L’été c’est bien mais parfois nous sommes accablés par la chaleur alors, quand il fait trop chaud pour cuisiner, voilà une gourmande idée toute fraiche pour profiter d’un repas rassasiant qui propose une note de fraîcheur très appréciable, une salade composée est toujours le mets plus que parfait pour les chaudes journées d’été qui plaira à tout le monde.
Pour déguster un repas frais et estival à la maison ou dans le jardin lorsque les températures grimpent, nous avons adoré cette salade vitaminée, elle est délicieuse alors n’hésitez pas à mêler fruits et légumes, surtout n’oubliez pas une poignée de fruits secs et/ou de graines pour un résultat à la fois sain et gourmand. Un vrai délice plein de couleurs !
En mode sans motivation véritable pour cuisiner mais avec l’envie de préparer cette salade originale et surtout savoureuse ??!! Alors au programme il vous faut mélanger quelques feuilles de pousses d’épinards, des quartiers de tomates, des rondelles de radis, des tranches fines de pêches et quelques ½ cerises dénoyautées, quelques morceaux de mozzarella, de la chiffonnade de coppa, des myrtilles pourquoi pas et si vous aimez le concombre n’hésitez pas à ajouter quelques tranches pour un plus de croquant plus, bien sûr, quelques fruits secs ! Surtout n’oubliez pas la verrine de melon glacée pour une assiette pleine de fraîcheur !
Et si votre salade composée doit constituer le plat principal, ne faites pas l’impasse et ajouter un féculent… sinon vous aurez faim rapidement.
Pour honorer le thème choisi par Laurence du blog Plaisir et Equilibre qui, en qualité de marraine de cette nouvelle édition #88, nous propose d’imaginer et de concocter une recette pour…
Survivre aux grandes chaleurs !
je propose donc cette Summer Salad ou salade composée joliment colorée afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Summer Salad ou salade composée joliment colorée

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
Pour le melon glacé (à préparer au dernier moment)
- ½ melon
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 CS de glace pilée
- 1 ou 2 grappes de groseilles
- Couper la chair du melon en petits dés ou la détailler en boules avec une cuiller parisienne
- Laver la menthe, l’effeuiller et la hacher finement
- Répartir le melon dans les contenants de votre choix, saupoudrer de menthe hachée, ajouter de la glace pilée, déposer quelques grains de groseille
Voici donc une liste d’ingrédients pour une salade estivale qui ravira vos papilles mais dont les quantités ne sont globalement pas précisées, je prépare en général les salades au feeling. Vous pouvez bien évidemment adapter à votre convenance, selon le nombre de convives aussi et bien sûr, votre vinaigrette préférée est à ajouter à cette recette !
- 2 poignées de pousses d’épinards
- De la chiffonnade de Coppa
- 1 pêche (pêche blanche pour moi)
- 1 tomate (variété Green Zebra pour moi)
- 1 échalote
- Quelques radis
- ¼ de concombre
- ½ mozzarella
- 1 dizaine de myrtilles
- Quelques cerises
- Herbes aromatiques
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 CC de graines de tournesol
- De la vinaigrette (ou tout simplement un filet d’une huile d’olive AOP Château d’Estoublon* parfumée au basilic pour moi)

- Découper la mozzarella, déchirer grossièrement la coppa
- Détailler les radis en lamelles, la tomate en quartiers, la pêche et le concombre en fines tranches
- Couper les cerises en 2 et les dénoyauter, ciseler l’échalote et hacher finement les herbes aromatiques
- Préparer votre vinaigrette préférée
- Etaler les pousses d’épinard dans les assiettes de votre choix, répartir joliment les autres ingrédients, parsemer l’échalote et les herbes aromatiques, arroser d’un filet de vinaigrette, disposer la verrine de melon glacée au centre de l’assiette
- Servir sans attendre
Rien ne vous empêche bien sûr d’adapter à votre goût en remplaçant les ingrédients selon l’humeur, vos goûts… et le frigo !

A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*article non sponsorisé
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler avec une salade composée, pensez à ces recettes…
Salade avocat, betterave, trévise et orange
Cranberries couscous ou salade de couscous aux cranberries et noix de pécan
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :
Delphine du blog Oh, la gourmande
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
Giulia du blog Un déjeuner en Provence
Catalina du blog Le blog de Cata
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Lina du blog Chaud Patate
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
Assia du blog Gourmandise Assia
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Morgane du blog Glutons
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Soulef du blog Amour de Cuisine
Christine du blog Le blog culinaire Pause-Nature
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Sofia du blog Plume et Prose
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
T’as mis toute la saison dans l’assiette, ça donne très envie. Un repas complet, sain et gourmand comme tu dis. Et la petite verrine est trop charmante ! Bonne journée (à l’ombre) Viviane.
Bises
Lina
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un pt’it bonheur gustatif ta salade d’été!
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Quelle jolie salade très colorée qui ne demande qu’à être dégustée !
j’aime beaucoup tout cet assortiment de fruits et légumes.
Bises
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Une bonne salade pour se rafraichir surtout avec les grosses chaleurs qui arrivent !
Bisous
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Coucou ma cherie, cette délicieuse salade me donne bien envie. J’adore
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Elle est superbe ta salade Viviane, on ne peut plus parfaite avec ces chaleurs qui arrivent !! Des bisous
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Il suffit de bien lire le titre pour comprendre que c’est une veritable tentation et une délicieuse invitation. Bises
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Jolie salade gourmande remplie de saveurs et de vitamines
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très original, j’aime beaucoup
et pleins de couleurs en plus !
bises
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Magnifique 🤩
Merci pour tes recettes, un vrai délice à chaque fois Viviane 😍
Je te souhaite un bel été 🌞
⚓⛵
Bizh
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Rien que par ton titre tu sais nous tenir en haleine. Ah Viviane, je te le répète encore et encore « sors un livre » je peux t’assurer que je serai la première à l’acheter !!!!
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coucou! de quoi ce régaler avec cette superbe salade toute colorée!
bonne soirée
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très très appétissant
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Elle fait super envie ta salade de fruits, j’adore!
belle journée bisous
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Jolie salade pleine de couleurs, idéale par ces grosses chaleurs! Bon dimanche, bisous!
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Jolies couleurs et belles saveurs
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Elle est bien tentante ta belle salade colorée et vitaminée ! Bon dimanche à toi. Bises
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que de belles couleurs qui nous invitent a la dégustation. Une très jolie salade comme je les aime avec ces fortes chaleurs
bisous ma Viviane ❤
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Que c’est joli, bravo Viviane
Bises
Sonia
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Une très très jolie salade super bien présentée.
Très bon week end.
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Une délicieuse salade d’été. Tou en fraicheur. Rien de tel pour se désaltérer. Bises Viviane et belle fin de semaine
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quelle jolie salade, ça donne envie et c’est parfait sur ce temps
bisous Viviane
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Les salades sont toujours un excellent choix en période de canicule ! Chouette idée celle-ci avec ces couleurs et ces saveurs sucrées/salées ! Bisous
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Superbe, y a pas à dire, on ne mangerait que ta salade par ce temps si chaud, un bel accompagnement de grillades, à vrai dire c’est un plat complet très sain pour moi, bisous.
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Elle est vraiment appétissante ta salade , elle me tente bisous et bon week end
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Quelle fraîcheur cette salade ! Elle est parfaite pour l’été : le plein de vitamines tout en légèreté. Et la touche de fruits pour les gourmandes comme moi, c’est parfait.
Bon weekend, Morgane.
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Waouh, quelle magnifique salade ! Bravo !
Bonne journée, bises.
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Cela doit être un pur délice
Bises
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Quel pep cette salade ! Un véritable concentré de vitamines !
Parfait quand on est raplapla par la chaleur !
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Cette salade est magnifique avec toutes ses couleurs ! Et la diversité des ingrédients est là pour faire plaisir au palais ! Ta salade correspond parfaitement aux grandes chaleurs et j’ai beaucoup aimé ton introduction. Merci Viviane pour ta participation et encore merci de m’avoir proposé de prendre le relais de ce foodista challenge. Passe une belle journée, bises
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Qu est ce qu elle est belle cette salade et elle arrive vraiment a point avec ces chaleurs. Bon dimanche Viviane bises
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Elle est vraiment tentante ta salade!
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