Catégorie : Cake – Gâteaux – Tartes & Cie
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Galette des Rois au chocolat
Coucou tout le monde, me revoilou !!! Je suis de retour ;-) après un petit moment sans allumé l’ordi ! Hier c’était l’Epiphanie, jour de la galette des Rois, et j’ai choisi de vous proposer une version préparée au chocolat pour surprendre (et régaler) l’Étudiant, chocovore jamais rassasié. Cette galette des Rois au chocolat a…
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Charlotte russe aux pommes
Cette charlotte russe aux pommes (appelée joliment Sharlotka) à la préparation simplissime, n’est pas vraiment un gâteau de régime mais, malgré tout, il ne contient aucune matière grasse pour un résultat parfait et moelleux, un peu comme le gâteau de Savoie de mon enfance, ma Madeleine de Proust ! L’association des saveurs pomme/cannelle est, comme…
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Cake au potimarron
La saison du potimarron est ouverte depuis quelques temps déjà (et encore pour plusieurs mois) et j’ai souhaité pâtisser un gâteau de saison avec cette courge. Travailler le potimarron en version sucrée est une première pour moi. (mieux vaut tard que jamais ! ;-) ) Ce cake au potimarron, inspiré de la recette de Isa…
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Christollen (ou plus sobrement Stollen)
Originaire d’Allemagne, le Christstollen, ou plus simplement Stollen, traditionnellement consommé pendant la période de l’Avent, est un pain aux fruits secs et confits macérés dans du rhum, farci de massepain (pâte d’amandes). D’après ce qu’il est dit, le Stollen symboliserait le ‘petit Jésus’ (représenté par le massepain) emballé dans les langes (la pâte à pain),…
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Pain d’épices de Ch. Michalak
Tous les ans, c’est pareil… Quand je vois les publicités annonçant les marchés de Noël me vient des envies de vin chaud et surtout de pain d’épices ;-) Rhoooo ! Ces senteurs d’épices de Noël, ces saveurs chaudes de cannelle, de badiane, de gingembre… j’adoOore !!! Le pain d’épices ne rime-t-il pas avec délices ?!?!……
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Tarte aux quetsches comme en Alsace
Cette délicieuse tarte aux quetsches, reine des prunes en Alsace, s’avère un véritable régal avec ses fruits saupoudrés d’un léger nuage de cannelle et couchés, en rangs serrés, sur une pâte levée qui va absorber le jus des fruits et non se détremper. Je sais, je sais… la saison des quetsches si courte est terminée…
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Gâteau aux pommes et aux épices de Yotam Ottolenghi
Après avoir feuilleté le dernier livre Simple de Yotam Ottolenghi, je n’ai pas pu résister à l’envie de réaliser ce délicieux gâteau dont les arômes épicés mélangées à la douceur des pommes ont embaumé la maisonnée pendant la cuisson. Moelleux, savoureux, fruité, ce gâteau est une véritable tuerie gustative ! Yotam Ottolenghi utilise un mélange 4…
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Kouglof ou Kugelhopf ou Gugelhupf
Cette période de fin d’année festive est tout-à-fait appropriée pour réaliser un kouglof, lequel, servi saupoudré d’un voile de sucre glace au moment du dessert s’avère un réel plaisir à déguster accompagné de compote de pommes légèrement parfumée à la cannelle avant qu’il ne régale les p’tits déj. Je propose donc la recette de…
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