Facile et rapide, cette tartelette de courgette à la mozzarella est pleine de saveurs et je ne me lasse pas de les déguster été après été…
Privilégiez les petites courgettes, beaucoup plus tendres, et surtout la mozzarella di Bufala, produite exclusivement à partir de lait de bufflonne, à la délicieuse pâte filante que l’on pince entre le pouce et l’index pour la déchirer et qui sent le lait. Mon fromager la vend en ‘Treccia’ sur laquelle il prélève la quantité que je souhaite.
Dégustée avec une belle assiette de charcuterie variée, cette tartelette de courgette à la mozzarella est toute indiquée pour les p’tits dîners en terrasse, les joyeux pique-niques ou les brunch estivaux et par conséquent je la propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, Chantal ‘La Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).
C’est les vacances… On brunch tout l’été !
Je propose également cette recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la COURGETTE
Tartelette de courgette à la mozzarella
Dans le panier, il nous faut (pour 4 tartelettes) :
2 petites courgettes bio ou de jardin
1 pâte feuilletée (Sarl François/Cher pour moi)
1 CS de moutarde forte
100 g de Mozzarella (di Bufala de préférence)
Thym (du jardin pour moi)
Fleur de sel
Vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 180°C Chaleur tournante
Laver, essuyer et détailler (sans les éplucher) les courgettes en fines rondelles
Les cuire +- 1 mn au micro-ondes, les laisser refroidir
Graisser les moules à tartelettes
Sur le plan de travail légèrement fleuré, étaler la pâte feuilletée et découper des disques
Garnir les moules de ces fonds de tarte, les piquer avec une fourchette, les enduire de moutarde
Disposer harmonieusement les rondelles de courgettes
Enfourner +- 15 mn
A la sortie du four, déposer des morceaux de mozzarella sur les courgettes et saupoudrer de thym et de fleur de sel
Enfourner à nouveau +- 5 mn, le temps que le fromage fonde (sans brunir)
Patienter +- 5 mn avant de démouler
Servir arrosé d’un filet de vinaigre balsamique, accompagner de charcuterie
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium a succombé à la tentation et voilà ce qu’elle en dit :
« J’ai vraiment beaucoup aimé ces tartelettes, dès qu’il y a des légumes je dis oui! et avec du fromage encore plus oui! Vraiment succulentes! »
Merciiii Vanessa pour ta confiance ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
Trop mimi tes tartelettes et font envie de les croquer
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Merciiiii Assia ♥
Belle journée. Bizh
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Elles sont parfaites tes tartelettes. La moutarde vient relever le gout des courgettes! Bises
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Oui elle est nécessaire pour apporter des saveurs complémentaires à ces tartelettes 😉
Bonne journée. Bizh
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J’adore leurs finesses .. Le croustillant de la pâte feuilletée !
Elles sont superbes, simples et c’est ce que j’aime dans la cuisine.
Bisous
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Bon ça va, on devrait s’entendre, on a les mêmes goûts… au moins gustatifs 😉
Belle soirée Nath. Bizh. Viviane
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Coucou chère Viviane. Nous voilà de retour de vacances. Et nous avons perdu le soleil en route…Tes tartelettes sont super appétissantes, toutes en simplicité mais belles saveurs. Les bons produits sont joliment mis en valeur. Grosses bises
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Coucou Chrystel ! Bah oui j’ai vu pour le soleil, et moi j’arrive en Bretagne dans le Finistère dimanche soir 😉 Je crois que je vais emmener moins de maillots de bain ahahaha !!!
Quant aux tartelettes oui c’est simple, assez vite fait mais très bon.
Belle soirée. Bizh
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Une très belle recette comme j’aime !
Belle fin d’am et gros bisous
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Oh j’en prendrai volontiers et avec la moutarde je ne peux qu apprécier
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Sa présence est parfaite pour rehausser les saveurs de la courgette !
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hummm elles sont alléchantes tes tartelettes!!!! bisous
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Comme elles sont appétissantes tes petites tartelettes ! Avec ton assiette de charcuterie pour les accompagner tout le monde a du se régaler Thym mozza que du bon ! ! Je ne fais pas de brunch mais alors le soir oui le repas est fait ainsi et drôlement bien en plus ! merci de les offrir à cuisinons ! merci Viviane ! gros bisous bonne journée
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Le principal est de rester gourmande Gut, peut importe si c’est au brunch, au déjeuner ou au dîner 🙂 🙂 🙂
Agréable journée. Bizh
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Excellente idée ces petites tartelettes, rapide en plus j’adore ! Bonne journée. Emilie
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Oui, parfaites pour se régaler sans trop se fatiguer et permettre de flemmarder sans remord.
Belle journée. Bizh
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Une jolie idée ces petites tartelettes !
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Vite faites en plus, et on se régale !
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Avec cette pointe de moutarde qui relève ça doit être très bon bisous
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Elle est nécessaire pour rehausser un peu les saveurs fadasses de la courgette 😉
Belle journée Béa. Bizh
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