Ce délicieux gratin de crevettes roses, parfait pour combler vos papilles, peut aussi bien être servi en entrée ou, plus copieusement, en plat accompagné de riz par exemple comme ce Rosso Selvatico*, riz rouge sauvage intégral à haute valeur nutritionnelle qui contiendrait le plus de vitamines, d’oligo-éléments et de sels minéraux.
Gratin de crevettes roses
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
600 g de crevettes roses
250 g de champignons de Paris
1/2 citron
90 g de beurre
400 ml de crème fraîche liquide
2 CC de Maïzena
1 jaune d’oeuf
40 g de comté
25 g de parmesan
Sel, Poivre et Muscade
Décortiquer les crevettes
Mixer les têtes et les carapaces avec 50 g de beurre passer au tamis fin
Dans une sauteuse, faire chauffer 25 g de beurre, y faire étuver à feu doux les champignons arrosés du jus de citron pendant +- 7 mn
Saler, poivrer, ajouter les crevettes, réserver
Délayer la Maïzena dans 2 CC de crème fraîche liquide
Porter à ébullition le reste de la crème, verser la Maïzena, fouetter jusqu’à la reprise de l’ébullition
Saler et poivrer, saupoudrer de noix de Muscade râpée
En fouettant, incorporer le jaune d’oeuf et le beurre de crevettes
Ajouter les champignons et les crevettes
Verser cette préparation dans un moule à gratin (ou 4 petits plats individuels) beurré au préalable, parsemer de parmesan et de comté râpés
Faire dorer sous le grill du four +- 2/3 mn et servir aussitôt
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Cuisine Actuelle Spécial Noël Déc. 1998
*article non sponsorisé
La célèbre Emmanuelle, du riche et varié blog Aux délices de Manue n’a pu contrôler son côté crevettivore lorsqu’elle a découvert ce plat et s’est empressée de déguster un gratin de crevettes aux champignons , voilà ce qu’elle en dit :
‘Je n’ai qu’un mot pour cette recette, ou plutôt 3 : un pur délice ! La crevettivore qui somnole (elle ne dort jamais) en moi à été comblée en dégustant ce plat.’
Merciiii Manue pour ta confiance renouvelée ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
Slurp !!!
Je suis mdr car je viens d’imprimer ta recette et j’en ai 8 pages !!!
Tu pourrais pas Mme Catburry supprimer les commentaires sur les impressions ?
Bisous
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Dis-moi comment procéder et je m’exécute aussitôt 🙂
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Bonjour Viviane, c’est en effet une très bonne idée de recette et servi avec du riz rouge c’est excellent pour la santé 🙂 .
Bonne journée, bises
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Coucou Isabelle !
Oui c’est une assiette qui régale avec une recette facile et peu onéreuse. A refaire à dit l’Homme 🙂 !!!
Bon début de semaine. Bizh
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Tout me plaît dans ta recette, aussi bien la cuisson et les saveurs de tes crevettes ainsi que ton riz que j’aime beaucoup. Ton assiette est très appétissante.
Bisous, Doria
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Je suis d’accord avec toi, ce riz est vraiment très bon, goûteux et croquant, nous sommes adeptes aussi !
Bonne journée. Bizh
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Une assiette marine bien gourmande et appétissante. J’apprécie beaucoup.
Bises et bonne soirée.
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Et de plus, facile à mitonner pour un coût raisonnable 😉
Bonne soirée à toi également. Bizh
PS : Merci d’avoir pris le temps de laisser une trace de ton passage après avoir poussé la porte du blog 🙂
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Quelle belle et délicieuse idée !
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Merciiii 😉
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TRES JOLI GRATIN DE CREVETTE ROSE
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Merciiiii Sandra !!!
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Cette sauce qui accompagne tes crevettes m’a l’air juste délicieuse bisous
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Elle l’est, tu peux me croire. J’avais déjà fait des sauces à base de carapaces de crevettes mais différentes, c’était une belle découverte !
Bon vendredi Béa. Bizh
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j’ai une folle envie de crevettes en ce moment alors tu penses bien que ta recette me fait trèèèès envie! bon vendredi bises
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Programme courses rayon poissons prochainement alors !?!?!?
Bonne fin de semaine Lolo. Bizh
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on raffole des crevettes à la maison, et ce gratin me plait bien, bien savoureux !!! Je te présente tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année Viviane, riche et gourmande !!! Bises
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Merciiii Djouza !!!
Je te présente également mes voeux pour que 2019 te réserve bonheur, joies et surtout la réalisation de tes souhaits les plus chers. !!!
Belle journée à toi. Bizh
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Voilà une très belle idée de gratin qui change je note ta recette pour la tester
Bonne journée
bises
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Tu ne devrais pas le regretter 😉
Belle journée. Bizh
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Cc Viviane, ton plat j’adore …
il faut absolument que je teste ça !
Merci j’en bave…. Bises.
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Ne résiste pas, ce plat est délicieux, vraiment !!!
Bon vendredi Soraya. Bizh
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Eh Viviane ! lorsque tu fais de pareil plat pense à m’inviter ! Je les adore moi les crevettes ! j’en mange une fois par semaine car lorsque je fais mes courses je ne leur résiste pas ! Inutile de te dire que ton plat m’aurait beaucoup plu ! Encore une petite sauce qui sent bon le beurre et qui doit être divine ! ça aussi n’est pas pour me déplaire ! Merci Viviane pour ce petit régal ! Gros bisous et bonne journée
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Je vais mettre un couvert de plus, on a déjà prévu un tour de table avec Assia, elle aussi très gourmande de crevettes 🙂 :-):-)
Belle journée Gut. Bizh
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Merci viviane ! je vais être en bonne compagnie alors avec Assia ! 🙂
Gros bisous
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Ça e donne faim de bon matin, je raffole des crevettes à toutes les sauces. Bisous
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On se régalerait toutes les deux à partager une assiette, enfin un plat, de crevettes alors !!!
Bon vendredi Assia. Bizh
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un joli plat sympa, bisou
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Je suis très gourmande de grosses crevettes roses et j’ai (nous avons) beaucoup apprécié ce gratin !
Bonne journée La Nonna. Bizh
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