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La Fontaine Cavalier, menu estival
: La Fontaine Cavalier, menu estivalJe vous ai dĂ©jĂ parlĂ© de mon restaurant prĂ©fĂ©rĂ© Ă Nevers, La Fontaine Cavalier dont Eric Nobecourt, aux fourneaux, tient les rĂŞnes de cette table. Depuis plus de 11 ans, l’Homme et moi apprĂ©cions Ă©normĂ©ment la cuisine raffinĂ©e qui nous est servie (de surcroit toujours avec une belle prĂ©sentation dans les assiettes) et nous ne…
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Biscuits chocolat blanc & cranberries de Y. Ottolenghi
: Biscuits chocolat blanc & cranberries de Y. OttolenghiVoilĂ une recette traditionnelle de biscuits croquants aux pĂ©pites de chocolat (uniquement du chocolat blanc) et aux cranberries sĂ©chĂ©es, qui apportent un peu de fraĂ®cheur fruitĂ©e Ă ces gourmandises. La cassonade donne Ă ces biscuits de la profondeur et une texture croustillante. Petits et grands en raffolent. Yotam Ottolenghi / Le Cookbook Ces biscuits ont…
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Glace à la vanille crémeuse
: Glace Ă la vanille crĂ©meuseLa glace maison, c’est tellement bon qu’il ne faut pas s’en priver, surtout pendant des pĂ©riodes de chaleur caniculaire, d’autant que c’est si facile Ă prĂ©parer… Toute la difficultĂ© rĂ©side dans la qualitĂ© des ingrĂ©dients que l’on va travailler le plus froid possible pour rĂ©duire le temps de congĂ©lation. Et pour que ma glace soit…
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Esquimaux au chocolat noir
: Esquimaux au chocolat noirIl fait chaud… Il fait très chaud… Aujourd’hui, je vous propose de rĂ©aliser des esquimaux ‘home made’ pour se rafraĂ®chir (et se faire plaisir) en se dĂ©lectant de dĂ©licieux esquimaux au chocolat noir. Cette recette bien gourmande et si facile ne nĂ©cessite que trois ingrĂ©dients : du chocolat corsĂ© qui procure un savoureux parfum goĂ»teux,…
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Clafoutis de courgette saveurs du sud
: Clafoutis de courgette saveurs du sudCe clafoutis dĂ©licieusement parfumĂ© sera parfait pour accompagner un rĂ´ti d’agneau ou des grillades, voire de gourmandes brochettes ou une darne de thon grillĂ©. Si vous aimez les olives noires, parsemez-en quelques unes, moi j’ai oubliĂ© d’en rĂ©approvisionner les placards ! Clafoutis de courgette saveurs du sud Dans le panier, il nous faut (pour…
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RĂ´ti d’agneau aux herbes du jardin
: RĂ´ti d’agneau aux herbes du jardinL’agneau n’Ă©tant pas notre viande prĂ©fĂ©rĂ©e, il n’a pas souvent l’honneur d’ĂŞtre Ă notre table mais lors de nos sĂ©jours bretons, il nous est dĂ©jĂ arrivĂ© d’en acheter Ă un Ă©leveur de Plogonnec qui pratique un Ă©levage traditionnel, sans stress, avec de l’espace. J’avais donc dans le congĂ©lateur une selle, cette partie haute du gigot…
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PĂŞche pochĂ©e Ă l’abricot & romarin
: PĂŞche pochĂ©e Ă l’abricot & romarinCroquer dans une pĂŞche juteuse, quoi de plus dĂ©saltĂ©rant ? Ce dĂ©licieux fruit, originaire de Chine oĂą le pĂŞcher est le symbole de l’ImmortalitĂ© et les fleurs de pĂŞcher associĂ©es Ă l’amour, je vous propose de le dĂ©guster pochĂ© dans un sirop d’abricot agrĂ©ablement parfumĂ© au romarin. PĂŞche pochĂ©e Ă l’abricot & romarin…
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Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi
: Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam OttolenghiJ’ai pâtissĂ©, dĂ©gustĂ©, adorĂ© les muffins façon crumble aux myrtilles du cĂ©lĂ©brissime Yotam Ottolenghi dont la recette figure dans son livre Le Cookbook. « Les myrtilles constituent une garniture privilĂ©giĂ©e des muffins. En effet, elles gardent bien leur forme et leur saveur n’est pas altĂ©rĂ©e par la cuisson. » Yotam Ottolenghi Quel coup de coeur !!! Ces…
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Gaspacho de pastèque, féta au basilic
: Gaspacho de pastèque, fĂ©ta au basilicPour la FĂŞte des Mères, j’ai eu beaucoup de plaisir Ă me voir offrir par les enfants le dernier livre de Dina Nikolaou, Grèce – la cuisine authentique. Ce beau livre aux splendides photos est une très belle dĂ©couverte des trĂ©sors culinaires de la Grèce avec 90 recettes simples (toutes bien dĂ©taillĂ©es) pour nous faire…
Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps ! (proverbe breton)
Fouillez / Farfouillez pour dĂ©couvrir plein d’idĂ©es…
Ici vous trouverez des recettes faciles pour le quotidien, aussi quelques unes un peu « Ă©pate belle-mère » !!!
Bonjour, moi c’est Viviane !
Cuisiner, ce n’est pas que l’art d’arranger la nourriture…
Pour moi c’est un grand moment de détente, surtout de plaisir…
J’e m’efforce autant que faire se peut de privilĂ©gier les produits de saison, aussi les produits locaux !
J’aime être dans ma cuisine… et en cuisine !
Bienvenue Ă vous qui poussez la porte pour m’y rejoindre !!!
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![Moelleux aux pommes et Ă la cannelle de Cyril Lignac
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