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Tarte déstructurée aux fraises – recette facile et gourmande

par Quoi Qu'on Mange ?

Le printemps tente de s’installer mais la météo contrarie son projet et bien cela ne m’a pas empêché de faire ce que j’aime et de préparer un dessert à base de fraises fraîches puisque pour mon notre plus grand plaisir en Mai elles font leur grand retour sur les étals.

Je n’avais pas envie de me lancer dans la réalisation d’une tarte, j’ai opté pour des verrines aux saveurs d’une tarte aux fraises… L’Homme a apprécié, je me suis régalée ! On a trouvé à ce dessert comme un goût de trop peu comme cela avait été le cas avec ces verrines fraises, crumble de spéculoos !!!

Parfois les desserts faciles sont les plus délicieux et c’est le cas avec cette tarte déstructurée à la fraise… et qui n’aime pas facilement préparer un bon dessert qui ne nécessite pas beaucoup de temps et d’ingrédients !?  J’aurais souhaité la Ciflorette pour son goût sucré et légèrement acidulé mais il n’y en avait plus, j’ai donc opté pour la Cléry, subjuguée par sa jolie couleur et son délicat parfum !

Cette recette de tarte déstructurée aux fraises découverte sur le blog de Delphine Oh, la Gourmande je la propose au défi du mois de Mai « Les Fraises» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, le blog de Delphine étant l’un des deux qui m’ont été attribués.

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Cuisinée maison avec des produits frais et de saison, je suis ravie de proposer également cette recette de tarte déstructurée aux fraises au  défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème choisi ce mois-ci par Line du blog Line Lisbonne et Cie en qualité de marraine étant…

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~Tarte déstructurée aux fraises ~

Tarte Déstructurée aux Fraises
Tarte Déstructurée aux Fraises

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

Pour la crème pâtissière 

  • 100 ml de lait
  • ½ gousse de vanille
  • 1 jaune d’œuf
  • 25 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
  • 15 g de fécule de maïs
Tarte Déstructurée aux Fraises
Tarte Déstructurée aux Fraises
  1. Faire chauffer le lait avec la ½ gousse de vanille fendue dans une grande casserole à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements
  2. Dans un cul de poule fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit lisse
  3. Oter la gousse de vanille et incorporer le lait chaud en fouettant avant de verser le tout dans la casserole, cuire à feu moyen-doux en remuant constamment pendant +-10  minutes, dès épaississement retirer du feu,  bien mélanger, couvrir  la surface de film alimentaire pour éviter la formation d’une pellicule, réfrigérer jusqu’au moment de confectionner le dessert
  • 150 g de fraises (variété Cléry pour moi)
  • Quelques spéculoos* ou tout autre biscuit de votre choix
  1. Émietter les biscuits, conserver quelques fraises pour le dressage et couper les autres en rondelles ou en dés
  2. Dans les contenants de votre choix déposer une couche de spéculoos émiettés, une couche de crème pâtissière, recouvrir de rondelles de fraises, finalier en déposant les fraises conservées sur le dessus
  3. Facultatif : avant de déposer les fraises entières mettre un pschitt de chantilly, éparpiller des pistaches
  4. Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation
Tarte Déstructurée aux Fraises
Tarte Déstructurée aux Fraises

Merciii d’être passé, à bientôt ! 😊

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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Article non sponsorisé

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Quand Béa du blog Les petits plats de Béa  a aperçu ce dessert  elle n’a pas résisté à régaler ses papilles gourmandes et se l’est approprié en y mettant son grain de sel, elle a ajouté des myrtilles pour encore plus de gourmandise. Voilà ce qu’elle nous dit :

 » Je suis une adepte de bons desserts maison fruités qui se préparent facilement sans prise de tête. C’est Viviane qui m’a donné envie de les préparer l « 

Je ne présente plus le blog de Béa, il y a du choix avec des recettes diverses et variées, plus gourmandes et appétissantes les unes que les autres !

 

Merci merciiii Béa pour ta confiance une énième fois renouvelée ce qui ne peut que me ravir !!! ♥♥♥

Tarte destructurée aux fraises et aux myrtilles

https://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2024/05/tarte-destructuree-aux-fraises-et-aux-myrtilles.html

32 commentaires sur “Tarte déstructurée aux fraises – recette facile et gourmande”

  2. Moi, je dirais tarte transfigurée et sublimée 😂 Tes verrines sont super belles ! On a juste envie de tremper sa cuillère 😋 Merci Viviane pour ce partage de saison et irrésistible !

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  6. Ping: Du marché … à l’assiette !!! – Inscription et Dépôts des recettes |

    1. La version traditionnelle c’est délicieux aussi, je ne refuse pas une part de tarte quelque soit le fruit ou le légume d’ailleurs mais en verrine j’avoue que c’est so chic pour clore un repas. Mon coeur balance, je suis trop gourmande pour préférer l’une à l’autre !
      Bonne journée Marion. Bizh. Viviane

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  8. J’ai toujours aimé les desserts déstructurés.

    Ils sont facile à réaliser et tellement bon.

    Comme tu dis, les mets les plus simples sont encore meilleur.

    Merci pour ta participation

    Bisous, belle semaine

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  12. Les tartes destructurées sont rapides à préparer, très esthétiques et moins généreuses en pâte que les classiques et ça j’aime beaucoup ! Tes coupes sont très jolies et font honneur à ce délicieux fruit ! Bon week-end Viviane, bises

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    1. C’est une formule de dessert qui va bien aux fraises, cela n’aurait pas le même impact gourmand je pense avec des pommes ou des poires… bien qu’arrosées d’un filet de caramel au beurre salé. A voir !
      Agréable fin de semaine Laurence. Bizh. Viviane

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  14. Bonjour, merci pour ta participation, pour être totalement dans le thème du défi il faut que le titre commence par un M exemple : Ma version, Merveilleuse, etc..

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  15. Oh la la !!!! Le premier mot qui me vient, c’est : parfait, non gourmand, euh non irrésistible !!! Bref c’est le genre de dessert qui me donne très envie d’y plonger une petite cuillère.

    Bon week-end, bisous

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  19. C’est vrai que les verrines sont beaucoup plus rapides à faire qu’un gâteau. En plus moi je préfère. Alors cette verrine est tout à fait à mon goût, même si j’aurais peut être préféré un lemon curd à la pâtissière que j’aime un peu moins. En plus en le faisant au MO c’est tellement simple et rapide.. Très jolie réalisation ma viviane. Bravo. gros bisous

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    1. Avec du lemon curd effectivement cela doit être également bien bon, gourmand et plein de saveurs. Une autre version pour un dessert qui régale tout autant et sans prise de tête 🙂
      Bonne journée Claudine. BIzh. Viviane

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Commentaires :

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