Voilà une salade idéale pour l’été avec sa multitude de saveurs, elle est croquante et rafraichissante à chaque bouchée. Prête en 15 minutes, on ne résiste pas à la déguster à l’envie. je n’ose pas dire tous les soirs de la semaine !
Fraîches, éclatantes, croquantes et colorées je nous suppose tous d’accord : avoir quelques recettes de salades estivales simplifie la vie, surtout lorsqu’il fait +- 30°C dehors. Si la salade piémontaise est de loin l’une de mes préférées, j’aime me régaler de cette salade tout autant qu’avec cette Summer Salad et cette tarte à la roquette façon salade à l’italienne.
Les pêches brillent dans cette salade ! Avec l’avocat, les grains de maïs, les œufs, la burrata sur un lit de verdure croquante cela créée un mélange rafraichissant coloré et tellement savoureux. Ne reste qu’à arroser tout ça avec une simple vinaigrette généreusement enrichie de pesto de basilic et cette salade devient un incontournable des jours de canicule !!!
J’ai plaisir à suggérer cette salade d’été au défi Recettes.de pour le thème Le tour du monde en 1001 salades proposé par Patricia du blog Nourritures Spirituelles
~ Salade d’Eté aux Pêches et à l’Avocat avec de la Burrata et du Maïs aussi ~
Salade d’Eté aux Pêches et à l’Avocat avec de la Burrata et du Maïs aussi
Temps de préparation +- 15 mn
Dans le panier il nous faut pour +- 2 gourmands :
- Quelques feuilles de salade de votre choix : mesclun, roquette, laitue, scarole, frisée, jeunes pousses d’épinards…
- 4 petits œufs ou 2 gros
- 2 pêches – 1 nectarine blanche et 1 pêche plate pour moi – pelées, dénoyautées et coupées en tranches
- 1 avocat tranché
- ½ tasse de grains de maïs bio
- 2 burrata
- Sel & Poivre
Pour la vinaigrette
- 1 CS de moutarde
- 3 CS de vinaigre de cidre de pommes
- 5 CS d’huile d’olive
- ½ CC de jus de citron frais facultatif
- 1 CS de pesto de basilic
Salade d’Eté aux Pêches et à l’Avocat avec de la Burrata et du Maïs aussi
Et ça se fait comme ça…
- Dans un bol mélanger les ingrédients de la vinaigrette, fouetter jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée, goûter et ajuster au goût si nécessaire
- Dans les assiettes de votre choix disposer joliment les ingrédients en commençant par les feuilles de salade
- Juste avant de servir arroser de vinaigrette et proposer le reste en saucière, la salade est meilleure immédiatement après avoir été assaisonnée
Suggestion : Parfois, pour un plus de saveurs, j’ajoute des dés de concombre et de l’oignon rouge finement émincé. Vous pouvez également tout mettre dans un grand saladier et après en avoir réservé pour la burrata verser le reste de la vinaigrette, bien mélanger pour que chaque ingrédient soit parfaitement imprégné, déposer la burrata sur la salade disposée dans les assiettes et verser la vinaigrette réservée à cet effet sur le dessus
Salade d’Eté aux Pêches et à l’Avocat avec de la Burrata et du Maïs aussi
♦♦♦
J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.
Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !
Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.
♦♦♦
*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !
♦♦♦
Vous aimez cette recette ?
Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement 
♦♦♦
Source de libre inspiration : Recette de la tarte aux fraises sans cuisson du splendide blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
♦♦♦
Vous avez testé cette recette ?
Mentionnez @quoiquonmange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange
Si vous la réalisez pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version et je serais ravie de vous mettre à l’honneur ! Envoyez-moi une photo de votre réalisation où le lien vers votre article en commentaire de la recette où à quoiquonmange@outlook.fr
♦♦♦
En savoir plus sur Quoi Qu'on Mange ?
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Quoi Qu'on Mange ? 
C’est une belle et bonne salade comme on les apprécie beaucoup en ce moment.
Bizzz.
J’aimeJ’aime
une très belle salade pleine de fraicheur et de saveurs, une entrée rafraichissante, bon samedi Viviane, bises
J’aimeJ’aime
Quelle bonne idée ! C’est une façon d’associer la burrata qui change !!
De la fraicheur, du croquant et des saveurs, voilà un beau condensé de la cuisine estivale que l’on aime.
Bonne soirée, bises.
J’aimeJ’aime
Que de bonnes saveurs dans cette salade, et en plus elle est trop jolie ! Bisous
J’aimeJ’aime
C’est une gourmande idée cette salade avec de la pêche !
Avec les températures actuelles on se régale de salades bien fraîche et la tienne ferait carton plein à ma table.
Bonne journée, bisous.
J’aimeJ’aime
Une belle salade remplie de délicieuses saveurs. Je n’ai jamais ajouté de pêches à mes salades mais à force de voir ce genre de recette, j’en suis bien tentée. Merci pour ce joli partage de saison.
Bonne soirée à toi Viviane. Bisous
J’aimeJ’aime
je me suis lancée dans l’ajout de pêche dans une salade. Il y a pas très longtemps. C’était la première fois et j’avoue que ça m’a beaucoup plu alors je pense que ta composition est vraiment tout pour me plaire. Bisous
J’aimeJ’aime
Oh que c’est beau !!!
L’avocat et moi, ça ne fonctionne vraiment pas. À cause d’une indigestion il y a bien longtemps, mais mon cerveau ne veut pas passer a autre chose 😆
Bref, malgré tout ta salade me fait saliver ! C’est pour dire…
J’aimeJ’aime
Une bonne petite salade que j’aurais plaisir à déguster. Bisous
J’aimeJ’aime
Elle est magnifique ta salade, tant part ses saveurs que ses couleurs. Merci pour ton partage, vous avez dû vous régaler ! Belle soirée, bisous
J’aimeJ’aime
Je note cette délicieuse salade 🥗.
Merci Viviane pour tes partages 🩷
Bizh
J’aimeJ’aime
Tout à fait une salade qui me plaît en ce moment ! Fraîche, joliment colorée, facile à faire et avec une petite note sucrée avec les pêches et le maïs, nul doute que je me resservirais ! La chaleur écrasante revient dès vendredi, j’ai pu faire quelques recettes au four mais la salade va à nouveau être à tous les repas. Bonne fin de journée Viviane, bises
J’aimeJ’aime
Quelle belle salade elle doit être absolument délicieuse, c’est une belle alliance de saveurs. Et la burrata c’est tellement bon
Ton titre est bien rigolo, avec un peu de maïs..
Bises
J’aimeJ’aime
jolie salade salée/sucrée
très bon après-midi bises
J’aimeJ’aime
J’adore moi aussi mettre des fruits et notamment des nectarines dans mes salades. Ca leur donne un petit goût sucré très agréable. Il va sans dire que si tu y ajoutes une bonne burrata je ne peux qu’être conquise !! Merci beaucoup ma viviane de toujours me régaler. Gros bisous bonne journée
J’aimeJ’aime
Evidemment celle ci est pour moi, en mode salé-sucré que j’aime beaucoup , je vais retenir ta vinaigrette au pesto, une petite découverte, d’autant que je viens d’acheter un bocal de pesto » Luana Belmondo » excellentissime paraît il , ( mon pauvre basilic au jardin est cramé )
J’aimeJ’aime
Oh comme elle est belle et gourmande, elle me fait bien envie même de bon matin. J’aime bien « et du maïs aussi ^^ ». Gros bisous Viviane, bon mardi
J’aimeJ’aime