Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Balades, Bla-bla, Bretagne, Finistère

Balade à Bénodet, fin de l’été indien

Nous apprécions beaucoup nous promener à Bénodet, cette magnifique station balnéaire à l’embouchure de l’Odet, l’une des plus belles rivières de France, longer ses plages de sable et admirer les reflets de la mer tout en humant ses parfums iodés. Le weedk-end dernier, nous nous y sommes rendus pour profiter de la fin de…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Gâteau chocolat et noisettes

Quand l’Étudiant rentre, cela signifie inventaire du stock de chocolat à pâtisser avant d’entrer en action pour réaliser un gâteau au chocolat… et c’est chez Isa, de l’excellent blog plein d’humour Pourquoi pas ? que j’ai puisé l’inspiration, me souvenant d’une recette de gâteau au chocolat et noisettes qui avait retenu mon attention et que j’avais…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake antillais

En feuilletant ‘Desserts exquis – plaisirs gourmands’ édité chez Solar, j’ai craqué sur ce cake antillais facile et rapide, léger et savoureux, qui a régalé nos p’tits déj. avec ses délicieuses saveurs exotiques. Par rapport à la recette initiale, j’ai utilisé un mélange de Muscovado avec du sucre de fleur de coco pour apporter un…
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Poissons – Crustacés & Coquillages

Noix de Saint-Jacques à La Luna sur fondue de poireaux

Une délicieuse assiette comme je les aime avec ces noix de Saint-Jacques saupoudrées de cet extraordinaire poivre La Luna de Roellinger* et mariées aux poireaux tombés doucement au beurre, sans coloration, avant d’ajouter la crème et de relever le tout par une pointe de Kari Gosse.** Quelle belle alliance ! Les mots d’Olivier Roellinger J’ai…
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Défi Cuisinons de Saison, Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Crème mascarpone à la mangue

Voilà une belle combinaison de saveurs crémeuses et fruitées !
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Défi Nos Régions ont du Goût, Pizza – Quiches & Tartes

Rissoles de Lorraine #nosrégionsontdugout

Comme je vous l’ai déjà mentionné, mon beau-père est né en Lorraine et, si il adorait préparer un pâté lorrain et une tarte aux mirabelles , il aimait également cuisiner des rissoles, un plat de son enfance sans doute ! Mon beau-père ne m’avait pas transmis sa technique pour les réaliser mais j’ai trouvé une…
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Plats de grand-mère

Ragoût de boeuf, carottes et pommes de terre

Recette très simple à préparer et peu coûteuse, le ragoût, mélange de viande, légumes et pommes de terre, est un plat familial en sauce, facile à cuisiner la veille pour être réchauffé, d’autant qu’il n’en sera que bien meilleur tant il gagnera en saveurs. Sur la table, ce ragoût de boeuf, carrottes et pommes de…
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Défi Compile Moi Un Menu, Entrées & Cie, Légumes & Légumineuses

Salade de betterave, cranberries et sarrasin

Je n’apprécie pas, mais pas du tout, la betterave cuite mais, par contre, crue oui. Avez-vous déjà goûté des betteraves crues ? Une fois râpées, c’est un délice à déguster en salade ! Avec la betterave cachée dans le dernier panier du maraîcher, j’ai préparé une salade toute simple, avec des cranberries et des graines…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cannelés (ou Canelés) à la vanille

J’ai eu la joie de trouver au pied du sapin une boîte renfermant des moules à cannelés* en cuivre, ceux qui permettent à la croûte d’être joliment caramélisée et que je rêvais de posséder. Pour compléter, un spray de démoulage qui facilite le graissage des moules et permet d’éviter les problèmes de démoulage. Le can(n)elé,…
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Défi Compile Moi Un Menu, Desserts

Millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec

Je vous propose une recette sucrée joliment parée de la couleur des filles, ce rose mis à l’honneur pour une bonne cause ! Ce mois-ci, Nath «Une cuisine pour Voozenoo», Gabrielle «Petite Cuillère et Charentaises» et Chantal «La Cuisine de Blanche» – organisatrices du défi Compile Moi Un Menu – nous proposent – pour le thème du…
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