Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Brioches & Viennoiseries, Défi Compile Moi Un Menu

Saucisses de Diots briochées

Initialement, j’avais prévu de réaliser une saucisse briochée avec une saucisse de Morteau car nous aimons son goût fumé incomparable mais je n’en ai pas trouvée, je me suis donc rabattue sur les saucisses de Diots fumées. Facile, simple et rapide à réaliser, (j’avoue avoir été dubitative en constatant le déroulé de la préparation), vous…
→ la recette : Saucisses de Diots briochées
Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Mousse de fraises

Vous éprouvez une (petite) envie de fraises ? Je vous propose de vous faire plaisir avec une mousse de fraises, tout simplement. En fin de semaine, notre magasin de primeurs proposait les fraises – d’origine française – à un prix très intéressant et je n’ai donc pas réfléchi à deux fois pour me laisser tenter…
→ la recette : Mousse de fraises
Défi Compile Moi Un Menu, Entrées & Cie, Légumes & Légumineuses

Terrine de betterave au chèvre frais, vinaigrette à l’orange

Joliment présentée et assaisonnée, cette terrine de betterave au chèvre frais nous régale en entrée simple et gourmande, aussi bien pour les petites ou grandes occasions que pour le pique-nique ou un buffet. Cette recette, je l’ai retrouvée vite griffonnée sur un post-it par l’une de mes collègues du temps où je travaillais au service…
→ la recette : Terrine de betterave au chèvre frais, vinaigrette à l’orange
Légumes & Légumineuses, Pâtes – Lasagnes & Cie…

Nouilles ‘Savoisiennes’ aux cèpes et crème d’Abondance

En août et septembre, les amateurs de champignons arpentent avec joie les forêts et les sous-bois et c’est ainsi que l’Homme, qui connaît un cueilleur de champignons, est revenu à l’automne dernier avec un saladier de cèpes à peine sortis de leur forêt, nettoyés, triés, prêts à l’emploi dont j’avais congelé une partie pour plus…
→ la recette : Nouilles ‘Savoisiennes’ aux cèpes et crème d’Abondance
Sauces – Accompagnement…

Coulis de tomates maison

Aujourd’hui je remonte une recette simple mais bonne qui peut vous être utile pour transformer vos tomates si comme moi vous avez la mésaventure de découvrir… De magnifiques tomates dans le panier du maraîcher bio breton bien mûres, trop à mon goût pour les déguster en salade alors j’ai choisi de préparer un coulis délicieusement…
→ la recette : Coulis de tomates maison
Défi Nos Régions ont du Goût, Plats de grand-mère, Recette de Chef

Poulet à la crème et foie gras façon Georges Blanc

L’odeur du poulet rôti du dimanche qui dore au four met en appétit… Tout le monde adore ce plat avec sa peau croustillante, son jus riche et parfumé… mais une fois que les estomacs sont rassasiés que faire des restes froids et secs que personne n’a très envie de manger !? J’étais donc en recherche…
→ la recette : Poulet à la crème et foie gras façon Georges Blanc
Boulange, Défi Compile Moi Un Menu, Pain

Pain bio aux farines de meule (au levain Kayser)

A chercher en vain du bon pain, j’ai fini par sauter le pas pour le faire moi-même malgré quelques déboires et, à force d’admirer la boulange réalisée par Marie/La Nonna, j’ai même laissé grandir mon ambition pour donner naissance –suivant les conseils de Eric Kayser dans le Larousse du Pain- à Honoré, mon levain liquide…
→ la recette : Pain bio aux farines de meule (au levain Kayser)
Défi Compile Moi Un Menu, Pâtés – Terrines…

Terrine (facile) de campagne

Facile et bluffante, voilà une terrine parfaite pour un moment convivial !
→ la recette : Terrine (facile) de campagne
Défi Compile Moi Un Menu, Plats complets

Céréales country des copinautes

Ces céréales sont délicieuses, un peu croustillantes, délicatement parfumées, très gourmandes et essayer cette recette c’est l’adopter parce que on se régale à les déguster seules (comme moi) ou dans un yaourt nature ou un fromage blanc… d’autant que l’on peut tout à fait adapter la recette selon l’envie et varier les fruits secs (noix…
→ la recette : Céréales country des copinautes
Défi Cuisinons de Saison, Soupes – Gaspacho & Cie

Gaspacho de radis roses

Achetés sur le marché à un petit étal de primeurs pour être dégustés à la croque sel, de jolis et tout petits radis roses (comme je les apprécie !) s’avèrent creux ou mous… Pfttt !!! Déçus, oui on l’est mais pas obligés de les manger en ronchonnant et encore moins de les jeter en pleurant……
→ la recette : Gaspacho de radis roses