Catégorie : Entrées & Cie
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Rillettes de maquereau aux Ă©pices sur blinis au sarrasin
Le maquereau est un poisson gras bon marchĂ© mais surtout excellent Ă la santĂ© car ce petit poisson est bourrĂ© d’omĂ©ga 3 et de protĂ©ines tout en Ă©tant Ă©galement source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sĂ©lĂ©nium… Vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas vous en rĂ©galer. Après vous avoir…
RECETTE DU
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Meli mélo de melon Charentais, pastèque et melon Galia
Le melon, Il existerait plus de 600 variĂ©tĂ©s dans le monde, on l’aime plus que de raison quand il est bon, gorgĂ© de soleil, sucrĂ© et fruitĂ©, plein d’arĂ´mes. PrĂ©parĂ© sous forme de salade, il est rafraĂ®chissant servi en dessert voire en entrĂ©e et on invite facilement dans notre assiette, surtout lors de chaleurs caniculaires, ce…
RECETTE DU
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Tartelette aux radis roses, inspirĂ©e de la ‘douce tartelette’ de JF Piège
Je suis tombĂ©e un jour de l’hiver dernier sur la recette de la « douce tartelette de J. François Piège » que je m’Ă©tais empressĂ©e de conserver dans les archives dans l’attente du retour de ce lĂ©gume de printemps par excellence, Ă savoir ce radis rose croquant Ă souhait, frais, savoureux, parfois un peu piquant si bons…
RECETTE DU
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Meli melo de tomate sur crémeux de mozzarella, inspiré du crémeux à la mozzarella di buffala de A. Sophie Pic
En qualitĂ© de marraine de l’édition prĂ©cĂ©dente, Cindy du blog Comme une envie de douceur a transmis le flambeau pour cette Bataille Food #80 Ă Arthur du blog Laclac – la Cuisine sans Lactose qui, pour fĂŞter la libertĂ© retrouvĂ©e et passer un bon moment ensemble, nous propose comme thème en ce beau mois de Juin… Un dĂ©jeuner sur l’herbe ! avec…
RECETTE DU
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Crème de Persil
Le gentil voisin m’a offert quelques salades de son jardin ainsi qu’un Ă©norme bouquet de persil plat mĂ©langĂ© Ă du persil frisĂ© et dès que mes yeux se sont posĂ©s sur ce persil, tout en humant son parfum j’ai su immĂ©diatement l’utilisation que j’allais en faire puisque je venais de feuilleter Ă nouveau le magnifique…
RECETTE DU
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Salade de pois chiches aux saveurs orientales
En faisant l’inventaire de mes placards, j’ai retrouvĂ© un bocal de pois chiches cuits ainsi qu’un petit pot de tomates demi sĂ©chĂ©es achetĂ© lors d’une balade Ă Brest chez Da Vinci, magasin qui « vend l’Italie Ă travers ses meilleurs produits ». Je n’ai pas eu Ă rĂ©flĂ©chir longtemps pour savoir ce que j’allais faire de mes…
RECETTE DU
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Carottes multicolores râpĂ©es, vinaigrette Ă l’orange et miel d’orange Ă la menthe
VoilĂ le joli mois de Mai, cinquième du calendrier grĂ©gorien, dont le nom latin maius aurait Ă©tĂ© donnĂ© par les Romains en l’honneur de MaĂŻa, dĂ©esse romaine de la fertilitĂ© et du Printemps, mois durant lequel je suis ravie de faire Ă nouveau partie du jury pour le dĂ©fi mensuel crĂ©Ă© et gĂ©rĂ© par StĂ©phane du…
RECETTE DU
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Boulettes pois chiche et feta
En faisant l’inventaire des placards, j’ai constatĂ© que j’avais plusieurs bocaux de  pois chiche et j’ai donc cherchĂ© une recette mettant Ă l’honneur ces graines sans les cantonner obligatoirement Ă un couscous. J’ai dĂ©couvert cette recette facile de boulettes aux pois chiches et Ă la feta bien tentantes et qui se sont rĂ©vĂ©lĂ©es parfaites pour un…
RECETTE DU
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Céleri rémoulade de J. François Piège
En fin de semaine dernière, chez mon marchand de primeurs qui vend la production de certains maraĂ®chers de la rĂ©gion, j’ai aperçu des cĂ©leri-rave flatteurs Ă l’œil avec leur peau claire et sans tâche. Sachant que l’Homme adore, je n’ai pas hĂ©sitĂ© Ă en choisir un pas trop volumineux mais bien lourd, ferme au toucher…
RECETTE DU
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 