A la maison, à l’heure de l’apéro, pour trinquer avec gourmandise nous aimons siroter une bonne bière* obligatoirement artisanale éventuellement locale mais d’abbaye on préfère et quoi de mieux que de croquer en même temps quelques gressins tout simplement faits maison.
Pour accompagner tous les apéritifs et les pauses ‘coupe-faim’, ces gressins agrémentés de graines de sésame qui vont apporter la petite touche gourmande avec la saveur du thym, sont parfaits.
Pour être fabriqués de façon artisanale, aaaaaah ils le sont, je n’ai pas réussi à les faire tout fins et encore moins à les faire suffisamment longs pour les couper en deux et je n’ai donc obtenu qu’une quinzaine de gressins tout dodus au lieu de la trentaine joliment effilée espérée.
Mais qu’à cela ne tienne, ils nous ont tout de même régalés, tout a été dévoré et j’ai plaisir à proposer la recette de ces gressins du blog Plaisirs de la maison au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Mai puisque Michelle a soufflé ses bougies ce mois-ci, alors une fois encore et avec un réel plaisir…
Joyeux Anniversaire Michelle !!!
Gressins sésame et thym
Dans le panier, il nous faut (pour 1 trentaine de gressins) :
200 g de farine (½ type 55 & ½ épeautre)
3 g de levure de boulanger déshydratée (Briochin pour moi)
100 ml d’eau
3 CS d’huile d’olive
1 CS de thym
1 pincée de sel fin
2 CS de graines de sésame
Dans la moitié de l’eau mise à chauffer à 30° C pas plus, faire parfaitement dissoudre la levure
Dans un cul de poule, mélanger la farine avec la levure diluée, l’eau restante, l’huile d’olive, pétrir avec les mains +- 5 mn
Dès que vous avez formé une boule, saupoudrer le sel et le thym effeuillé, pétrir +- 2 mn
Couvrir d’un torchon et laisser lever +-1 h à température ambiante
Au bout de ce temps, dégazer la pâte avec les mains pour la faire dégonfler, couper des boules de 20 g soit +- 15, les rouler pour commencer à former un boudin, les déposer sur le plan de travail légèrement fariné et rouler pour obtenir un gressin de +- 40 cm de long avant de les couper en 2 pour obtenir +- 30 gressins
Les déposer au fur-et-à-mesure sur les plaques du four recouvertes de papier sulfurisé, pulvériser un peu d’eau et saupoudrer de grains de sésame avant de laisser lever+-30 mn
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner +- 15 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
Les gressin maison m’intriguent énormément depuis quelques années. Je devrais me laisser tenter!
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Avec la petite bière qui va bien… je ne me fais pas prier pour arriver pil-poil à l’heure de l’apéro !!
Bisous
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Aaaah bah oui avec une p’tite mousse c’est meilleur 😉
Belle journée Nath. Bizh. Viviane
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oh c’est dangereux ça, on grignote on grignote et après on a plus faim, surtout avec des gressins fait maison!!!! bisous
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Ahahah ouiiii c’est tout-à-fait ça Gaëlle, je constate que toi aussi tu as cette expérience 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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humm j’en salive rien qu’à regarder les photos !!!
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Gourmande !!!!
Belle journée Mauricette. Bizh. Viviane
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Hummm qu’ils sont généreux tes gressins. Quel délice ce doit être
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Ahaha ouiiii c’est vrai qu’ils sont dodus, c’est le moins que l’on puisse dire 🙂
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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à l’heure de l’apéro, ils doivent être top !!!
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Aussi pour assouvir une p’tite faim, l’Homme a emporté ceux qui avaient survécu à l’apéro 😉
Belle journée Yolande. Bizh. Viviane
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bonjour Viviane!
j’en mangerais bien de tes biscuits, avec un verre de cidre rosé non?
bises
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La Cavalière accepterait illico presto ta proposition, elle qui adore le cidre rosé 🙂
Belle journée Annyvonne. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane.
Une bonne petite recette pour nos apéros, surtout que j’adore ça, les gressins mais je n’en ai jamais fait. Il va falloir que j’en fasse car fait maison, rien à voir j’imagine. Merci de ce partage.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
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Rien à voir c’est certain mais il faudrait qu’on ait plusieurs vies pour arriver à faire tout ce qu’on l’on souhaiterait tester en cuisine 🙂
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
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C’est tout à fait ça, j’en parlais à mon mari hier, il faudrait 8 repas par jour …. ahahahah
Gros bisous Viviane
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Délicieux pour un apéro 🙏
Merci Viviane, bizh.
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Je vois qu’on a les mêmes goûts Eveline, au moins ces petites lichouseries pour apprécier l’heure de l’apéro 😉
Belle journée. Bihz. Viviane
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Oh bonjour Vivianne merci pour cette recette et pour mon anniversaire, bravo on aime ces gressins maison. Bonne journée bisous
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Le plaisir a été pour nous Michelle, ces gressins bien moins jolis que les tiens ont malgré tout réjoui l’heure de l’apéro !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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C’est parfait pour les petits apéros entre amis
Belle soirée
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Aaaah c’est bien vrai, ça se croque sans retenue aucune.
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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Oh je n’en ai jamais fait et c’est vrai que fait maison ce doit être délicieux.Il faudra que je tente. Bisous et belle journée ma Viviane
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Avec ta dextérité et ta patience, je ne doute pas que les tiens soient tout fin et élancés, tout jolis!
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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Coucou. J’adore les gressins. Je pense que je vais tenter ta recette pour l’apéro dimanche prochain… Bisous Clarisse
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J’espère que tu seras aussi satisfaite que nous l’avons été à croquer ces gressins.
Belle journée Clarisse. Bizh. Viviane
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coucou j’adore les gressins maison, tellement meilleur que ceux du commerce, les tiens partiraient très vite, bisous
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Je peux t’avouer que l’Homme a emporté ceux qui ont survécu à l’apéro pour les grignoter si une p’tite faim se fait ressentir 🙂
Belle journée Isabelle. Bizh. Viviane
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C’est le genre de chose qu’on grignote sans faim
Bonne journée bisous
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Ooooh ouiiii Christelle, sans faim et sans fin aussi hihi !
Belle journée. Bizh. Viviane
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On a eu notre période bière et je m’en régale encore parfois quand je vais chez ma fille car elle a une pompe à bière et achète souvent des fûts de karmelit et oui on est frontalier avec la Belgique. En ce moment j’ai beaucoup de menthe dans mon jardin alors ce sont les morito qui sont à l’honneur quoi qu’il en soit les cressins vont bien avec tous les aperos et sont toujours très agréables à grignoter bisous
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Oooh la Karmelit fait partie de nos préférées, nous avons encore un point commun en plus de notre vaisselle 😉
L’Homme a eu l’occasion de faire récemment un déplacement en Belgique et il a fait le plein, ramenant même quelques précieuses bouteilles d’Orval que l’on peine tant à trouver maintenant.
Ceci dit, je ne délaisse pas le Mojito pour autant hahaha !!!
Agréable début de semaine Béa. Bizh. Viviane
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Sympathiques ces gressins…
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Merciiiii ! 🙂
Belle journée. Viviane
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Les gressins faits maison ont un goût incomparable. Ta recette me rappelle qu’il y a un moment que je n’en ai pas préparé… Bonne journée Viviane, bises
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Ravie de te donner l’envie de ressortir ta recette 😉
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
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