Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Pâtes – Lasagnes & Cie…, Poissons – Crustacés & Coquillages

Penne Sarrasin aux noix de St Jacques

Fan inconditionnelle de St Jacques, il ne m’est pas concevable (en saison) de revenir de nos séjours bretons sans quelques belles noix achetées aux étals de pêcheurs présents sur le marché de Quimper. Ces noix de st Jacques, je les ai snackées dans un beurre noisette, pour moi la meilleure façon d’en apprécier la finesse,…
→ la recette : Penne Sarrasin aux noix de St Jacques
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Quatre-Quarts breton aux pommes caramélisées

Pas certain qu’il existe une recette plus simple que celle du quatre-quarts composé, comme son nom l’indique, de 4 ingrédients de base (sucre, œufs, farine et beurre) utilisés dans des proportions identiques. Pour un p’tit plus de régalade, je me suis permise de revisiter légèrement ce classique breton en ajoutant des quartiers de pommes (les dernières…
→ la recette : Quatre-Quarts breton aux pommes caramélisées
Légumes & Légumineuses, Plats complets

Terrine de légumes d’hiver

Quelques légumes et voilà une entrée fraîche, légère et pleine de goût pour régaler les papilles ! Bien sûr, cette terrine de légumes d’hiver peut se servir aussi, selon vos envies, pour accompagner une viande ou une tranche de jambon, avec une salade d’endives ou un mesclun… Facile à réaliser, elle nécessite seulement de faire…
→ la recette : Terrine de légumes d’hiver
Poissons – Crustacés & Coquillages

Noix de St Jacques sur fondue d’épinards

Pour Nos régions ont du goût, Marie Christine de L’Alchimie des mets propose « Un voyage culinaire à travers les régions de France pour 22 mois de partage gourmand » Le challenge de ce mois-ci concerne la cuisine et les saveurs de (ma) Normandie… Pouvais-je ne pas être titillée par ce défi ?!?! Originaire de la région…
→ la recette : Noix de St Jacques sur fondue d’épinards
Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe à l’oignon

Pour se réconforter, rien de mieux qu’une délicieuse soupe à l’oignon avec ses croutons et plein de fromage râpé… Un régal en hiver ! Une soupe peu coûteuse, facile et rapide à réaliser mais qui nécessite de bien cuire les oignons pour qu’ils dégagent toute leur saveur tout en donnant à votre soupe une belle…
→ la recette : Soupe à l’oignon
Beignets, Crêpes, Gaufres…, Entrées & Cie, Poissons – Crustacés & Coquillages

Crêpe de blé noir aux Saint-Jacques

Aaaah la coquille Saint-Jacques… Quelle tuerie ! Déguster des Saint-Jacques, crue en carpaccio, poêlée ou en sauce, c’est, pour moi, un plaisir à coup sûr ! Tendre et fondante, la saveur délicate de la coquille Saint Jacques au goût fin et iodé la rend tout simplement irrésistible. Trésor de la Baie de Saint-Brieuc et de la…
→ la recette : Crêpe de blé noir aux Saint-Jacques
Biscuits sucrés

Sablés à l’orange

A la recherche de p’tits biscuits pour le grignotage de l’Homme, j’ai découvert les sablés citron et miel de Isa du blog Pourquoi Pas ? dont elle venait juste de partager la recette. Ne possédant ni citron ‘top’ comme préconisé par Isa ni miel de citron, je les ai confectionnés à l’orange amère non traitée…
→ la recette : Sablés à l’orange
Confitures & Gelées

Compotée de figues sèches

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide, celle de la compotée de figues sèches parfaite pour accompagner délicieusement le foie gras… mais pas que… Elle se marie très bien avec un fromage de chèvre… Une tartine beurrée…. Une crêpe… Un beignet… Une boule de glace vanillée… Compotée de figues sèches Dans le…
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Beignets, Crêpes, Gaufres…

Beignets au four pour Mardi-Gras

Aujourd’hui c’est Mardi Gras…
→ la recette : Beignets au four pour Mardi-Gras
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake au yaourt, fruits secs et Cointreau (inspiration Y. Ottolenghi)

En feuilletant le gourmand livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh, mon intérêt avait été titillé par le gâteau au yaourt et à la grappa façon panettone alors lorsque Isa du blog Pourquoi pas ? l’a adapté après un ou deux essais en cake, je me suis réjouie de pouvoir suivre tous ses judicieux…
→ la recette : Cake au yaourt, fruits secs et Cointreau (inspiration Y. Ottolenghi)