Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Apéro, Défi Bataille Food

Pour l’heure de l’apéro, déclinaison de Crottin de Chavignol

En qualité de marraine de l’édition précédente, Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut a transmis le flambeau pour cette Bataille Food #79 à Cindy du blog Comme une envie de douceur qui, pour fêter le déconfinement, se régaler et passer un bon moment ensemble, nous a conviés à l’apéro, agréable instant de convivialité et…
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Défi Recette autour d’un ingrédient, Poissons – Crustacés & Coquillages

Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera

Vous n’aurez pas été sans remarquer que j’apprécie beaucoup les mélanges ainsi que les épices Roellinger* et je possède l’un de ses petits livres de cuisine, le carnet n° 2 sur lequel figurent quelques unes de ses recettes influencées par la mer dont j’ai récemment réalisé l’une d’entre elles. J’ai choisi de la refaire en…
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Défi Cuisinons de Saison, Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Compotée de rhubarbe à la cannelle

Je ne sais pas vous mais moi j’attends le Printemps surtout pour le retour des cerises bien sûr ;-) mais aussi pour celui de la rhubarbe que j’aime associer à la fraise pour me régaler, entre autres, d’une compote fraises et rhubarbe ou éventuellement l’allier à la framboise pour préparer un Eton Mess rhubarbe et framboises…
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Entrées & Cie, Légumes & Légumineuses

Salade de pois chiches aux saveurs orientales

En faisant l’inventaire de mes placards, j’ai retrouvé un bocal de pois chiches cuits ainsi qu’un petit pot de tomates demi séchées acheté lors d’une balade à Brest chez Da Vinci, magasin qui « vend l’Italie à travers ses meilleurs produits ». Je n’ai pas eu à réfléchir longtemps pour savoir ce que j’allais faire de mes…
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Cuisine du monde, Défi Foodista Challenge, Desserts

Couscous sucré aux raisins secs

Depuis le temps que l’Homme me le demandait… des années faut bien l’avouer, j’ai enfin pris le temps de réaliser un succulent couscous sucré aux raisins secs, ce plat traditionnel connu dans tout le Maghreb, appelé Seffa au Maroc et Mesfouf en Algérie. Plat de fête servi chaud juste avant le dessert, il se compose…
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Défi Compile Moi Un Menu, Défi Cuisinons de Saison

Gnocchi aux herbes du jardin, sauce crémée au parmesan

Après avoir réalisé les gnocchi au cacao amer il me restait un peu de pâte et j’ai eu envie de confectionner quelques gnocchi aux herbes aromatiques et odorantes du jardin généreusement enrichis d’une simple mais néanmoins délicieuse sauce crémée au parmesan qui va merveilleusement les accommoder. Ce défi prenant fin aujourd’hui minuit, je propose donc cette…
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Défi Compile Moi Un Menu, Défi Cuisinons de Saison, Pâtes – Lasagnes & Cie…

Gnocchi au cacao amer

Ouiiiiiiiiii, j’ai trouvé des pommes de terre à purée en provenance de Bretagne et, toute à ma joie, j’ai décidé de me laisser libre à toute expérimentation pour tester cette combinaison pas très conventionnelle de gnocchi au cacao amer… C’était le moment ou jamais non !?!?!? Le cacao apporte à ces gnocchi un subtil goût…
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Défi FB Bella’s Family Cook, Volailles

Poulet à la coriandre fraîche de Djouza

Même si elles régalent obligatoirement, je n’avais pas envie cette fois-ci de cuisiner ces filets de poulet fermier achetés en direct du producteur en refaisant encore ces recettes à la crème au Morbier ou à la crème et foie gras façon Georges Blanc ou encore au Vin Jaune gratiné au Comté. Sans trop avoir d’idée…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Gâteau pommes pruneaux pour le goûter

Cette recette, je l’avais découverte en feuilletant une revue chez le coiffeur il y a quelques mois, elle avait titillé mon intérêt et je l’avais prise en photo… je l’ai retrouvée en faisant récemment du tri dans mon téléphone portable. Ce ‘gâteau de grand-mère’ ainsi appelé est facile et vite fait mais je n’ai pas…
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