Quand il fait trop chaud, les fruits sont toujours très appréciés au moment du dessert alors c’est avec du yaourt et une compotée d’abricots que j’ai concocté cette gourmandise toute simple.
Pas vraiment une recette personnelle puisque inspirée par Carole du blog Alter Gusto et bien que sans prétention, cette verrine au yaourt abricoté se révèle être un délicieux dessert estival, si rafraîchissant avec cette touche d’acidité apportée par l’abricot contrastant avec l’onctuosité du yaourt.
Yaourt abricoté
Dans le panier, il nous faut (pour 4 personnes) :
12 CS de compote d’abricots maison ici
2 yaourts grecs
50 ml de crème liquide
2 CS de miel d’oranger
2 CS de fleur d’oranger
5/6 feuilles de menthe
6 spéculoos (ou autres biscuits)
4 CC de cassonade
Dans le bol du KA muni du fouet, mélanger le yaourt grec et la crème liquide
Ajouter la menthe ciselée, le miel et la fleur d’oranger
Fouetter à nouveau l’ensemble
Dans le blender, mixer les 6 spéculoos
Dans chaque verrine, verser 3 CS de compote d’abricots, déposer quelques miettes de biscuits, répartir un peu de yaourt à la menthe, recouvrir de miettes de spéculoos, finaliser par une couche de yaourt à la menthe
Saupoudrer d’une CC de cassonade et caraméliser à l’aide du chalumeau (ou quelques mn sous le grill du four)
Réserver au frais en attendant le moment de servir
Précision : Ce dessert se décline à l’infini en modifiant les herbes et/ou les fruits de saison
Fraîcheur garantie avec cette verrine aux fruits rois de l’été !
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
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Quoi Qu'on Mange ? 
Je suis passée à côté de cette recette que tu dis sans prétention mais que je trouve extra toute en fraîcheur bisou
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Je pense en refaire d’ailleurs, j’ai des abricots qui commencent à être trop murs 😉
Belle soirée. Bizh
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miammm simple, frais et gourmand, que demander de plus??? y goutter bien sur!!! bisous
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Bonne idée… 😉
Bonne nuit. Bizh
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coucou Viviane. Ton yaourt est terriblement appétissant ! Comme ça doit être agréable de déguster ce dessert bien frais point ! Merci. Bisous
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Le mien est sur un lit de marmelade d’orange. Une belle variante qui me fait envie. Bisous
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Rhooooo que cela doit être bon aussi.
Je m’empresse de garder l’idée 😉
Bonne nuit. Bizh
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hummm j’adore ta version !!!!!!
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Merciiiii Carmen !!!
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HUMM TROP BON TON YAOURT
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Merciiiiiii !!!
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Excellent tes yaourts avec l’abricot le yaourt grec. C’est délicieux et bien frais après un bon repas. C’est très joliment présenté.
Bisous, Doria
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Un dessert parfait, surtout quand on manque de courage et qu’il fait trooooop chaud 😉
Bonne journée Doria. Bizh
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De la pure gourmandise !!! 👍😍😘
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Aah ouiiii, et tout simple à préparer 😉
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J’adore les abricots, alors tes yaourts me tentent
Bisous
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Ils nous ont bien régalés et avec la canicule annoncée je ne vais pas hésiter à en préparer à nouveau 😉
Belle journée. Bizh
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Comme ils sont gourmands ces yaourts !
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Je confirme un régal si délicieusement fruités !
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