Ce clafoutis délicieusement parfumé sera parfait pour accompagner un rôti d’agneau ou des grillades, voire de gourmandes brochettes ou une darne de thon grillé.
Si vous aimez les olives noires, parsemez-en quelques unes, moi j’ai oublié d’en réapprovisionner les placards !
Clafoutis de courgette saveurs du sud
Dans le panier, il nous faut (pour un moule rect. 20×26 cm ou diam. 24 cm) :
3 oeufs
40 g de farine (T65 pour moi)
90 g de lait
90 g de crème liquide entière
2 CS d’huile d’olive
1 grosse courgette (de mon jardin) ou 5 petites
60 g de tomates séchées mixées
Coriandre
1 CC de curry (Curry Corsaire de O. Roellinger pour moi)*
Sel et Poivre
4 CS de Parmesan
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante
Laver, essuyer et détailler en gros dés la courgette, faire suer dans l’huile d’olive à feu doux
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les oeufs et incorporer la farine tamisée
Verser le lait et la crème liquide, fouetter
Ajouter la tomate séchée, la coriandre émincée, le curry, le sel et le poivre, le parmesan, mélanger
Dans le moule beurré, mettre les dés de courgette cuit et verser la préparation dessus
Enfourner +- 35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Déguster tiède, avec une salade verte et/ou une viande froide
Facile et convivial, ce clafoutis de courgette saveurs du sud est délicieux.
Bonne dégustation !
QUOI QU'ON MANGE ? 
Des saveurs que j’aime beaucoup. La courgette est l’un de mes légumes préféré. Bises
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Idem pour moi ! La courgette se cuisine très facilement !
Bizh
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JE PRENDS UNE PART DE CE CLAFOUTI
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Volontiers !
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Un beau clafoutis bien de saison que j’aimerai dégusté froid servi avec une belle salade verte.
Bisous, Doria
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Tu as tout-à-fait raison Doria… c’est ainsi que nous l’avons terminé, avec une salade verte du voisin 😉
Belle journée. Bizh
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coucou Viviane
Moi qui reviens du Sud tu me donnes envie d’y retourner avec ces saveurs, et j’adore les olives noires dans les plats provinciaux d’ailleurs toujours une boite dans mes placards 🙂
bisous
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Donc tu as fait une orgie de saveurs méditerranéennes !?!? Tu as emporté quelques gourmandises dans tes valises, comme du bon miel de garrigue !? 😉
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Voilà une belle idée ça change
Bonne journée
bises
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Pas toujours évident de se renouveler 😉
Agréable journée. Bizh
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En accompagnement oui mais je l’aimerai également juste avec une belle salade de tomates goûteuses. Bise
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C’est presque comme cela que nous l’avons terminé… avec une salade verte du jardin du voisin 😉
Belle journée. Bizh
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mes pieds de courgettes m’inonde de légumes et voici une belle idée de clafoutis pour les écouler ! à retenir ! des bises
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Pour moi aussi cette année la récolte est bonne, et la courgette est souvent au menu même si je congèle les plus grosses pour les soupes hivernales,
Agréable journée. Bizh
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