Apéro, Défi Recette autour d'un ingrédient, Entrées & Cie, Poissons - Crustacés & Coquillages

Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

par Quoi qu'on mange ?

Nous aimons tout particulièrement les rillettes de poisson à la maison et j’aime m’amuser à varier les conserves pour les réaliser et régaler sans prise de tête les gourmands aussi bien avec du maquereau ou du saumon ou encore nos préférées,  du thon.

Très faciles à préparer et idéales pour être dégustées sans modération à l’heure de l’apéro, les rillettes enchantent les tartines… C’est vraiment un délice à partager !

Si les rillettes de saumon sont souvent destinées à une occasion plus festive je n’ai pas résisté à tester la version au saumon fumé et œufs durs de Charlotte, du blog Les recettes de la débrouille. Bien que cela soit une recette express, pour agrémenter les toasts à l’heure de l’apéro ces rillettes de saumon fumé changent de l’ordinaire pour un apéro gourmand.

C’est toujours un moment important l’apéritif et ces rillettes de saumon fumé aux œufs durs sont un bon choix dégustées avec un pain maison à la farine de seigle.

C’est la recette que je choisis de proposer au jeu « recette autour d’un ingrédient  » lancé par Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine…

Logo recette de

Elles ont souhaité que solidairement nous nous unissions ce mois-ci pour rendre hommage †♥ à Charlotte, du blog Les recettes de la débrouille 

Recettes-autour-dun-blog

Recette autour d’un blog #94 

♥♥♥

Je propose également cette recette au défi « en mémoire de Charlotte ♥ » sur la page FB Test de recettes entre blogueurs organisé par Sonia.

Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Dans le panier, il nous faut :
  • 120 g de saumon fumé
  •  2 œufs durs écaillés
  • 100 g de fromage frais ‘ail et fines herbes’
  • ¼ de CC de sel (facultatif, le saumon fumé étant déjà salé)
  • 1 CS de jus de citron
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
  1. Dans le bol d’un blender, mixer grossièrement le saumon fumé avec les œufs durs coupés en morceaux
  2. Dans un cul de poule, mélanger la préparation obtenue avec le fromage frais, le jus de citron et le sel
  3. Transvaser les rillettes dans le contenant de votre choix, couvrir et réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation
  4. Servir frais accompagnées de tranches de pain grillé ou. de blinis ou de gressins maison… ou pas !
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Merciii d’être passé, à bientôt ! 😊
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦

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♦♦♦

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♦♦♦

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Delphine du blog Oh la Gourmande avec des Muffins à la polenta au Comté et oignon

Flo du blog Flo en cuisine avec un Cake aux amandes

Jackie du blog Jackie cuisine avec des Cramiques au chocolat

Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec des Muffins à la vergeoise et pépites de chocolat

Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec des Rillettes de carottes aux œufs durs

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte

Natly du blog Cuisine Voozenoo avec des Cookies au Baileys et pépites de chocolat

Josette du blog La cuisine de Josette avec une Madeleine géante au miel

Mauricette du blog Momo Gâteaux avec des Muffins au chocolat

Vanessa du blog La popote du PB avec un Mug cake chocolat beurre de cacahuètes

Catalina du blog Le blog de Cata avec un Mug muffin à la framboise

Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)

Helene du blog Keskonmangemaman ? avec des Petits moelleux aux amandes sans gluten

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Gâteau Norvégien aux pommes

Isabelle du blog Une petite faim avec des Muffins façon chouquettes

Lina du blog Le chaud patate avec Les brigadeiros de Charlotte

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec des Cookies à la butternut, châtaignes et bleu

Martine du blog Kilomètre-0 avec des Rillettes de carottes aux œufs durs

Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Gâteau Nancy

Christine du blog Pause Nature avec des Falafels à la courge butternut et aux noisettes

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Moelleux à la compote de pommes

Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Crêpes sucrées

Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat

Céline du blog la cuisine de Silena avec des Rillettes de saumon fumé aux œufs durs

Michelle du blog Plaisir de la Maison avec des Petits cakes au fromage blanc et aux pépites de chocolat

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Gâteau à la patate douce et à la vanille

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine

66 commentaires sur “Rillettes de saumon fumé aux œufs durs”

    1. Ooooh merci merciii Magali pour ce retour enthousiaste. C’est toujours… gratifiant et surtout si bon au moral, surtout en période de doute 😉
      Je suis ravie bien évidemment qu’elles aient eu ce succès auprès des invités !!!
      Belle journée Magali. Viviane

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  2. T’as choisi une belle recette pour cet hommage, Viviane. Une recette de la débrouille en effet, pratique à réaliser et qui certes fait régaler. Je profite pour te dire que c’est toujours un plaisir de te croiser dans ces défis. Gros bisous

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  4. Voilà des rillettes qui m’ont l’air délicieuses. Elle seront parfaites avec de belles tranches de pain de campagne ou de seigle grillées… Un bel hommage à Charlotte. Bises Viviane et belle fin de soirée

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    1. Ouiii Charlotte les avait préparées au saumon fumé mais ces tartinades seront tout aussi délicieuses avec un autre poisson fumé qui pourrait charmer les papilles.
      Le saumon fumé que j’achète provient d’une entreprise locale à Cosne sur Loire qui fume des saumons exclusivement issus d’élevages biologiques en Irlande. Vu le prix de vente j’espère qu’ils ne m’enfument pas hihi !!!
      Bon dimanche Christine. Bizh. Viviane

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  7. Franchement, peut on faire plus sain et gourmand ? c’est une belle tartinade que Charlotte avait fait, elle aimait les choses saines et simples je crois, nous pensons tous à elle

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    1. C’est comme ça que j’ai aussi jugé sa cuisine Irisa, à étudier ses recettes j’en ai déduit qu’elle faisait le nécessaire pour privilégier au maximum les p’tits plats sains et bons à la santé.
      Bon dimanche à toi. Viviane

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    1. C’est l’art de la cuisinière, trouver l’inspiration chez les copinautes ou dans les livres et ajouter sa p’tite note personnelle pour s’approprier la recette. 😉
      Bon dimanche Nath. Bizh. Viviane

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  14. Coucou, elles sont superbes tes rillettes. J’ai aussi choisie cette recette mais j’ai remplacé le saumon par la truite fumée. Tout le monde les a adorés, elle a eu beaucoup de succès. Il y a de belles recettes pour lui rendre hommage. Je n’avais pas encore eu le temps de le faire avec le défi permanent de Sonia du groupe facebook. Passe une bonne soirée, bisous

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    1. Aucun doute que cette tartinade soit également bien bonne avec de la truite, c’est une version qui ne peut que faire elle aussi la conquête des papilles affamées 🙂
      C’est vrai que c’est un superbe hommage qui a été rendu à Charlotte, une très belle initiative de la part de Soulef et Samar joliment honorée par toutes ces recettes proposées.
      Quant au défi permanent de Sonia, tu as le temps. C’est bien aussi qu’il soit « nourri » sur la longueur !
      Agréable week-end Céline. Bizh. Viviane

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    1. Ouiii sans doute, Delphine m’a dit l’avoir faite elle aussi et qu’elle avait apprécié ces rillettes.
      J’imagine bien ces deux versions sur la table pour satisfaire les papilles des gourmands attablés 😉
      Bon week-end également Martine. Bizh. Viviane

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    1. Merciii Josette ! 🙂
      Je confirme, elle est bien bonne et si tu aimes le saumon fumé (ou la truite fumée d’ailleurs) n’hésite pas à les tester, je suis certaine que tu te régalerais !
      Bon week-end Josette. Bizh. Viviane

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    1. Le genre de recette si simple et tellement facile à préparer pour régaler l’heure de l’apéro mais aussi les dinettes en terrasse quand le temps le permet 😉
      Bon week-end Coco. Viviane

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    1. Ouiii elle l’est, pour régaler l’heure de l’apéro mais aussi en p’tite entrée pour bien démarrer le repas !
      y a tellement de défis qu’il est facile d’oublier de s’inscrire. Perso je crée un brouillon avec en titre de recette le défi, le thème et la date limite. C’est un pense bête qui a fait ses preuves hihi !!!
      Bonne journée Sandrine. Bizh. Viviane

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    1. J’imagine que cela sera le cas avec toutes les recettes proposées à ce défi et aux autres aussi qui ont été faits en mémoire de Charlotte. Sûrement aussi avec des mets que nous n’avons pas repérés !
      Belle journée Laurence. Bizh. Viviane

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    1. Oooh c’est gentille Clarisse !!! ♥
      C’est une version qui permet d’ouvrir l’éventail des tartinades et même si nous avons une préférence pour la version au thon personne ne l’a délaissée 😉
      Belle journée à toi également. Bizh. Viviane

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      1. Merciii Michelle !
        Les rillettes de poisson ont déjà fait leur preuve, si simple mais si bon sans prise de tête derrière les fourneaux 🙂
        Bonne journée aussi à toi. Bizh. Viviane

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    2. J’ai trouvé aussi que c’est une très belle initiative que Sonia a eu également pour « test de recettes entre blogueurs ». C’est bien pour Charlotte mais surtout pour sa famille… je pense !
      Quant à la tartinade oui tu as raison, personne ne se fait prier pour accourir à l’heure de l’apéro… même si c’est déjà le cas habituellement hahaha !!!
      Belle journée à toi Béa. Bizh. Viviane

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