Quand l’Étudiant rentre, cela signifie inventaire du stock de chocolat à pâtisser avant d’entrer en action pour réaliser un gâteau au chocolat…

et c’est chez Isa, de l’excellent blog plein d’humour Pourquoi pas ? que j’ai puisé l’inspiration, me souvenant d’une recette de gâteau au chocolat et noisettes qui avait retenu mon attention et que j’avais eu envie de tester.

 Isa avait prévenu… ce gâteau facilement réalisable a été dévoré en très peu de temps !

 

~ Gâteau chocolat et noisettes ~

Dans le panier, il nous faut  (pour un moule diam. 20cm) :

• 100 g de chocolat noir (Valrhona Guanaja 70 %)
• 100 g de chocolat lait (Valrhona Jivara 40 %)
• 100 g de beurre salé (à température ambiante)
• 100 g de sucre de canne blond
• 3 œufs
• 50 g de farine T55
• 1/2 CC de levure chimique
• 50 g de poudre de noisettes

 

 

• Préchauffer le four à 150°C Chaleur tournante 
• Dans une casserole à fond épais, faire fondre sur feu doux les 2 chocolats (avec 2 CS d’eau) et mélanger régulièrement
• Dans le bol du KA muni de la feuille, fouetter le beurre, saupoudrer le sucre et battre pour obtenir une crème
• Tout en continuant de mélanger, verser les œufs un par un, saupoudrer la farine et la levure tamisées puis la poudre de noisettes
• Battre pour obtenir une pâte homogène
• Avec une spatule, ajouter et mélanger le chocolat (fondu et froid) à la préparation
• Verser la pâte dans le moule beurré et légèrement fariné
• Enfourner +- 40 mn en surveillant la cuisson (mais sans la contrôler en son centre en la piquant avec un cure-dent ou autre)
• Le laisser complètement refroidir avant de le démouler

Précision : Ce gâteau s’avèrera bien meilleur avec une poudre de noisettes ‘maison’ préparée avec des noisettes entières torréfiées (grillées +- 15 mn dans un four préchauffé à 160°C) avant d’être mixées une fois refroidies

 

Un gâteau chocolat et noisettes délicieusement parfumé.

 

Bonne dégustation !