Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Gâteau aux pommes et aux épices de Yotam Ottolenghi

Après avoir feuilleté le dernier livre Simple de Yotam Ottolenghi, je n’ai pas pu résister à l’envie de réaliser ce délicieux gâteau dont les arômes épicés mélangées à la douceur des pommes ont embaumé la maisonnée pendant la cuisson. Moelleux, savoureux, fruité, ce gâteau est une véritable tuerie gustative ! Yotam Ottolenghi utilise un mélange 4…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Nos Régions ont du Goût

Kouglof ou Kugelhopf ou Gugelhupf

Cette période de fin d’année festive est tout-à-fait appropriée pour réaliser un kouglof, lequel, servi saupoudré d’un voile de sucre glace au moment du dessert s’avère un réel plaisir à déguster accompagné de compote de pommes légèrement parfumée à la cannelle avant qu’il ne régale les p’tits déj. Je propose donc la recette de…
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Défi Cuisinons de Saison, Pizza – Quiches & Tartes

Tartelettes aux poireaux et Mughetto

Lorsque nous devons nous déplacer en voiture pour un long parcours, je prépare toujours un petit encas pour une légère collation grignotée à mi-parcours, pendant la pause café qui nous permet également de nous dégourdir un peu les jambes. Donc, lorsque Gut a posté sa recette de tartelettes aux 3 fromages, bacon et chou romanesco, je…
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Biscuits sucrés, Défi Nos Régions ont du Goût

Biscuits Vanille Kipferl de Ch. Felder

Rhooo !!! les Vanille Kipferl, ces petits biscuits de Noël (mais pas que…) trèèèès vanillés, délicats, à la texture sablée fondante et ultra gourmande sont tellement addictifs… Croquez dedans… et vous comprendrez !!! Cette recette, je la tiens de Christophe Felder, piochée dans son magnifique livre rose Pâtisserie, véritable bible de gourmandises. D’origine autrichienne, les…
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Fruits – Compotes – Coulis…

Salade de fruits exotiques

Pour le plein de vitamines, quoi de meilleure qu’une gourmande salade de fruits exotiques ! Un bel ananas parfumé au plumage bien vert, de la mangue à maturité qui dégage toute son odeur, une grenade lourde, par conséquent bien juteuse, des fruits de la passion à la peau légèrement plissée, signe de maturité, des kiwis,…
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Soupes – Gaspacho & Cie

Velouté de légumes d’hiver aux filaments de safran

Maintenant que l’automne est là et bien là, impossible désormais de ne pas déguster au dîner un bon bol de soupe délicieusement réconfortante. Avec des légumes frais de saison, ce potage est savoureux et surtout nutritif, l’apport d’un ajout d’épices, d’une herbe aromatique, d’un peu de piment en plus et cette soupe ainsi personnalisée révèlera…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake à l’orange

Inspirée de celle du cake aux agrumes de Doria qui nous propose régulièrement de magnifiques cakes plus savoureux les uns que les autres, je vous propose une recette simple et délicieuse de placard pour ce cake à l’orange dégusté avec plaisir au moment de nos p’tits déj., sa texture souple et moelleuse ayant remporté un…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Compile Moi Un Menu

Tarte aux pommes

Cette savoureuse tarte aux pommes a été réalisée avec des fruits que j’ai pris plaisir à cueillir dans des vergers du Cher le mois dernier. J’adore toujours autant cette simple tarte, dorée et croustillante, un pur délice ce dessert classique de mon enfance qui, à ce jour, est toujours le préféré de maman ! Ce…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Nos Régions ont du Goût

Pain d’épices à l’ancienne

Les festivités de Noël approchant, on ressent une envie irrépressible de pain d’épices, ce gâteau au miel aromatisé aux épices variées (cannelle, badiane, anis, clou de girofle, …) qui ravive des souvenirs d’enfance… Pour s’en délecter, il nous faut faire confiance à un chef d’exception, alsacien de préférence, et j’ai donc opté pour le succulent…
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Plats de grand-mère, Viandes – Plats en sauce…

Civet de sanglier

Ces jours-ci, l’Homme est rentré avec un morceau de sanglier dans le filet – généreusement donné par un ami chasseur – que j’ai choisi de préparer en civet, un plat mijoté simple et bon qui offre des saveurs variées et un moelleux incomparable à cette viande que nous avons dégustée tout bonnement avec un écrasé…
→ la recette : Civet de sanglier