Parce qu’il réconforte et nous apporte l’énergie nécessaire en ce milieu de journée, le goûter est pour beaucoup d’entre nous l’un des repas les plus importants de la journée, et chez nous comme ailleurs il est inconcevable de n’avoir aucune gourmandise à grignoter pour accompagner le kawa du week-end.
je me suis donc attelée à préparer un gâteau maison qui allait embaumer la cuisine de sa bonne odeur à la sortie du four et j’ai choisi de réaliser un gâteau au yaourt, tout simple mais inratable comme ce gâteau au yaourt avec du chocolat et des fruits secs ou éventuellement ce gâteau au yaourt, chantilly et fruits rouges en version fruitée un peu plus festive.
Oui oui… je sais que beaucoup pense que le gâteau au yaourt c’est pas terrible mais avec de bons ingrédients, il peut être idéalement moelleux et délicieusement savoureux, et pour se faire je l’ai agrémenté de fruits secs et de fruits confits, comme un traditionnel cake, que nous avons eu beaucoup de plaisir à partager.
Gâteau au yaourt, fruits secs et confits
Dans le panier, il nous faut (pour un moule à cake 26×10) :
1 pot de yaourt nature
1 pot 1/2 de farine T55
1/2 pot de farine de sarrasin
1 sachet de levure
1 pot de poudre d’amandes
1 pot 1/2 de sucre de canne roux
3 œufs
1/2 pot d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 CS de fleur d’oranger
1 CC de cannelle en poudre
Fruits confits (lamelles d’oranges et citrons pour moi )
Fruits secs (raisins et cranberries pour moi)
Chauffer le four à 185°C Chaleur tournante
Récupérer le pot de yaourt après l’avoir vidé dans un bol, il va servir de pot mesureur
Dans le bol d’un cul de poule, mélanger les farines avec la levure, les poudres d’amandes, le sucre, le sel, la cannelle en poudre
Creuser un puits, y verser les œufs légèrement battus en omelette, le yaourt, l’huile, bien mélanger avant d’incorporer la fleur d’oranger
Incorporer les fruits confits grossièrement coupés et les fruits secs
Graisser et fariner légèrement le moule de votre choix, verser la pâte
Enfourner +- 50 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser refroidir avant de le démouler sur une grille, saupoudrer d’un voile de sucre glace, décorer éventuellement avec des fruits confits, se régaler !
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Annyvonne, du blog Les délices de Thithoad n’a pas pu résister pour régaler sa p’tite famille avec ce gâteau au yaourt, fruits confits et raisins secs et voilà ce qu’elle nous en dit :
‘Ce gâteau n’a pas fait long feu à la maison. Il est très facile à réaliser et ce petit goût de sarrasin lui apporte une note bretonne fort agréable.’
Merciiii Annyvonne pour ta confiance ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
Ici aussi, pas de week-end sans gourmandise mais c’est rarement des gâteaux par contre car ils sont pas très fan !!
Mais moi, je partagerais volontiers un café avec toi 😉
Bisous
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Pardonnons leur… ils ne savent pas ce qu’ils perdent hahahaha !!!
Bonne nuit Nath. Bizh. Viviane
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avec un petit thé, ca me donne envie !
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Aaaaah je suis bien de ton avis hihi !!!
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Indémodable, incontournable ce gâteau, toujours aussi moelleux avec des parfums à varier à l’infini. Je sens d’ici ce gâteau et j’en ai l’eau à la bouche. Bises
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Le gâteau pour moi est parfait pour régaler les p’tits déj. et/ou les goûters. A nous de le rendre goûteux et savoureux avec les ingrédients 😉
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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Il ne doit pas manquer de saveurs ce gâteau et en plus on sait que le gâteau au yaourt c’est toujours un délice mais là il est vraiment sublimé. Bouge pas j’arrive.
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Hello ! Encore une belle recette de gâteau, il a l’air délicieux. Belle journée ! 🙂
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Il est carrément dingue ce magnifique gâteau.
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Je suis très fruits rouges en ce moment dans mes douceurs, mais je ne dirais pas non à une belle tranche de ton cake ! Je faisais souvent ces cakes au yaourt quand mes filles étaient jeunes, elles aimaient ça, et je ne pense plus à en faire …. Bisous
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un très beau cake au yaourt, il est magnifique j’aime beaucoup Viviane, bon début de semaine
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Je suis tout à fait d’accord, il n’y a pas de weekend sans gourmandise pour les 4 heures!!!!!
Ton gâteau est parfait, et même au petit dej’!!!
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Ce fameux gâteau au yaourt et bien si je te disais que je n’en ai jamais fait, si si,.Il va falloir que j’en fasse un tout de même, car c’est tout simple. Bises et belle journée ma chère Viviane
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Je n’ai jamais beaucoup apprécié le gâteau au yaourt mais agrémenté de fruits confits, de fruits secs et parfumé à la fleur d’oranger et la cannelle, il doit être terriblement bon ! Je regrette la période où le goûter était quotidien et vous avez bien raison de vous faire plaisir tous les week-ends ! Belle journée Viviane, bises
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je prendrais bien une petite part de ce gâteau…
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Coucou.
Moi j’adore le gâteau au yaourt car on peut mélanger un tas de gourmandises avec. Nous, nous l’aimons avec des pépites de choco 😉
Le tien à l’air vraiment gourmand, j’en mangerais bien une part dans la matinée 😉
Merci de cette bonne recette.
Bon lundi à toi Viviane.
Gros bisous
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Une valeur sûre le gâteau au yaourt et une réussite à tous les coups. Belle variante avec ces fruits. Bisous
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