉
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Merciiiiiii Chrystel 🙂
Il fallait un mets à la hauteur de la cocotte, avec du bon porc ramené de Bretagne, saumuré qui plus est 😉
Bon vendredi. Bizh
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Tout à fait le genre de fricassée dont je raffole !
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Je n’en suis guère étonnée, tu nous proposes toujours une belle et délicieuse cuisine familiale !
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Pouf😕 j’aurai du me relire avant de valider il manque des lettres bon tu comprends quand même 😱
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Ne t’inquiète pas… cela m’arrive souvent !!! et j’ai réussi à comprendre 😉 🙂
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Un beau cadeau qui fait encore plus plaisir quand on s’aperçoit UE le gens ont à l’affût de nos envie et ta première utilisation est savoureuse, le plat parfait en ce moment bisous
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Tout-à-fait ! Et le cadeau n’en est que plus précieux 😉
Bon vendredi. Bizh
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Il est vrai que c’est le style de cadeau que l’on ne se fait pas facilement car c’est assez onéreux et on fait souvent passer bien d’autres choses avant ! je comprends ta joie. Moi je me suis débarrassée de ce style de cocotte car je ne peux plus les manipuler. Cuisiner. maintenant je prends de l’hyper léger de chez Christel mais ce n’est pas donné non plus..
Ce n’est toutefois pas la même chose un bon mijoté c’est dans une cocotte en fonte ! il devait être particulièrement délicieux ! Gros bisous Viviane, bonne fin d’après midi
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C’est vrai que la fonte a cet inconvénient d’être lourde, j’avais regardé pour des casseroles lorsque j’étais plus jeune mais j’avais abandonné l’idée.
Cristel est une excellente marque également qui a très bonne réputation.
Perso, j’achète sur les sites de ventes évènementielles et c’est ce qu’ont fait les enfants, sinon c’est un cout vraiment élevé pour s’offrir toutes ces gamelles topissimes 😉
Bon vendredi Gut. Bizh
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quel beau cadeau et quel bon petit plat!!!! bisous
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J’en conviens… c’est un magnifique cadeau que j’ai été très heureuse de recevoir !
Bon vendredi. Bizh
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Miam miam un bien beau plat dit donc le père noël t’a bien gâtée
Bonne journée
bises
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Ah oui je l’avoue que j’ai été gâtée… c’est un chic type ce Père Noël 😉
Bonne journée. Bizh
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