Je ne sais pas vous mais moi cette météo parfaitement de saison avec ces pluies et cette grisaille me donne des envies de plats réconfortants.
Avec ces petites pâtes carrées savoyardes appelées Crozets, j’ai préparé une croziflette à la Tomme de Savoie, délicieuse variante de la tartiflette.
Le reblochon a été agréablement remplacé par de la Tomme de Savoie artisanale provenant directement de la Fruitière des Hauts Fleury*
Croziflette à la Tomme de Savoie
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
300 g de Crozets au sarrasin
2 CS d’huile d’olives
1 oignon (de Roscoff pour moi)
6 à 8 tranches fines de lard dégraissées
1/2 verre de vin blanc (de Savoie si possible)
400 g de Tomme de Savoie (vieillie pour moi)
1 gousse d’ail
250 ml de crème liquide entière
250 ml de crème fraîche épaisse entière
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Dans une cocotte, faire bouillir de l’eau salée (10 fois le volume des Crozets)
Faire cuire les Crozets 15 mn dans l’eau bouillante
Pendant ce temps, émincer l’oignon, couper le lard en lanières et le fromage écrouté en gros dés
Dans une poêle à fond épais, faire revenir l’oignon émincé avec le lard jusqu’à légère coloration
Déglacer avec le vin blanc, verser les 2 crèmes et mélanger avec une spatule en bois
Égoutter les Crozets
Frotter le poêlon ou le plat à four avec la gousse d’ail
Verser les Crozets, l’oignon et le lard à la crème, la moitié des dés de tomme et mélanger
Répartir sur le dessus l’autre moitié restante de fromage
Enfourner + 15 mn pour faire gratiner
Servir à la sortie du four, éventuellement accompagné d’une salade
Précision : Pour d’autres saveurs, remplacer la Tomme de Savoie par un Reblochon un peu coulant
Cette croziflette à la Tomme de Savoie nous a bien réconfortés.
Bonne dégustation !
*article non sponsorisé
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Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo qui propose des recettes plus gourmandes les unes que les autres a craqué, gourmande comme elle de fromages qui coulent et dégoulinent, devant cette Croziflette qu’elle a cuisinée à la tomme du Limousin et voilà ce qu’elle en dit :
‘Quoi de plus réconfortant que de se faire un bon gratin qui va réchauffer nos âmes … J’ai jeté mon dévolu sur la Croziflette de ma copine Viviane... Un bon plat de pâtes, des Crozets spécifiques à la Savoie et un très bon fromage bien fondant. ‘
Merciiii Nath pour ta confiance une fois encore renouvelée ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
De rien mon Irone ❤
C'est toujours un plaisir de se régaler chez toi.. Il me faudrait 5 paires de bras pour pouvoir publier tous ce que j'ai en attente et de chez toi .. ben, y a un stock aussi !! lol
Bisous
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Tu as raison c’est un plat qui réconforte. J’ai justement un paquet entamé il faut que je pense à l’utiliser. Bises
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Bientôt une croziflette à la table de Béa !?!?
Bonne soirée. Bizh
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j’aime beaucoup les crozets, avec une préférence pour ceux au sarrasin…préparés de la sorte, c’est une véritable gourmandise !
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Comme toi j’ai également une préférence pour ceux au sarrasin que j’aime bien aussi préparer avec du saumon ou de la truite fumés !
Bonne fin de journée. Bizh
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j’adore ces petits crozets ! un régal ton petit plat qui réchauffe ! bonne journée bises
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C’est tout à fait le genre de plats qui réchauffent tout en régalant… à condition d’apprécier le fromage 😉
Agréable journée à toi également. Bizh
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Rhoooo qu’est ce que j’aime ce plat !! je ne suis pas très loin de la Savoie et j’ai toujours dans mes placards une boîte de crozets !!!! c’est le plat qui me remonte le moral, y’en c’est le chocolat eh ben moi c’est la coriziflette, bises Viviane et bonne journée
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Rhooo, alors je te soupçonne d’avoir également de bons fromages dans tes placards !!!!!!!!!
Belle soirée Djouza. Bizh
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Je n’ai absolument jamais acheté ces pâtes et je n’en ai jamais goûté non plus. Il faut dire que si je veux en acheter ce serait sans doute sur internet car je n’en ai jamais vu en rayon ! Si c’est aussi bon que la tartiflette alors tu as du te régaler ! C’est riche très riche même mais avec du fromage comme ça c’est obligé ! Quand je pense que certains n’aiment pas le fromage… mais comment ils font ? moi je ne pourrais m’en passer. D’un gâteau oui de fromage non !! merci viviane tu me donnes envie ! gros bisous
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A Grand Frais, Claudine, tu dois pouvoir en trouver au rayon pâtes, nature ou au sarrasin…
Chez nous, c’est pareil, le plateau de fromages est trèèèès important 😉 et on a contaminé les enfants 🙂 🙂
Bonne soirée. Bizh
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Merci je regarderais !! Bonne soirée !! bisous
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une recette bien de chez moi, j’adore!!! bisous
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Il y a de bien bons produits chez toi et donc de délicieuses recettes !!!!
Bonne journée. Bizh
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Un plat réconfortant et réchauffant, j’adore ton poêlon. Bisous
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J’avoue avoir craqué en le voyant ce poëlon 😉
Bonne journée. Bizh
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