MaĂŻtĂ© a Ă©tĂ© sĂ©duite par cette proposition et a dĂ©signĂ© la recette gagnante du dĂ©fi « Antipasti Italiens »
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La tomate n’est-elle pas la reine de l’Ă©tĂ© !? L’Ă©tĂ© donne envie de tomates dont on peut se rĂ©galer de maintes façons mais j’ai voulu tester cette version salĂ©e de tiramisĂč pour rĂ©galer l’heure de l’apĂ©ro pour trinquer Ă la fĂȘte des PĂšres.
Aujourd’hui je vous propose donc de dĂ©couvrir ces verrines façon tiramisĂč aux tomates, parmesan et coppa. Un rĂ©gal, savoureuses elles sont faciles Ă faire et n’hĂ©sitez pas Ă les prĂ©parer la veille, tout comme ces verrines d’Ă©tĂ© Ă la tomate c’est l’idĂ©al quand on reçoit ;-)
J’ai adorĂ© ces mises en bouche, lĂ©gĂšres et rafraichissantes elles sont parfaites pour commencer un repas d’Ă©tĂ© et ĂȘtre apprĂ©ciĂ©e Ă l’apĂ©ritif. Effet garanti.
Cette recette de verrines tiramisĂč tomates – parmesan trouvĂ©e sur le blog de Laurence Plaisir et Equilibre je la propose au dĂ©fi du mois de Juin «Le blog Ă lâhonneur» organisĂ© par Sonia sur la page FB du dĂ©fi âTest de recettes entre blogueursâ
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Je suis ravie de proposer ces verrines tiramisĂč tomates – parmesan & coppa au dĂ©fi Recettes.de pour lâun des thĂšmes du mois de Juin 2024 Antipasti Italiens proposĂ© par MaĂŻtĂ© du blog Passeport pour la Cuisine
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 Je suis ravie de proposer Ă©galement cette recette au dĂ©fi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestrĂ© par Nath âUne cuisine pour Voozenooâ et moi-mĂȘme, le thĂšme choisi ce mois-ci pour la 100Ăšme Ă©dition par Nessa du blog Baking with Nessa en qualitĂ© de marraine Ă©tantâŠ
~ Verrines TiramisĂč Tomates – Parmesan & Coppa ~
Dans le panier, il nous faut (pour 20 mini verrines ou 6 grandes verrines) :
- 1 feuille de gélatine
- 200 g de pulpe de tomate
- 4 tomates confites
- Sel & Poivre
- 250 g de mascarpone
- 3 jaunes dâĆufs + 2 blancs dâĆufs (Ćufs de la ferme pour moi)
- 50 g de parmesan rùpé
- 6 tranches de
jambon fumécoppa - 20 g de pignons de pin
- Plonger +- 10 mn la gĂ©latine dans un bol dâeau froide
- Verser la pulpe de tomate dans une petite casserole avec les tomates séchées finement émincées, saler et poivrer, porter à ébullition
- Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir hors du feu.
- Répartir la préparation avec le jus dans les verrines de votre choix, placer au réfrigérateur pour que la gelée de tomates prenne
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, fouetter les jaunes dâĆufs, incorporer le mascarpone et le parmesan rĂąpĂ©, saler et poivrer
- Battre les blancs dâĆufs en neige ferme, les incorporer dĂ©licatement Ă la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente
- Répartir ce mélange dans les verrines sur la gelée de tomates, placer au frais +- 3 heures minimum voire 12 h au mieux
- Au moment de servir, ajouter des lamelles de coppa dans les verrines et quelques pignons de pin grillés
- Terminer par des copeaux de Parmesan, saupoudrer de paprika, se régaler !
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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