Dans mes placards, j’ai toujours des sachets de pruneaux d’Agen d’avance, j’adore ce fruit séché peu calorique malgré ses saveurs sucrées, si bon à grignoter en cas de fringale et si délicieusement savoureux dans un far aux pruneaux ou une tarte aux pruneaux d’Agen
Aujourd’hui, j’ai eu envie de vous dire des salades proposer une salade de fruits d’hiver aux saveurs un peu orientales composée de pruneaux (fruits secs) associés à des suprêmes d’oranges (fruits frais), le tout nageant dans un sirop parfumé au miel et légèrement épicé avec de la cannelle.
Cette alliance pruneaux, oranges, miel et cannelle n’a plus rien à prouver et nous réserve à chaque fois un agréable moment de gourmandise au moment de la dégustation, à tel point que, bien que simpliste, j’ai souhaité partager cette recette (si l’on peut dire) avec vous.
On choisit des oranges bien fermes et lourdes en main, des pruneaux dénoyautés (en direct du producteur, si c’est possible c’est encore mieux) reconnus pour leurs qualités nutritionnelles, un miel de bonne qualité plein de saveurs et de bienfaits, de préférence produit par des apiculteurs français.
Cette savoureuse salade qui régale souvent nos p’tits déj., je la propose pour le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même puisque le thème ce mois-ci est
Après les agapes, vive les salades !
Je la propose également à Claudine pour le défi Cuisinons de Saison avec les ORANGES
Salade de pruneaux à l’orange, miel & cannelle
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
1 sachet de thé (Genmaicha*, thé vert aux grains de riz grillés pour moi)
300 g de pruneaux dénoyautés
2 oranges
1 CC de cannelle en poudre
1 CS de Grand-Marnier (facultatif)
1 CC de miel
Porter à ébullition 400 ml d’eau, la verser dans un saladier, faire infuser le thé +- 5 mn, ajouter les pruneaux et les laisser macérer et gonfler durant +- 10 mn
Pendant ce temps, peler à vif les oranges en pensant à recueillir le jus, ôter les membranes blanches et les pépins, prélever délicatement les suprêmes, les déposer dans le saladier de service
Égoutter les pruneaux
Dans un bol, mélanger le jus d’orange récupéré avec le miel, le Grand-Marnier et la cannelle
Verser sur les quartiers d’oranges, ajouter les pruneaux égouttés, mélanger, réserver à température ambiante
Cette salade de pruneaux à l’orange pouvant se conserver 2 jours au réfrigérateur, je la prépare la veille au soir 😉
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
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Béa, du blog Les petits plats de Béa a laissé sa gourmandise la convaincre de tester cette salade de pruneaux à l’orange et voilà ce qu’elle en dit :
C’est un petit dessert que j’ai repéré chez Viviane … Je savais qu’il plairait chez moi. Il est parfumé et somme toute léger même si les pruneaux sont quand même assez caloriques.
Merciiii Béa pour ta confiance ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
C’est une très belle salade bien parfumée avec la cannelle. C’est plein de saveurs pour une fin de repas tout en douceur.
Bisous, Doria
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Elle est simple cette salade mais effectivement délicieuse avec ce mélange de saveurs, en tout je l’adore 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Merci Viviane, bonne fin de semaine 🙂
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Une belle idée de salade.
Je pense jamais aux pruneaux en salade, pourtant j’adore.
Merci pour ta der de der 😉
Bisous
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Alors si tu aimes les pruneaux, je peux te dire que tu ne ferais pas prier pour engloutir cette salade, les pruneaux bien gonflés et imprégnés du jus sont excellents.
Bon WE. Bizh. Viviane
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Elle me plait bien ta salade, c’est bien frais après un bon dessert…bizh
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Je l’apprécie tellement que pour moi il n’y a pas d’heure pour la manger hihi !
Bon WE. Bizh. Viviane
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Pruneaux et oranges se marient à merveille! lle me plait cette salade!
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C’est vrai que c’est un mariage réussi que mes papilles adorent !
Bon WE. Bizh. Viviane
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Si je montre ces photos à mon homme je sais ce qu’il me reste à faire pour son plus grand plaisir bisous
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Oh toi aussi tu l’apprécierais je pense 😉 les pruneaux s’imprègnent des saveurs, mmm !!!
Bon WE Béa. Bizh. Viviane
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Moi aussi j’aime beaucoup les pruneaux voilà de quoi finir le repas sur une très belle noté sucré
Bonne journée bisous
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Il faut dire que c’est si bon quand ils ont macéré un peu et qu’ils sont tout gonflés… mmm 😉
Bonne journée à toi également Christèle. Bizh. Viviane
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Comme toi j’aime beaucoup les pruneaux. Moi c’est par phase. Comme dis mon mari tu es mono maniaque. Quand je me mets à manger quelque chose que j’aime j’en mange tous les jours, jusqu’à ce que je me lasse. Après je n’en mange plus pendant des mois ! Les pruneaux c’est comme ça. Je suis dans ma phase d’interruption, il serait temps que je m’y remette ! 😉 Voir ta belle salade ça me met l’eau à la bouche d’autant plus qu’elle est sacrément parfumée ! merci Viviane de l’avoir offerte à cuisinons de saison ! gros bisous
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Alors que moi c’est toute l’année mais sans boulimie particulière…
Bonne journée Gut. Bizh. Viviane
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Pour nous aider à attendre le printemps et nous donner du peps.
Bon week-end!
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Sous le plaid, un livre à la main…
Bonne fin de semaine. Bizh. Viviane
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C’est une idée bien gourmande pour un petit dessert rapide et léger !
Bonne journée, bises.
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Et on peut le rendre encore plus gourmand avec une boule de glace vanillée par ex.
Bonne journée à toi également Marion. Bizh. Viviane
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