Je vous dévoile la recette du dessert dont nous nous sommes régalés ce dimanche après m’être inspirée dans le livre de Jean-François Piège ‘Les tartes pour tous’* pour réaliser une tarte rustique aux abricots, framboises et myrtilles super facile dans le but de faire aussi bien que le chef.
Elle ne présente pas de difficulté mais j’ai eu quelques soucis par contre avec ma pâte qui s’est avérée un peu collante ainsi qu’avec le temps de cuisson et la température, sans doute parce qu’il me faut encore apprivoiser mon four avec lequel je n’ai pas trouvé tous les bons réglages.
Malgré tout l’honneur est sauf puisque cette tarte vite préparée avec quelques fruits frais s’est avérée fameuse et j’espère que vous allez vous aussi vous régaler avec puisque je la propose pour le buffet campagnard organisé par Christine du très joli blog ‘Pause Nature’
marraine du mois pour le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, Chantal ‘La Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).
Tarte rustique aux abricots, framboises et myrtilles
Dans le panier, il nous faut (pour une tarte diam +- 20 cm) :
100 g de beurre
60 g d’oeufs
200 g de farine
80 g de sucre glace
66 g de maïzena
34 g de poudre de noisettes
1 pincée de sel
1 douzaine d’abricots
Quelques myrtilles
Quelques framboises
2 CS de cassonade
Dans le bol du mixeur, mettre le beurre coupé en dés, verser les oeufs, mixer pour obtenir un mélange homogène
Ajouter la farine, la maïzena, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel, mixer à nouveau jusqu’à la formation d’une boule de pâte
Fariner le plan de travail et la boule de pâte, l’abaisser avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir un rond de diam. de +- 24 cm (bon courage 😉 ça colle, moi je l’ai aplatie avec mes paumes de main farinées directement sur le silpat !), déposer la pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat
Perso, je l’ai entreposée dans le frigo +- 15 mn pendant que je préparais les fruits
Préchauffer le four à 180° Chaleur tournante
Laver, essuyer délicatement, couper en 4 les abricots, les répartir sur la pâte avec les framboises et les myrtilles
Saupoudrer le sucre, rabattre les bords de la pâte (la tarte doit faire + 20 cm de diam.)
Enfourner +- 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson (qui, chez moi, a demandé 45 mn 😉 )
A la sortie du four, déposer sur une grille pour complet refroidissement
*article non sponsorisé
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Quoi qu’on mange ? 
Si je m’écoute je ferai toutes les recettes de ton blog Viviane !! ta cuisine me convient parfaitement, je serai une bonne hôte qui ne laisserai pas une miette de tes préparations !!! bises
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D’accord… tu viens chez moi… pendant que moi je m’invite chez toi !!!!
Bonne soirée Djouza. Bizh
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J’ai fait pratiquement la même le week-end dernier, elle sera sur le blog la semaine prochaine 😀😁😋 On a bon goût !!! 😍
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Totalement d’accord avec toi 🙂 🙂 🙂
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Je vais pouvoir me régaler avec cette tarte, merci merci tu attises ma gourmandise, elle me plait ! je vais essayer ta recette,
Je ne connais pas ce livre je vais aller le feuilleter j’imagine les belles recettes qu’il contient.
Bisous
Chantal
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Très sympa cette tarte rustique de Jean François Piège. J’aime beaucoup cette façon de réaliser cette tarte qui fait très authentique. Ce bouquin doit regorger de très belles recette.
Bisous, Doria
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Je viens de l’acheter en fait parce que j’ai trop salivé devant les photos, autant salées que sucrées 🙂
Bonne nuit. Bizh
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J’adore le mélange abricots-fruits rouges! Ta tarte devait vraiment être très bonne! Merci de la proposer pour le buffet! Bonne journée! Bisous!
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Avec plaisir Christine 😉
Bonne nuit. Bizh
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Hummm, elle est superbe cette tarte et j’adore ces couleurs pleines de pep’s.
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Superbe… je ne sais pas… mais délicieuse, oui je confirme 😉
Bonne nuit. Bizh
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Sublimissime !! J’adore et tu le sais 😉
La tarte rustique est vraiment une tarte que j’affectionne pour les fruits.
Merci pour ta enième participation !
Des bisous
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Je te la dédie avec plaisir 😉
Bonne nuit. Bizh
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elle est belle et appétissante cette tarte!
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Merciiiiiiiiiiii !!!!
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SUPERBE TARTE
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Merciiiiiii
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Alors ça, ça doit être exceptionnel!!!!
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Ahahaha !!! En tout cas on l’a toute mangée !
Bonne nuit. Bizh
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Une belle tarte pleine de fruits ! Qu’est ce que j’aime ce côté rustique c’est toujours très appétissant ! Bonne journée bises
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C’est la première fois que je fais ce genre de tarte rustique mais c’est vrai que c’est plus rapide, sans chichi… mais plein de charme 😉
Bonne nuit. Bizh
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Tu le sais je suis une adepte des tartes rustiques tant salées que sucrées alors ta tarte tutti frutti à tout pour me plaire. Quant aux problèmes de four je suis dans une période de réflexion car j’aimerai faire entrer un piano dans ma cuisine et en dehors du fait qu’il faut casser tout mon plan de travail je crains également le temps d’adaptation. Gros bisous
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Ca ce serait mon rêve un piano… ne serait-ce que pour le look que je j’adore et il parait que c’est génial pour cuisiner !!!
Tu vas me faire rêver 😉
Bonne nuit. Bizh
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Je comprends qu’elle ait eu beaucoup de succès elle me plaît cette belle tarte
Bonne journée bisous
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J’avoue que ce premier essai m’a conquise !
Bonne nuit. Bizh
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