J’adore les pistaches j’aime tellement la saveur et si vous êtes amateur de pistaches tout comme moi, vous devriez jeter un coup d’œil à mon gâteau pistache et citron au romarin ou à ma recette de suprêmes de poulet aux pistaches.
Les ingrédients de ce gâteau sont des plus courants et figurent en principe dans nos placards, vous devriez pouvoir vous les procurer facilement l’ingrédient le plus délicat à trouver étant la pâte de pistache. Il s’agit d’une recette de gâteau à la pistache et aux noisettes très facile avec des ingrédients relativement simples.
Ce gâteau rempli de tant de saveurs de pistaches et de noisettes est tout moelleux et si savoureux, son accord est parfait avec le citron vert. Ce n’est un secret pour personne que la pistache et les agrumes forment une merveilleuse combinaison. N’omettez pas d’ajouter du zeste de citron et un peu de jus à la pâte à gâteau.
La recette de ce moelleux pistaches et noisettes au bon goût de citron vert, je l’ai découverte chez Natalia, du blog Sucre et Epices qui propose de nombreuses recettes diverses et variées de plein d’horizons gourmands, ce qui me permet de la proposer au défi Anniversaire en Janvier sur la page FB Test de recettes entre blogueurs organisé par Sonia puisque c’est le mois anniversaire de Natalia !
Moelleux pistaches et noisettes au bon goût de citron vert
Dans le panier, il nous faut (pour un moule rond de 24 cm de diam.) :
- 6 œufs, blancs et jaunes séparés
- 180 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 1 pincée de sel
- 90 g d’huile de tournesol
- 1 citron vert, zestes et jus
- 50 g de pâte de pistaches
- 150 g de farine (½ T55 & ½ T80)
- 1 sachet (11 g) de levure chimique
- 50 g de noisettes hachées grossièrement
- Beurre mou pour le moule
- Préchauffer le four à 180°C chaleur statique
- Graisser les bords du moule de votre choix, chemiser le fond avec du papier sulfurisé
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, monter les blancs d’œufs en neige ferme
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, blanchir les jaunes avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange bien mousseux, soit +- 4-5 mn
- Verser l’huile, mixer un peu, ajouter le jus et les zestes du citron vert, incorporer la pâte de pistaches
- Dans un cul de poule mélanger la farine avec la levure chimique, combiner à la préparation en mixant un peu à basse vitesse pour obtenir une texture homogène
- A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs d’œufs avant d’ajouter, toujours avec précaution, les noisettes concassées
- Verser l’appareil dans le moule, lisser la surface, éparpiller des noisettes et des pistaches grossièrement concassées (ajout personnel)
- Enfourner +-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la lame d’un couteau plantée au milieu du gâteau qui doit ressortir bien sèche
- Laisser refroidir complètement avant de démouler sur le plat de votre choix, saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de servir
Rappel : Pour préparer 100 g de sucre glace maison, il vous faut 97 g de sucre blanc mélangé à 3 g de Maïzena… et vous mixez afin d’obtenir une poudre la plus fine possible !
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Source d’inspiration : Le gâteau moelleux pistaches, noisettes et citron vert de Natalia du blog Sucre et Epices
QUOI QU'ON MANGE ? 
coucou cette épaisseur et ces fruits il doit être juste délicieux et il est trop beau, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai qu’il a laissé un bon souvenir à nos papilles celui-là 🙂
Bonne soirée Isabelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Parfait avec une bonne tasse de thé! Idéal pour la saison 🙂
J’aimeJ’aime
Le citron vert doit lui apporter une très belle note !
A tester.
Bisous
J’aimeJ’aime
ce petit gout de citron vert qui vient réveiller les pistaches et les noisettes me fait du charme!!! bisous
J’aimeJ’aime
oh la la quelle gourmandise ton moelleux! les saveurs m’appellent!
J’aimeJ’aime
Il est gourmand ton gâteau avec cette association de noisettes et de pâte de pistaches.
J’aime cette idée d’ajout de citron vert, il a du peps sans être trop acide. Bonne journée bisous
J’aimeJ’aime
Ton joli gâteau doit être un petit régal de saveurs subtiles… Belle journée à toi. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
La saveur du citron vert vient titiller celles des fruits secs, c’est un gâteau vraiment bon une très belle découverte pour régaler !
Belle journée également Clarisse. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Quel beau gâteau ! Une très jolie association de saveurs originales !
J’aimeAimé par 1 personne
Tout à fait Marion ! Une association à laquelle je n’aurais pas pensé non plus mais quel délicieux mariage, ce gâteau est une belle découverte gourmande !
Bon dimanche à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je suis une grande amatrice de pistaches et de pâte de pistache. Quand aux noisettes, j’adore aller les ramasser en début d’automne… Nu doute que ce gâteau moelleux va me plaire. Belle fin de soirée Viviane, bises
J’aimeAimé par 1 personne
N’hésite surtout pas à le tester, franchement cela a été une superbe découverte ce moelleux.
Bon dimanche Muriel. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
un très bon gâteau pistaches noisettes, j’adore ce moelleux, il me fait de l’oeil, il faut que je teste. Bonne fin de journée Viviane, bises
J’aimeAimé par 1 personne
N’hésite surtout pas à le tester Michelle, il ne peut que régaler vos papilles. Une découverte gourmande qui a enchanté les notres.
Bon dimanche Michelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
comment y résister??!!!
je me serais régalée!!
bises
J’aimeAimé par 1 personne
J’en suis persuadée, c’est vraiment une belle découverte ce gâteau tout moelleux et si savoureux.
Bonne journée Annyvonne. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
il a l’air vachement moelleux ce gâteau
le mélange pistache, noisette je connais, mais pas avec le citron vert
bises
J’aimeAimé par 1 personne
N’hésite pas à tester, cette association donne une saveur de dingue à ce gâteau !!!
Belle journée Sandrine. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Coucou.
Il est hyper tentant ton beau gâteau. Quand on regarde la découpe, on a carrément envie de le dévorer ! Mais quel régal cette recette, je m’en lèche les babines.
Bonne soirée à toi Viviane. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Fais le, n’hésite pas je suis certaine que tu n’aurais aucun regret de l’avoir testé. C’est un régal !!!
Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Il est magnifique et bien épais ce gâteau ! Je te piquerais bien une part. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Et tu aurais raison, je suis persuadée que tu n’aurais pas de regret de cet excès de gourmandise !!
Bonne journée Emilie. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je t’en prendrais bien une petite tranche….
J’aimeAimé par 1 personne
Oooh même une grosse tranche Mauricette hihi !!!
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Rhoo! Qu’il doit être bon ce gâteau!! Bonne soirée!
J’aimeAimé par 1 personne
Christine, il l’est ! Le mariage de toutes ces saveurs est démentielle. Enfin… ça c’est l’avis de mes papilles 😉
Bonne journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Pistache et noisette quel mélange inattendu! Je pense que c’est une délicieuse association. J’y penserai à l’occasion. Bises Viviane et belle soirée
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une gourmande découverte chez Natalia que j’ai beaucoup apprécié. N’hésite surtout pas à le tester, il est divinement bon… vraiment !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Nul doute que ce gâteau soit un délice ! Je n’ai jamais fait ce mélange pistache noisette comme mon homme est allergique à cette dernière mais ces 2 parfums bien prononcés doivent très bien s’accorder. Je n’aurais pas dit non à une petite part mais j’imagine qu’il n’en reste plus une miette 😉
Belle journée Viviane bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une découverte et franchement cette association mariée à la saveur du citron vert c’est vraiment excellent et tu as raison… il a vite été dévoré ce gâteau !
Ces allergies sont contraignantes mais ceux qui en souffrent s’en passeraient bien elles compliquent la vie de tout le monde.
Belle journée à toi Laurence. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Oh terriblement gourmand ton moelleux
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Ouiii Christelle une superbe découverte que je n’ai nullement regretté d’avoir testé !
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Un grand merci Viviane pour le clin d’œil, ça me fait très plaisir. Ton gâteau est hyper gourmand. J’aime beaucoup aussi ces saveurs et j’ai du mal à résister à ce genre de gâteau.
Bises,
Natalia
J’aimeAimé par 1 personne
Merci à toi Natalia pour cette découverte. J’ai moi aussi beaucoup apprécié ce gâteau, il est bien difficile de résister à ne pas se servir de copieuses parts 😉
Bonne journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Il doit être absolument délicieux
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Aaaah ouiii Delphine, je ne peux que confirmer hihi !!!
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime